在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
4 G, ?5 t9 p4 w- M' ~) g# C5 t! E5 A/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* U3 r. g; {/ E+ P; a
罕有嫩牛肩肉
1 l3 @; _: E/ S) x; q) `& S位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。5.39.217.77:88981 k% s2 w6 R% W# g' r B
3 L$ ? ~7 H+ m2 |5 ~1 _1 Q公仔箱論壇烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。 g6 |5 Q \* T
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地址：西環爹核士街公仔箱論壇5 U8 I; A; n b$ w" f7 d
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■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。公仔箱論壇2 ~" N' U$ N U) p7 [) ~
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Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
9 U1 I& U7 t) d來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。公仔箱論壇: ?* F2 }3 @. U3 j4 O( z1 g1 K
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Oyster Blade Steak$216/約370克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q7 i1 O4 ^/ }2 c4 ?- y- b* ~
澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~* G% t N8 [4 F
1 ?( i6 m' T) u: I意大利製專用鐵鑊 $320/24cm公仔箱論壇. P; ]6 m! V, y1 @
優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?! I/ l4 m& v% t; }! Y
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法國Perceval牛扒刀 $450/把
9 Z; e8 }0 ~1 X+ J! N6 g; p5 l& T" w' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。
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9 }/ k+ r, b/ s+ o4 ], H8 z公仔箱論壇Skirt Steak Bavette$164/約280克* }/ {% p h9 w" l3 C) C
澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
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; u& `) X& O" f1 b. @) W7 `+ y5.39.217.77:8898■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。. `6 d2 L7 L. b+ C d( j: A* y
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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