重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
! O3 M3 U- N( L( t# F+ ^2 l5.39.217.77:88985.39.217.77:8898- J g. D" T3 I
特選優質蟹種6 Z3 U$ z3 {0 C: z0 i+ V o, Q/ i
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。5.39.217.77:8898# G$ \7 j7 @% X% u3 R- u
4 s% i |5 v( O1 v+ v2 Gtvb now,tvbnow,bttvb生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。5.39.217.77:88989 h& {! L% l! Q
tvb now,tvbnow,bttvb* z2 t4 \+ M2 C4 T( D$ S' {5 a5 A$ C
生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
. ?. D; R* F& R B5.39.217.77:8898吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~" w# o) R) y4 Q/ C0 k3 k
0 s U& w% I8 t7 H$ Z生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
' f, [4 o2 n, z9 c# B N( \公仔箱論壇伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。. @$ A( _0 }! v% y; f3 m3 H, F
tvb now,tvbnow,bttvb4 U8 ?+ l% Q% I @% V- A
生拆蟹粉燉獅子頭 $2605.39.217.77:88987 n8 @ i+ x7 O7 |8 q. x
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。tvb now,tvbnow,bttvb# S; D2 |9 h2 N1 A4 ~( T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d& |; X A* o6 M, ]! m+ ~
生拆蟹粉海王燴飯 $208
3 f/ }2 Q0 F9 t3 r# w- {0 k) w晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。公仔箱論壇0 {: K4 |, W' p5 H' g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x8 ^4 L/ c( D% s+ S# I
公仔箱論壇( E% z% ~0 H9 B& X
龍苑中菜廳
: @6 f' E* K' D6 C0 W$ x地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層5.39.217.77:88985 B. t2 X7 ?; R
公仔箱論壇. s) X `4 D. D1 b/ ]
tvb now,tvbnow,bttvb. e' ?4 y' y* Y' M) S, C s
■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
7 n4 g8 d1 k4 S; g1 A9 k% D' V公仔箱論壇 |
發表於 2013-10-29 12:19 PM
| 