日本的和果子 令人垂涎的貼圖tvb now,tvbnow,bttvb2 q0 D( s% ^* a" K/ K% N
日本的点心是什么呢。小豆是日本的点心的一个主要的原料。煮沸后制成豆馅，混入甜砂糖，味道极其甜美。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美的小点心。
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饅頭類（manjou）
$ M2 m# f6 N7 i }- u5.39.217.77:8898外皮以麵粉為主。不過，千萬別想成咱們的饅頭，日式饅頭個兒很小，包餡。公仔箱論壇* U- h2 D0 B! [! i
「蒸饅」蠻像我們的紅龜果意義，喜事必備。「燒饅」皮是烤的，栗子饅頭常見。" i! T7 @% U4 ~6 \ \8 F. X
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麻糬類（mochi）tvb now,tvbnow,bttvb6 E; v; o$ G3 ^3 E* i
一般人以為麻糬都是糯米作成的，這個說法給和果子名家聽到，可是會被恥笑的。6 F; r$ h% _! C4 }) h) s4 ^2 r9 Q
日本道地和果子的麻糬追求口感層次表現，不要死軟，要的是真材實料的咬感，所以糯米外會加上蓬來米。偏偏後者材料極需技巧，麻糬也就成為純糯米的天下。
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發表於 2008-2-21 02:32 AM
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