“姐，今天要吃甚麼？＂週末時，負責打包的那個人，像個定時鬧鐘，朝著房內熟睡的人說話。
# N0 I E& f! X4 p- b公仔箱論壇“我要黑人珍的雞飯，叫她黑醬油放多點。＂惺忪的睡眼，夾帶著懶洋洋的聲音，從被單裡傳出來。公仔箱論壇+ E: s4 F6 V* @: B* C# _* a
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“要吃黑人珍的雞飯就快點去打包，晚點就沒了。＂老媽提醒著我們。
) r" ]& T- d9 l! R! `2 {* b: xtvb now,tvbnow,bttvb結果，我卻是左右手各牽著老姐的兩位小瓜，慢條斯理走在鄉間小路，往不遠處的黑人珍雞飯檔走去。5.39.217.77:8898" E- ~ A1 s1 d- z3 w6 ~3 |; j
村裡唯一的雞飯檔
4 E6 v3 b* {7 P; \. r$ m5.39.217.77:8898從我有記憶以來，黑人珍一直是我們村裡唯一的雞飯檔。當年的位子，是面向河的一間陳舊木屋。週末時，早上醒來，就會惦記著她的雞飯。向媽媽拿了錢，就會爭著跑去那裡買雞飯。 w" _: P7 }! j! k* l( c
未到小木屋前，已看見裊裊的煙正從窗口飄出來。tvb now,tvbnow,bttvb) b4 z" B( M/ o0 ]# A
越是靠近，搖晃的木橋隨著我們的奔跑出而發出吱吱呀呀的哀嚎，彷彿在抗議我們的粗魯，更向村民投訴著它的年久失修。外頭，總是有幾個早起的鳥兒在等著。有些討海人家，更是清晨就來買，準備帶到船上去。也有的，是來買給孩子去上學的早餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z: T, h6 R/ P2 N# Q& a
只見，一頭卷髮的黑人珍低頭專注剖開雞肉，手起刀落，沒一會兒，大刀已俐落地把雞肉和雞骨分開。刀快速在砧板上咚咚作響，然後一掃，整排雞肉，安靜躺在碗狀的白飯上。
. j. o) n$ x$ B% A! q# j公仔箱論壇“黑人珍，我要皮較多，黑醬油放多點。＂一圈圈的黑醬油在飯的上頭兜轉著，直至白飯快染成黑飯，連雞肉的蹤跡也快消失在黑醬油裡方休。
6 o m- T! s# Y, x5.39.217.77:8898“咖哩要嗎？＂她忙得頭也不抬地問我。+ E, ~4 E( m1 X8 @0 k+ Q
“要，放多點。＂咖哩鋪天蓋地往上淋，整包飯，只剩黑和橙，再也沒白色立足的地方。( T! Z0 P' b) j( u2 n
接下來，她捉起透明袋的4個角合攏轉個圈，再包上一層報紙，一包雞飯即大功告成。
! z# `! Y# w* `$ S: e: `“撕紙的是加飯的。＂她在雞飯報紙上撕一個洞口做特別記號，放入塑膠袋前，亦不忘交代。撕紙，正是我們最熟悉的記號。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C' d, q; [8 f! i3 Z" \& L1 {
如果，她得知那飯是要給小孩子吃時，會先確保裡頭已沒有骨頭，再特別把肉切細，放多一些在飯上面。tvb now,tvbnow,bttvb8 p" j7 A' i4 W5 Z0 m
所以，有時買小孩子的雞飯，會更划算。
5 s8 V& l% \( e9 h p: ?, E. d5.39.217.77:8898美味比甚麼都重要
% t8 ]- V5 l7 b) ?. y5.39.217.77:8898我們都愛她烤得有點焦黑的雞皮，加上黑醬油，就有著香脆的鹹甜味，至今，無人能敵。當時，燒焦的雞皮不健康啦，黑醬油別吃那麼多的健康問題，離我們十萬八千里遠，即不懂也不在乎，美味比甚麼都重要。
# Y1 D, F/ q3 S3 Q5 g( v- {7 L$ b+ @“雞飯沒淋黑醬油，哪裡是雞飯。＂我們，的確是那樣認為的。
7 \9 Q1 Y0 x7 t. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收錢時，更會看她往上一拉，一個小鍋子從天而降。放錢進去後，那鍋子自動“飛＂回原位，像是在我們面前表演一段魔術般。
* f Q$ z& p9 h- }3 N1 v$ U回到家，得先準備好一杯水，才埋頭與咖哩雞飯進行抗辣戰。經常都是吃到滿頭大汗兼眼淚鼻水齊報到。
8 O. w' x! I* t/ ]! D- K除了猛灌水，還要跑到風扇前，伸出舌頭，天真以為風能把辣給吹走。吃到最後，肚子裡裝的是半包飯，還有水和風在興風作浪，名副其實花錢買罪受。
0 @# j F+ \- s6 i% U6 f歲月如白馬過隙溜過去。出外讀書工作後，能夠吃黑人珍雞飯的機會就驟減了。許多人事，也已非。小木屋坍塌了，檔口從面海搬到面街去。雞飯的價格水漲船高，從1.50令吉升到今天的3.50令吉。不變的是那種思鄉情懷。吃過多少雞飯，味蕾的記憶，依舊逗留在黑人珍雞飯的美味裡，自動進行一次又一次的比較，其他的雞飯，立即變得黯然失色。
. u+ }% [& P! @" \" b% q7 t誠然，這樣的比較，確實不公平。但是，食物本身，就因為帶有一種回憶在裡頭，才會越咀嚼越香。因為吃的是食物，嚼的是回憶。 |
發表於 2013-10-28 06:53 PM
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