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用 金 菇 扮 瑤 柱 ， 最 緊 要 將 金 菇 用 細 火 烤 乾 水 份 ， 當 變 成 金 黃 色 的 時 候 ， 像 真 度 非 常 高 。tvb now,tvbnow,bttvb, R. m, T5 G5 E' v) H9 d s0 x
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材 料
# C4 h, o" ? N# g) [" b) T5.39.217.77:8898金 菇 1 包 、 罐 頭 蘑 菇 數 粒 、 節 瓜 1 個 、 鹽 適 量
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9 Z' U- b' N. b+ i$ ntvb now,tvbnow,bttvb調 味 ： 水 1 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 老 抽 1/2 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 素 食 蠔 油 1 茶 匙 、 生 粉 水 3 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
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. T* ]3 f2 u6 y" ztvb now,tvbnow,bttvb做 法公仔箱論壇1 ?# b3 v- I; N3 o) j
1. 節 瓜 洗 淨 去 皮 切 成 骨 排 形 置 碟 中 ， 灑 上 適 量 鹽 蒸 約 15 分 鐘 備 用 。公仔箱論壇4 D9 L( b' ~' P
) ], a O$ h. C& Z I* Q. k2 g9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蘑 菇 切 絲 後 水 過 冷 河 備 用 。
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5 V3 A" B. {+ {/ K" @% dtvb now,tvbnow,bttvb3. 金 菇 洗 淨 切 斷 。 開 細 火 後 下 金 菇 並 烤 至 金 黃 色 ， 期 間 不 斷 攪 動 金 菇 以 防 金 菇 燒 焦 。5.39.217.77:88985 p; J3 |% @0 T7 i. f8 Y5 C
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4. 開 中 火 ， 加 入 水 、 生 抽 、 老 抽 、 糖 及 素 食 蠔 油 ， 待 煮 滾 後 加 入 金 菇 、 蘑 菇 及 生 粉 水 打 至 杰 身 ， 熄 火 後 灑 上 胡 椒 粉 及 麻 油 增 添 香 味 並 淋 上 已 蒸 熟 節 瓜 排 上 即 成 。
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貼 士
6 s% I6 r; u' z4 b調 味 汁 不 能 太 稀 ， 否 則 會 滲 漏 沉 到 瓜 排 底 下 。 |
發表於 2008-2-21 10:25 AM
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