[中式食譜] 雞絲粉皮

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材料: 雞胸肉6兩(蒸熟、切粗絲備用)、甘荀絲半杯、粉皮10片、西芹絲半杯、蔥茸1茶匙、薑茸1茶匙、蒜茸１茶匙
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& V+ d/ i7 s2 ~1 b調味: 醬油2湯匙、芝麻醬1 1/2湯匙、辣椒油1茶匙、雞粉1茶匙、芝麻油1茶匙、香醋1茶匙、糖1茶匙
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2 j! L: W# C- l0 `/ Q; p做法:粉皮切粗條，與甘荀絲、西芹絲同放在滾水中略為拖一拖水，瀝乾置碟中。
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: z" e: _& d0 N* s" G+ Z# h9 P將雞絲放在粉皮上。
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調味開勻，加入蔥、薑、蒜茸等攪勻淋在雞絲面即成