在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
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- D" j! c/ f9 A: M# m5.39.217.77:8898罕有嫩牛肩肉
" ~% ~- z4 `0 O4 z: Z# u位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q; s; P, n$ t& \/ G6 g0 O: m
3 ?0 Z5 W% Y k" f. a$ `烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。
8 V8 W7 _3 O# n, h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i* p6 H: k2 d! E4 }1 A
地址：西環爹核士街
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* O* Z& h! |7 g) b# o7 L0 @tvb now,tvbnow,bttvb■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。- X+ P- W, ]1 A( {$ L8 j' Z4 q& c
. E$ B* A; n8 ~9 P. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克公仔箱論壇' Z0 |5 q' a- P
來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。5.39.217.77:8898( ~6 u5 b1 k4 {- g( ]
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Oyster Blade Steak$216/約370克
0 D/ u1 b( p u: [2 }$ E- ptvb now,tvbnow,bttvb澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
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( y% B) ~/ A3 r) H4 ]7 _' z# I意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
7 X, A3 v+ y" z) ^5 e優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。5.39.217.77:88982 o) w2 V$ p) H! h
& }5 Q# D, u9 J }9 o- C; }( H5.39.217.77:8898法國Perceval牛扒刀 $450/把5.39.217.77:8898- v' r; ^! P2 x) e/ y1 D
鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。
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6 _. d% D1 P) s, d2 C0 ~公仔箱論壇Skirt Steak Bavette$164/約280克
* C( C0 L0 p5 B. F: R0 }澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
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4 l$ q% v/ X, V4 h6 X6 y s公仔箱論壇■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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