重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
0 K) d6 A* I3 S* P: |7 g9 Z3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" z7 J4 ]; p6 p5 B公仔箱論壇特選優質蟹種
4 N ~6 i; v" h" B+ V4 H# I中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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2 r2 [2 w# f1 ]; ^ @+ ~7 K0 ]生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。5.39.217.77:8898$ P: W+ h# r) v% T' y9 \
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
5 n2 O/ N% q' d2 l8 D, R+ N吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
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. j2 V, h6 Q! G" N7 A3 F( S' Y9 Btvb now,tvbnow,bttvb生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240公仔箱論壇4 N L9 ? h* W: K2 j+ t, K/ K
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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生拆蟹粉燉獅子頭 $260公仔箱論壇' e: Q$ e, G) C, H
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
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! r5 T6 T' K% V0 z+ K- z5 h' n. K生拆蟹粉海王燴飯 $208# d4 d; m" ^* U
晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。公仔箱論壇2 K- F" R) ^8 x4 U! |. o( x
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龍苑中菜廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x5 B0 U- p9 j6 s& S, B# [, g
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層5.39.217.77:88989 J }" @# ~$ t& i5 `! _
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! C/ r4 B5 }: T d- b" b j■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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