在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。5.39.217.77:8898 h. `( w; h& n$ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l. J& J8 f; Q/ y, `
罕有嫩牛肩肉tvb now,tvbnow,bttvb2 e1 _4 V. l S7 t9 M
位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。! ` R0 n/ J2 W# C0 n
% T! e+ G4 p2 G0 l7 C0 ]tvb now,tvbnow,bttvb烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。
- ?. z; @. [ C2 m
$ w7 N7 v7 W. V$ U" z& l; { o公仔箱論壇地址：西環爹核士街
' g0 w6 p; x4 y- X/ h" otvb now,tvbnow,bttvb& W0 J" Q/ y* ?- Y: u9 X& Y% X0 Z
■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d# t/ D( \/ w8 B) x' d/ w4 `0 Q
1 H, ]0 V1 o7 f$ j! F( i8 Btvb now,tvbnow,bttvbHugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
& B6 v9 i; y+ | P* p5.39.217.77:8898來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。
! q, w7 r- L: w公仔箱論壇
! z& u3 E; Z2 a; {0 T5 [$ e. ZOyster Blade Steak$216/約370克5.39.217.77:88988 B& L. z( l# d+ }6 u9 E3 a' S
澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
$ y( d7 s1 \! x/ F* `. c4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% i+ n4 o, y2 ttvb now,tvbnow,bttvb意大利製專用鐵鑊 $320/24cm) @' |6 ~( t" v+ q; D Z
優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。公仔箱論壇3 B9 ]) ?4 q" v5 K
* x9 h6 b6 x# e4 ~8 O5 @$ _' X法國Perceval牛扒刀 $450/把
+ f$ h( T' J4 b( G5.39.217.77:8898鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。; Q2 e9 i# l3 E
5.39.217.77:88980 a& v/ A8 k/ ?% b' Z$ S
Skirt Steak Bavette$164/約280克tvb now,tvbnow,bttvb, `" K6 M" ?! a( R8 d3 A( V9 C1 I
澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。/ b7 |: }! k/ `$ I: ~
' Q2 i- @4 ?" `; e) B& W■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
2 Z9 E. I( Q& P: p. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-10-18 12:20 PM
| 