重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。tvb now,tvbnow,bttvb; O1 l( R/ n! ~( m" }0 ~% V
' Q! j' D/ c# b9 ?! j5.39.217.77:8898特選優質蟹種
; p6 Z: {+ B0 F& Y9 \3 ]5.39.217.77:8898中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
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6 q# ~" @) P; ^( Z5.39.217.77:8898生拆蟹粉小籠包 $120/六隻# E; m3 X6 n4 e/ Q* {7 \) \% g
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb. B C0 ]5 H! L& h0 f$ Z) R
1 Z' f% x1 d: r: @! W! q+ n$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
6 P# j2 e" ^ ]1 L: N+ Utvb now,tvbnow,bttvb伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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( N& o0 |; w# \0 r3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生拆蟹粉燉獅子頭 $260TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J- e0 o* Z' A; \, J& B1 D6 }$ ]
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。6 t, _& Y- o3 V& y- `
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生拆蟹粉海王燴飯 $208
. g1 j) ]0 i7 h' T% P- A; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \ D N4 A3 Y7 d+ h5 L/ E* M
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地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層5.39.217.77:88989 V; T3 Q5 D4 M4 i
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. o5 U* M9 _/ U+ V0 ~■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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