大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。. G! F+ i2 ]3 t1 k: t
: @+ ?) C2 g! I z1 h, [0 R
在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。7 j+ y1 K" t/ t7 b4 \# c+ d; ~
5.39.217.77:88981 t& H# d, i/ b) d2 t; P Q
研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。tvb now,tvbnow,bttvb3 K& B5 `; P% Z4 D0 ?" W" M2 s
3 R, G" t; M# ?, `& N- e 大蒜是血管清道夫
; ^ V2 K* @1 ~) o$ C7 D: Mtvb now,tvbnow,bttvb2 S; W' U0 |- b( l
大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升。
2 {; V* U/ J* i3 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88989 t6 K3 {1 I5 ]. B7 w G
但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。
! K. | y+ E; K( n% F( Z- `$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& E: Q |- l9 r+ E; ?6 d
這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積后，就有可能導致心臟病。
' i$ H, p* q: m1 M3 }& Ytvb now,tvbnow,bttvb
- D, ~% {: C M L公仔箱論壇 抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。
2 B/ N+ ?: g+ j" z6 \tvb now,tvbnow,bttvb
, [0 M" q; u" w5 }: p! ztvb now,tvbnow,bttvb 大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。* W3 W# m. W- ?
" ~* H3 A) T0 H! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u. Y+ p! C- k( C- \5 Y: b+ }
" c' P3 Y2 ~+ m- r8 htvb now,tvbnow,bttvb 隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。5.39.217.77:8898/ H0 E0 g' F4 L( T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~2 g1 b% n5 S7 j9 N7 h
常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。
) }( X4 ^; P' s J. Itvb now,tvbnow,bttvb. ~" T' c3 p/ w8 w
熟吃不如生吃
9 m! y! V% y& O2 t5 D! S
* K& v# Q% y4 D8 ]0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜?這兩種有效物質。
2 n& c- C; k8 q, b0 ^" Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb c) i+ `" d: Q: s. C7 ~
蒜氨酸和蒜?各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裡，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。
. d, s0 C5 y! `, D- S1 S7 y5.39.217.77:8898
- [ N% Z: B& `. t+ I公仔箱論壇 吃人參不如吃大蒜？
' j) B* V3 r( [5 i1 k$ V- f( Dtvb now,tvbnow,bttvb
' j9 |4 } r+ W- R5.39.217.77:8898 大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。tvb now,tvbnow,bttvb5 z A" s7 _+ _7 |2 }9 q# \
: z6 T, j- H; k" h6 ~. M6 x5.39.217.77:8898 但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。
' b- {# U3 E' E1 ?+ J2 P) ytvb now,tvbnow,bttvb
. ~9 J* N" }6 }' k 因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜?在空氣中結合產生大蒜素后再食用。
7 Z: x/ O, H1 p4 Q$ p3 C& ^公仔箱論壇公仔箱論壇2 G+ u3 [7 R& k. `
大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉面包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。5.39.217.77:88981 d" B1 C' U8 [0 v8 n
1 W' Y/ T1 m( X/ `7 }: s9 @tvb now,tvbnow,bttvb 德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在面包上吃或作為烹調油食用。公仔箱論壇! P0 q6 F( ?( `
$ f( Y% Z) T2 } s4 w; ?9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不是吃得越多越好公仔箱論壇4 N- ]# o# R6 A
& v4 Q9 s9 k6 c. z0 g- m 德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物制品，這標志著人類對大蒜的利用又取得了新發展。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k) p- g% \1 n$ ^2 V; T2 w
4 J1 V5 \% R: o6 z. ? 專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。
# y' M, n) ]2 a7 Z
1 q. Z+ Z7 h F& |# V H0 z公仔箱論壇 因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。
. t$ a/ b+ t( B* K公仔箱論壇8 C" Z" G4 s g$ e3 I/ ?
另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。
& ?2 \) f0 v R
( Z* b! F& a6 Q( I( L, _: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以后嘴裡的氣味會比較重，影響和他人的交流。
/ ?8 f1 l) v- W& T- x M公仔箱論壇
, ]$ J7 ?7 ^+ w6 \1 O$ @5.39.217.77:8898 其實，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。
, p1 o. F0 {2 ^7 O; S
+ {% ]* i1 N* _% F& K2 E5.39.217.77:8898 平時准備些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用場。 |
發表於 2013-10-26 10:58 AM
| 