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用 冬 菇 做 鱔 ， 雜 菜 菇 類 切 粒 做 肉 丸 ， 記 得 生 粉 不 要 加 水 攪 勻 ， 這 樣 肉 丸 才 會 變 得 更 黏 。
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% j6 X* N* L! ~- S d7 v5 _) _材 料公仔箱論壇1 w# K- T: ?) \, [* h& f! y, r% c+ E
鮮 冬 菇 8 隻 、 沙 葛 100 克 、 甘 筍 粒 20 克 、 罐 頭 草 菇 20 克 、 生 粉 適 量5.39.217.77:8898# {8 w7 b4 z9 c/ ~3 s9 y" r0 N
, I0 Y/ y0 \: V$ t9 m2 ^$ M4 r% ]公仔箱論壇餡 料 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 湯 匙 、 水 1 茶 匙公仔箱論壇 Z8 U7 i4 X! P0 A8 R
- H5 `+ e: j/ ~/ G- `/ `) b5.39.217.77:8898鱔 糊 調 味 ： 水 1/2 杯 、 素 食 蠔 油 2 茶 匙 、 糖 / 老 抽 各 1 茶 匙 、 生 粉 水 2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
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9 m% p( D, r; \8 |5 t8 T9 F0 V, v7 I公仔箱論壇做 法
9 C" N' [% Q0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 沙 葛 、 甘 筍 及 草 菇 切 粒 後 水 ， 起 鑊 兜 熱 所 有 材 料 ， 依 次 下 調 味 兜 勻 成 餡 料 ， 待 涼 備 用 。5.39.217.77:8898+ L- _/ G* L, j1 N) O/ k0 W7 |4 |
$ I( n9 G' A7 f% U1 Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 餡 料 稍 涼 後 搓 成 球 狀 並 拍 上 生 粉 煎 熟 兩 面 ， 置 碟 中 待 用 。
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% j, k9 A7 D( Q( `tvb now,tvbnow,bttvb3. 鮮 冬 菇 汆 水 後 過 冷 河 ， 去 蒂 後 剪 成 條 狀 備 用 。公仔箱論壇 R3 |1 ]3 B- Q: M& v5 L
4 n# q8 y. F$ @& {" ~7 @. X3 R公仔箱論壇4. 開 中 火 加 入 水 、 素 食 蠔 油 、 糖 、 老 抽 及 胡 椒 粉 ， 待 水 滾 後 加 入 冬 菇 絲 略 煮 ， 最 後 打 生 粉 水 芡 ， 熄 火 後 加 入 麻 油 拌 勻 並 淋 在 肉 丸 上 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb. k5 E9 L$ ~6 }0 r
肉 丸 用 油 略 煎 ， 才 會 更 易 定 型 。 |
發表於 2008-2-21 10:26 AM
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發表於 2008-2-21 10:37 AM
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