“姐,今天要吃甚麼?"週末時,負責打包的那個人,像個定時鬧鐘,朝著房內熟睡的人說話。5.39.217.77:88981 ]: s& |1 [# o# p' L% h4 k/ ^
“我要黑人珍的雞飯,叫她黑醬油放多點。"惺忪的睡眼,夾帶著懶洋洋的聲音,從被單裡傳出來。3 _- R- z& r0 Y. u1 h7 {
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“要吃黑人珍的雞飯就快點去打包,晚點就沒了。"老媽提醒著我們。tvb now,tvbnow,bttvb( b& k& f% A2 Y/ V7 q7 Y
結果,我卻是左右手各牽著老姐的兩位小瓜,慢條斯理走在鄉間小路,往不遠處的黑人珍雞飯檔走去。公仔箱論壇) s# m- D2 l# p
村裡唯一的雞飯檔
% ?5 H ]# |4 I2 Q4 F7 L, {% N從我有記憶以來,黑人珍一直是我們村裡唯一的雞飯檔。當年的位子,是面向河的一間陳舊木屋。週末時,早上醒來,就會惦記著她的雞飯。向媽媽拿了錢,就會爭著跑去那裡買雞飯。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E+ |2 ?$ @7 h9 Z: a- a. C2 t
未到小木屋前,已看見裊裊的煙正從窗口飄出來。
" \4 B! x2 ^4 k+ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越是靠近,搖晃的木橋隨著我們的奔跑出而發出吱吱呀呀的哀嚎,彷彿在抗議我們的粗魯,更向村民投訴著它的年久失修。外頭,總是有幾個早起的鳥兒在等著。有些討海人家,更是清晨就來買,準備帶到船上去。也有的,是來買給孩子去上學的早餐。
- C- }0 l$ |, D9 | Z" N& y8 f% ^公仔箱論壇只見,一頭卷髮的黑人珍低頭專注剖開雞肉,手起刀落,沒一會兒,大刀已俐落地把雞肉和雞骨分開。刀快速在砧板上咚咚作響,然後一掃,整排雞肉,安靜躺在碗狀的白飯上。
' o; H$ W& b+ ]; N$ y8 j# ^" f公仔箱論壇“黑人珍,我要皮較多,黑醬油放多點。"一圈圈的黑醬油在飯的上頭兜轉著,直至白飯快染成黑飯,連雞肉的蹤跡也快消失在黑醬油裡方休。8 A1 }# V4 W, m1 ~
“咖哩要嗎?"她忙得頭也不抬地問我。
' P3 a; n z, ` z“要,放多點。"咖哩鋪天蓋地往上淋,整包飯,只剩黑和橙,再也沒白色立足的地方。tvb now,tvbnow,bttvb8 s7 z3 Y0 L" N5 f
接下來,她捉起透明袋的4個角合攏轉個圈,再包上一層報紙,一包雞飯即大功告成。' H& ]5 z9 y. G* @& x
“撕紙的是加飯的。"她在雞飯報紙上撕一個洞口做特別記號,放入塑膠袋前,亦不忘交代。撕紙,正是我們最熟悉的記號。
1 s! _- s' ^$ `; _3 m3 q! vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果,她得知那飯是要給小孩子吃時,會先確保裡頭已沒有骨頭,再特別把肉切細,放多一些在飯上面。
' j2 g1 U0 S: j1 D! X' Ktvb now,tvbnow,bttvb所以,有時買小孩子的雞飯,會更划算。
* z0 F% {% a8 \- o+ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味比甚麼都重要 c3 `9 _& O4 i/ C
我們都愛她烤得有點焦黑的雞皮,加上黑醬油,就有著香脆的鹹甜味,至今,無人能敵。當時,燒焦的雞皮不健康啦,黑醬油別吃那麼多的健康問題,離我們十萬八千里遠,即不懂也不在乎,美味比甚麼都重要。
+ c J4 I9 L2 U. W& K+ y4 u“雞飯沒淋黑醬油,哪裡是雞飯。"我們,的確是那樣認為的。$ ~* j. x8 D. O2 k+ P9 c" a( B/ O
收錢時,更會看她往上一拉,一個小鍋子從天而降。放錢進去後,那鍋子自動“飛"回原位,像是在我們面前表演一段魔術般。4 g3 Q: ?2 o Z- y8 \
回到家,得先準備好一杯水,才埋頭與咖哩雞飯進行抗辣戰。經常都是吃到滿頭大汗兼眼淚鼻水齊報到。5.39.217.77:88980 a& w* F# H. y3 N
除了猛灌水,還要跑到風扇前,伸出舌頭,天真以為風能把辣給吹走。吃到最後,肚子裡裝的是半包飯,還有水和風在興風作浪,名副其實花錢買罪受。
* @& J6 Y9 |# L% n" K7 R2 a/ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歲月如白馬過隙溜過去。出外讀書工作後,能夠吃黑人珍雞飯的機會就驟減了。許多人事,也已非。小木屋坍塌了,檔口從面海搬到面街去。雞飯的價格水漲船高,從1.50令吉升到今天的3.50令吉。不變的是那種思鄉情懷。吃過多少雞飯,味蕾的記憶,依舊逗留在黑人珍雞飯的美味裡,自動進行一次又一次的比較,其他的雞飯,立即變得黯然失色。公仔箱論壇: [5 B- p0 d3 L. H" ^% |6 p+ c+ C
誠然,這樣的比較,確實不公平。但是,食物本身,就因為帶有一種回憶在裡頭,才會越咀嚼越香。因為吃的是食物,嚼的是回憶。 |