在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
. k0 l7 L! m+ `$ ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S) P" _. l8 O4 Y$ H
罕有嫩牛肩肉
; G. T& P9 \4 c+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。
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3 S3 o# y! W" w6 r& k( H7 k& utvb now,tvbnow,bttvb烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。+ Q! q. C" P Q4 M, `* u
% s' Z" Q& k5 \tvb now,tvbnow,bttvb地址：西環爹核士街公仔箱論壇* ?' K' W6 v' `% e
' J- J/ V: t! \# f8 C8 a8 Q9 P: M■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。7 W' D$ x A6 O, p G( Y
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Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克5 ^! ?- J* S" k) P
來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。
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Oyster Blade Steak$216/約370克5.39.217.77:88983 d' c+ R7 K9 U, U8 I* U+ w
澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
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意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
4 R: ~% ?" L/ r# v" p公仔箱論壇優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ? R- h% f( S* h. J+ ~
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法國Perceval牛扒刀 $450/把
$ Z$ v Z6 N8 U* P1 }( e公仔箱論壇鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。5.39.217.77:88989 ]* W8 }! x9 n/ t
* p# d' a5 K; J/ Y. ?* {4 Q5.39.217.77:8898Skirt Steak Bavette$164/約280克
, [ N& ^: | cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N) I" {' ?3 N8 N( U8 f
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■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D- |2 h/ @0 [, F, K5 L
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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