筆者愛「捐窿捐罅」覓食，早前在九龍東的工商廈內，發現一家富水準私房菜館，負責人兼大廚結合多種做法，自創新菜式，別具風味，加上環境寧靜，以後跟好友開餐聚會，又多一個好選擇！
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6 }3 H& w! A2 s$ l6 v公仔箱論壇自研私房菜公仔箱論壇6 G8 V) Q; q5 W) S# e5 G
My Place這家私房菜開業僅四個月，已有許多回頭客，負責人兼大廚Dicky擔任廚師八年，擅長製作西餐，他自研的菜式融合多種風味，不少食客都讚配搭新鮮！如煮海蜆捨棄清酒，改用番紅花忌廉汁，味道香甜。炒蟹的秘醬香辣惹味，有助凸顯蟹肉鮮味，令人吃不停口！
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筆者最欣賞是西洋臘腸燴豬手，源自傳統葡國菜紅豆豬手，大廚注入新意，將醬汁濃稠度減低了，更易入口，豬手燜得相當軟腍，難怪不少客人指定柯打此菜。這裏消費每位由$480至$680，視乎客人要求食材而定。兩口子想悠閒地開餐，或一班好友聚會，都是好選擇。提提大家，菜館營業時間由晚上七時至午夜十二時，私房菜須最少一天前預訂。$ Q2 P( w; U9 f/ W4 o5 Y
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西洋臘腸燴豬手
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惹味醬辣汁炒蟹公仔箱論壇 k3 l7 k, s8 |8 y- o4 |5 I B
炒蟹的秘醬香辣惹味，可提升蟹肉的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _! F' _- t2 k) T9 p6 f
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紅酒露絲馬莉牛肋條" f; B3 q1 s) _
牛肋條燴得軟腍，香濃惹味。tvb now,tvbnow,bttvb4 x/ c/ L& l6 f, q! [+ o% R+ X! W
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番紅花忌廉汁煮海蜆
) t+ z$ V$ @1 p- v1 b |3 L) o8 `海蜆不用清酒煮，改用番紅花忌廉汁，味道香甜。
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地址︰九龍灣宏開道九龍灣工業中心tvb now,tvbnow,bttvb6 X W# v: e( x
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■私房菜館位於工商廈內，環境寧靜。
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發表於 2013-10-22 12:20 PM
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