材料主料：糯米 1斤(視人數定量) tvb now,tvbnow,bttvb6 G( b+ c7 M, v- E0 x( F' f
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。7 Z; E. X' T$ [: m& |
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
) ?) O2 `9 Y7 g5 x" f. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； 5.39.217.77:8898! e2 H6 n/ i- `( p
3、將配料c切丁； . T1 V* v! g6 Z
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
( }- H6 d( t1 v& u4 n公仔箱論壇5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。, a9 u( B* y1 s9 l8 o( ]& }7 i
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。公仔箱論壇* U7 G$ F# _; W. m) @3 c
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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