健康飲食是養生的重要內容，尤其是60歲後的飲食營養方面最容易犯7大誤區。tvb now,tvbnow,bttvb, g+ X, _: C: o
1.60歲後，新陳代謝減速，需要營養更少。美國塔夫茨大學衰老研究中心專家愛麗絲·H·利希滕斯坦博士表示，老人對熱量的需求比年輕人更少，但是對鈣、維生素D、維生素B12等營養的需求卻更多。建議老人應該多吃富含這類營養的食物。3 A/ v9 o7 e3 ]3 m8 _2 G, Y; b
# l+ h6 {: e' T, y: w" U+ b2.老年人無需擔心體重超標或肥胖。老年人中肥胖問題日益嚴重，其原因與其他年齡段一樣，攝入熱量超過需求熱量，多餘熱量便會以脂肪形式儲存在體內。肥胖會增加心臟病和2型糖尿病危險。tvb now,tvbnow,bttvb* d& R0 t E, e, x4 y8 }* w
3.如果沒有體重問題，那麼可以想吃什麼就吃什麼。美國糖尿病協會前會長南希·威爾曼博士表示，即使身材苗條，糟糕飲食也會增加多種慢性病危險。比如，富含飽和脂肪的飲食會增加心血管疾病危險。
, \$ S: ^! o" i. t5 K$ w' @5.39.217.77:88984.沒胃口時，一頓不吃也沒關係。威爾曼博士表示，老人經常不吃飯危害很大，容易導致暴飲暴食、血糖波動和抑制食慾等問題。早晨食慾最強，早餐一定要吃好，即使不太餓，午餐和晚餐也一定要吃點東西。
5 a" Y7 b4 e ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.口渴時喝水，就不會脫水。利希滕斯坦博士表示，由於生理變化的緣故，老年人即使出現脫水，也不會感到口渴。建議老人每天保持恰當的飲水量，儘量選擇白開水或礦泉水。
6 ?6 J! U% b6 _/ k/ P: J3 T, m# Xtvb now,tvbnow,bttvb6.一餐飯吃一半留一半，省錢又省時。美國營養協會首席顧問凱瑟琳·尼德特博士表示，剩飯剩菜容易導致關鍵營養缺乏，食物也容易變質。由於老年人嗅覺減退，有時難以聞出變質食物氣味，因而容易食物中毒。建議剩餘飯菜最好放入冰箱。食用前應徹底燒熟。
5 b3 d Q y! _- |8 i5.39.217.77:88987.65歲之後再開始健康生活方式已經晚了。飲食或生活方式的健康變化從來就不會太晚。多項研究表明，心臟病發作後，生活方式的改變可大大降低心臟病再次發作的危險。/ s( @6 z0 \/ O) \& \: ]& [
老人飲食3＋3原則
9 d4 u# X7 W [: Utvb now,tvbnow,bttvb美國一項最新研究報告顯示，零食可幫助65歲以上老人獲得足夠的熱量。2000名受訪者通常每天平均攝入2.5次零食，每次可攝入150千卡熱量，而且吃零食並不會影響老人的食慾。
8 V- h5 t" K9 f5 t" k0 Ttvb now,tvbnow,bttvb零食可不是小朋友或年輕人的專利，老年人適當地吃些零食，對熱量的補充和營養平衡是很有好處的。3 P# r' j' I: {; s% `
飲食治療師建議，老年人每天除了三頓正餐外，還要有三頓加餐，一些小零食作為加餐最合適不過了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J" l( }( H: Y7 L# V+ p/ ]
老年人吃零食要吃得科學，65歲以上老人早餐後2至3小時，約上午10時吃一次零食，可以選擇維生素含量高的蘋果、香蕉、橘子、獼猴桃、西瓜等新鮮水果。
$ F4 g9 ~. T+ B+ c7 l5 b8 ltvb now,tvbnow,bttvb午飯後小憩一會兒，等到下午3時左右來點種子類的零食是個不錯選擇，如葵花子、當心喝涼茶降了火氣涼了腸胃、花生、核桃仁、松子等。
( j* l, @- N0 c7 b' F不過，種子類的零食雖然能夠提供豐富的蛋白質、脂肪及多種微量元素，但唯一缺點就是熱量太高，因此不宜吃得過多。瓜子、花生、松子限制在10粒左右，核桃仁2粒就足夠了。
( T& H4 c' q: \- m. ?* C年輕人保持身材不主張睡前進食，但老年人在睡前稍吃些零食對身體有益，一小杯125毫升的酸奶加2片餅乾，不僅能幫助老人更快入眠，還可以達到補鈣、預防膽結石的功效。5.39.217.77:88982 |8 g" Q X7 J' {; g4 r
專家專門為老年人飲食編了段順口溜：“一日多餐，餐餐不飽（七八分飽），餓了就吃，吃得很少。”人過中年以後的進食方式就應該像“羊吃草”, @6 t9 H; P: Z$ B9 K
那樣，餓了就吃點，每次吃不多，腸胃總保持不饑不飽的狀態。每天飲食遵照“3+3”原則，做到3頓正餐3頓加餐，營養就能均衡了。
! H2 t- g& f1 i7 {' D3 N5.39.217.77:8898專家特別提醒，對於肥胖或有糖尿病的老年人來說，含糖量較高的各種糖類和巧克力，最好還是敬而遠之。
9 Z4 }$ i# M: H+ j4 L' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專家給老人家的飲食10建議
, y/ |$ f3 @1 d9 Z6 P$ _; N1.優先考慮身體狀況和疾病，遵照醫囑及營養師的指示。
, v$ h7 x* @& b" V) d! m. L2.選用蛋白質的生理價值高的肉類食用。
- f/ z2 `0 t% G e3 v5.39.217.77:88983.多吃含纖維素豐富的全穀類。5.39.217.77:8898$ N/ W' S8 P. V- O) T1 w
4.儘可能吃新鮮的蔬菜水果。
6 G5 P" q1 y8 G/ ^公仔箱論壇5.含油脂高的肉類、奶類及其製品少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x* b) b( r; r ]
6.多吃高膽固醇食物。公仔箱論壇& e) F) Q2 |0 @
7.須喝足夠的水份，有限制水份者則須注意食物中的含水量。
: f5 H& B' z5 Y1 J# V7 e/ c公仔箱論壇8.調油是植物性且不過量。
, f) N @8 Q0 x4 e$ w7 O1 ]6 ~9.免高鹽食品及含鈉多的調味料。
% n# ?) a3 a& C, @公仔箱論壇10.食少時可應增加餐次，或是調整型態。 |
發表於 2013-10-27 10:36 AM
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