材料主料：糯米 1斤(視人數定量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d& i" b0 d1 _2 |. t2 v
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
% o6 [4 V( S3 d7 Q5 X5 n作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
; R7 q4 j/ W/ O公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ T a: B. y) Y" i
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
7 z ]7 Y. O2 r& |7 Ntvb now,tvbnow,bttvb2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M( O+ C% V8 W$ X
3、將配料c切丁；
7 H- y; v; P. q. Q4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
) o, @$ u% k9 C1 \8 F1 O0 c$ \, [5.39.217.77:88985、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
/ ^, `3 _ O2 G6 I0 p3 Ztvb now,tvbnow,bttvb小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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