材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
; d% N i( u5 ?9 `2 A- [7 o公仔箱論壇配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。# X8 X1 E/ h( c7 y$ \& q2 ^* J
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）6 t3 M; I6 k/ @2 y" R: w
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, p' Z( D4 m# N9 B4 d& ^! I7 q8 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； 公仔箱論壇. _( {% R5 ~$ j
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； tvb now,tvbnow,bttvb$ m1 u2 H2 i+ T4 j! s% I
3、將配料c切丁；
) @; W' T9 d$ m7 j' Xtvb now,tvbnow,bttvb4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
% u# Y( y0 S% e! j, Z5.39.217.77:88985、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y4 W4 T* p: E c
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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