材料主料：糯米 1斤(視人數定量) tvb now,tvbnow,bttvb. d* E! Y, i! c' l3 i- h% M
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。公仔箱論壇7 y5 g4 ?. x5 O0 [2 p, a
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）公仔箱論壇, V4 E2 ~4 m4 p% D( v4 @
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J9 ?1 {% c! H/ a5 d# s做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
$ i9 e4 j6 J6 l5 }& g' P7 {3 G2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k$ |; ], r, c/ l: }, s
3、將配料c切丁； ; W) X: r) L- `
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
2 d1 c% ?. J. n, H5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
4 r5 ^! l% N' D6 f/ X7 J小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。3 O# @ O, y" y% W2 |2 T: q
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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