大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品,被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國,它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。5.39.217.77:8898' r( t# W, ]2 I7 ^
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在德國,幾乎人人都喜歡吃大蒜,年消耗量在8000噸以上,近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說,大蒜含有400多種有益身體健康的物質,如果人想活到90歲,大蒜應該是食物的基本組成部分。
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研究還表明,大蒜的營養價值高於人參,應列為保健品之首。
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大蒜是血管清道夫
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& W# B6 A8 j3 z) y @tvb now,tvbnow,bttvb 大蒜研究所的研究人員指出,人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物,像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等,吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升。
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但是如果同時吃蒜,脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助於降低血脂外,大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。. [! g! Q7 n# j2 a
* ]* u# _" \* t3 S5.39.217.77:8898 這一點很重要,因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積后,就有可能導致心臟病。
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, z& n0 k* e' g* Y0 L( ]tvb now,tvbnow,bttvb 抽煙喝酒也會使血液變得粘稠,如果同時能吃些大蒜,就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀,而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。0 f# Z" w$ {8 L# ?# q* E
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大蒜所具有的這些潛在功效,為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病,開辟了一條嶄新的天然護理途徑。
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同時,大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜,並喝兩湯勺醋汁,連吃半月就可以降低血壓。
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6 y* p' w; i7 c4 L9 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 隻要保持血液正常,就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示,每天都吃蒜,能夠殺菌解毒、延長壽命。5.39.217.77:88985 h! S7 }2 T9 b/ Y
( s/ s/ a: J! b4 w) b5 M( }: |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 常吃大蒜的人,比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且,多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。
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s1 T9 H# }9 M# c3 M& otvb now,tvbnow,bttvb 熟吃不如生吃
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3 i; z7 ~& W6 |- g6 A- ~5 stvb now,tvbnow,bttvb 大蒜研究所的專家認為,大蒜之所以能有這麼出色的功效,是因為它含有蒜氨酸和蒜?這兩種有效物質。
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( b% p3 W/ L7 W! a+ U& g 蒜氨酸和蒜?各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裡,一旦把大蒜碾碎,它們就會互相接觸,從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。
* p! p/ p9 V8 f, w" \* }# ^5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B( B8 _3 q# ]$ f( P' O
吃人參不如吃大蒜?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h, k0 s& O5 t0 g
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大蒜素有很強的殺菌作用,它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱,破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基,使細菌的代謝出現紊亂,從而無法繁殖和生長。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k3 R, e1 h! O: S5 `" Z$ f" @$ M
8 O8 k; x9 i! p. N, A公仔箱論壇 但是大蒜素遇熱時會很快失去作用,所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱,也怕咸,它遇咸也會失去作用。5 d# }- B% H! P9 G& q% Q; N7 o/ d
4 R: s+ x6 ^7 G( |5 U1 o! B* }0 ^' b5.39.217.77:8898 因此,如果想達到最好的保健效果,食用大蒜最好搗碎成泥,而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘,讓蒜氨酸和蒜?在空氣中結合產生大蒜素后再食用。
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大蒜可以和肉餡一起拌勻,做成春卷、夾肉面包、餛飩等,還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。
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# r5 z: }2 y* m1 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等,不僅健康,而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高,可以抹在面包上吃或作為烹調油食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _1 Q* _) Y" m1 S4 x: o( m
4 P, k3 L H$ a5.39.217.77:8898 不是吃得越多越好tvb now,tvbnow,bttvb c% O3 E2 q( g7 z: I& }
* X( I5 ]0 @6 U7 Y, bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物制品,這標志著人類對大蒜的利用又取得了新發展。tvb now,tvbnow,bttvb- {$ @/ S+ x: `4 Z7 c
7 H+ @$ g0 b, Q' R; y5 U5.39.217.77:8898 專家們還指出,吃大蒜並不是吃得越多越好。
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2 R- T# b' n& B% x$ S h3 H 因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收,大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用,容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。
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* H0 y, m4 U A公仔箱論壇 另外,大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性,胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時,不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可,每次吃2—3瓣。/ J* g" ?: V: J5 ]7 y: t
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有不少人不吃大蒜,是因為害怕吃了以后嘴裡的氣味會比較重,影響和他人的交流。5.39.217.77:8898, M$ x4 N: K8 L" r1 O" n2 ^
" Q9 t, ~7 e/ U* A8 M) E/ G# O. \公仔箱論壇 其實,在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或綠茶,都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉,效果更好。
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平時准備些口香糖,也可以在吃完大蒜后派上用場。 |