「天天5蔬果」的口號耳熟能詳，但衛生福利部國民健康署調查發現，超過8成上班族每日攝取未達3份蔬菜、2份水果的標準，多脂肪、少纖維的飲食習慣會提高大腸直腸癌的風險。外食族該怎麼吃？「1份」食物的份量是多少？不妨學學「簡單步驟123」的打菜原則，三餐在外也能吃得健康。
# a+ Z$ h$ f4 R4 v+ @: b: a& d6 P5.39.217.77:8898
) q1 w1 p' t; D# p. n# U' r1 ?$ i, E5.39.217.77:8898
, k1 b- `: V( c$ _tvb now,tvbnow,bttvb對多數上班族而言，自助餐廳是午餐或晚餐的首要用餐選擇，但各種菜色挑著挑著，不小心就點太多，或多肉少蔬菜，長期恐有營養失衡、肥胖、慢性疾病等併發症，因此台北市南港區健康服務中心開始在自助餐廳推廣「簡單步驟123」的飲食概念。9 X! Y4 H# p$ p6 e! D9 J& |4 o
* o7 _: K5 b3 y公仔箱論壇公仔箱論壇% m9 J. S8 G2 f
【簡單步驟123】
* |0 v0 t4 R, u9 B- L( }
}) v" f! s) A5 W0 y6 k5 l) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1：依照自己的掌心大小選擇1份主菜，每份主菜的厚度不超過小指頭。主菜宜選擇脂肪含量低、富含優質蛋白質的食物，建議優先順序，依序為豆製品、魚類或海鮮、豬羊牛肉、蛋類，但為避免膽固醇攝取太多，每天的食蛋量最多1顆。
7 g5 a) l5 N; n( P; Z5 g' k0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 x m1 ^6 u; z6 m4 k2 M" D P ~5.39.217.77:8898步驟2：以1碗的份量夾2份蔬菜，其中1份（半碗）必須是深綠色蔬菜，另一份建議為菇類和藻類，可補充維生素和微量礦物質。7 i t2 N Z ?. v' |
+ a% m" d7 U3 i( U' H公仔箱論壇步驟3：依身高選擇1至1.5碗全穀根莖類，糙米飯或五穀飯都是不錯的選擇。
" l' t2 e% X1 e( _4 n5 f( ^9 ]+ q& M* M- h
; c9 Z! T7 l! s7 y6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。育成高中營養師廖英茵補充說明，「1碗」的份量相當於200c.c.水、家庭食用碗的9分滿；若以自助餐的免洗碗推算，身高160公分的每餐飯量約1平碗，180公分則應攝取1尖碗的全穀根莖類。
( O! b9 r8 g4 ?: D5.39.217.77:8898
# S2 Q9 o4 o! [公仔箱論壇台北市南港區健康服務中心主任許怡平表示，外食族的水果也不可少，每天2份剛剛好，每份約為拳頭大小或8分滿的飯碗，可吃得健康，遠離慢性疾病的危害。 |
發表於 2013-10-22 12:15 AM
| 