在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P8 r9 V7 X* E- f( R9 i! ]7 m
# \+ P7 ^3 g8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罕有嫩牛肩肉
: r7 q; A/ S& @6 ]tvb now,tvbnow,bttvb位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。
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' V* b1 B0 M" G4 \烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。
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0 A# Z ]+ A2 J% |( V/ @tvb now,tvbnow,bttvb地址：西環爹核士街5.39.217.77:8898# W3 h$ N- [1 c, D
2 g) N9 T, M( s# d( q& D- p k3 Otvb now,tvbnow,bttvb■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。公仔箱論壇* T d+ S g9 L+ z4 z4 N- B
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Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克5.39.217.77:88986 c& g3 w3 S/ o/ Z. g7 j
來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。( t5 a2 W- Z) z7 s) {7 ?
tvb now,tvbnow,bttvb. M# o' Z2 e1 H0 B+ t# n: ]
Oyster Blade Steak$216/約370克
7 o0 g$ L P3 s( ^4 c公仔箱論壇澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
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* o5 t! Z; v6 Z, a5.39.217.77:8898意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
* H$ l" U' j$ I# @# W) n& D5.39.217.77:8898優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。
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法國Perceval牛扒刀 $450/把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F1 x2 D4 Z) _( S% R
鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。% y$ ]8 f8 T# \7 k
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Skirt Steak Bavette$164/約280克
! P' p6 j5 m6 Y# i+ ~- Z公仔箱論壇澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
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, _/ o/ E3 h: C# W, |1 M5.39.217.77:8898■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。tvb now,tvbnow,bttvb" N% e9 _' d0 A- D7 U+ p: F
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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