「天天5蔬果」的口號耳熟能詳，但衛生福利部國民健康署調查發現，超過8成上班族每日攝取未達3份蔬菜、2份水果的標準，多脂肪、少纖維的飲食習慣會提高大腸直腸癌的風險。外食族該怎麼吃？「1份」食物的份量是多少？不妨學學「簡單步驟123」的打菜原則，三餐在外也能吃得健康。公仔箱論壇( R8 @4 m7 G) v7 T) V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q$ u- Z) ? J. z; Q0 w
# j0 K1 C3 z. B1 `/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對多數上班族而言，自助餐廳是午餐或晚餐的首要用餐選擇，但各種菜色挑著挑著，不小心就點太多，或多肉少蔬菜，長期恐有營養失衡、肥胖、慢性疾病等併發症，因此台北市南港區健康服務中心開始在自助餐廳推廣「簡單步驟123」的飲食概念。8 M5 H$ Q" L. ?, Q! S7 w# J! T' H
2 `8 t4 {% \" L, {% p% ~
5.39.217.77:88984 S: n! f V8 M5 `, r; i
【簡單步驟123】
/ u3 g- ~- b6 y# N" m S
) [8 y5 l4 \& W: y x5.39.217.77:8898步驟1：依照自己的掌心大小選擇1份主菜，每份主菜的厚度不超過小指頭。主菜宜選擇脂肪含量低、富含優質蛋白質的食物，建議優先順序，依序為豆製品、魚類或海鮮、豬羊牛肉、蛋類，但為避免膽固醇攝取太多，每天的食蛋量最多1顆。
& @) E' K" u+ I' O- \' Atvb now,tvbnow,bttvb
% w7 b2 x+ P; j2 X3 { p# S5 J# H步驟2：以1碗的份量夾2份蔬菜，其中1份（半碗）必須是深綠色蔬菜，另一份建議為菇類和藻類，可補充維生素和微量礦物質。
4 @4 c: `# E8 q) j+ x' s7 \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! s/ O' G6 D( R9 j7 I5 J! J
步驟3：依身高選擇1至1.5碗全穀根莖類，糙米飯或五穀飯都是不錯的選擇。
S1 s4 m# P# i7 A公仔箱論壇' d- T: \3 H0 C- O. R9 f
5.39.217.77:8898: A$ A, q9 ~0 V# V2 O
育成高中營養師廖英茵補充說明，「1碗」的份量相當於200c.c.水、家庭食用碗的9分滿；若以自助餐的免洗碗推算，身高160公分的每餐飯量約1平碗，180公分則應攝取1尖碗的全穀根莖類。' j* v2 D/ W8 h
tvb now,tvbnow,bttvb$ g# r. X" V4 T# M# A
台北市南港區健康服務中心主任許怡平表示，外食族的水果也不可少，每天2份剛剛好，每份約為拳頭大小或8分滿的飯碗，可吃得健康，遠離慢性疾病的危害。 |
發表於 2013-10-22 12:15 AM
| 