【材 料】 5.39.217.77:8898/ O7 W! o) R \# V0 u! R
羊排骨 600公克
+ ^" S N+ U! b4 i! n當歸 10公克
% ^$ H! ~; @! u d" d# f5.39.217.77:8898川芎 10公克 9 F; T7 X5 ?7 ]* l
黃耆 15公克 5.39.217.77:8898% z2 Y' z) x9 K6 @! |6 `
熟地 1片
0 p B; ?5 u0 [2 H) g陳皮 10公克
% C; {6 S; E6 W公仔箱論壇桂皮 5公克
6 Z) y5 u( |7 w. C2 W7 l9 S肉桂 5公克
. \; w* J/ i3 E" x公仔箱論壇枸杞 10公克
/ V$ |" Y' M3 v% M$ f3 r公仔箱論壇麻油 3大匙 3 S8 O: `- F" ~2 i; Y
薑片 10公克
" Q2 V4 m# y$ D3 B% Z2 S公仔箱論壇米酒 500cc
/ u, P$ z- a9 ltvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~1 Y1 m' P. ?0 T D* }
鹽 少許
" o0 @! h8 M; k【做 法】 3 z8 b3 n+ n5 P7 k) [* t
1.羊排骨洗淨，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨；所有藥材以冷水沖洗去除雜質後，備用。
4 Y4 y" n3 _( I/ A. b' x2.熱一鍋，放入麻油、薑片、爆香後，放入作法1的羊排骨炒香，再加入米酒翻炒至入味。 / g! ~9 G+ E$ C7 ?$ m4 o
3.取一砂鍋，除枸杞外將作法1的所有藥材全部放入砂鍋中，加入水1300cc煮至沸騰。
+ @. D. K$ H; c4.將作法2的羊排骨倒入作法3中，以大火煮沸後轉小火煮約1個半小時，再放入枸杞，與鹽調味即可。 |
發表於 2008-2-21 05:26 PM
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