日本的和果子 令人垂涎的貼圖
' n0 ?# o; O0 D$ i" n9 E; y, x7 @2 q日本的点心是什么呢。小豆是日本的点心的一个主要的原料。煮沸后制成豆馅，混入甜砂糖，味道极其甜美。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美的小点心。
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# v- C |4 q: L" \9 ?" Q. w饅頭類（manjou）
! G) U$ Z% \* r- j( h外皮以麵粉為主。不過，千萬別想成咱們的饅頭，日式饅頭個兒很小，包餡。# d9 z' [* {# ^- }, ~" c; i1 C
「蒸饅」蠻像我們的紅龜果意義，喜事必備。「燒饅」皮是烤的，栗子饅頭常見。+ t2 V4 m+ @4 S6 s$ u2 T% ~, q4 U
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麻糬類（mochi）5.39.217.77:88985 }3 h( `7 }( w8 U5 A
一般人以為麻糬都是糯米作成的，這個說法給和果子名家聽到，可是會被恥笑的。
v! C" j" Z4 ^日本道地和果子的麻糬追求口感層次表現，不要死軟，要的是真材實料的咬感，所以糯米外會加上蓬來米。偏偏後者材料極需技巧，麻糬也就成為純糯米的天下。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?# g( r; P4 Y0 I
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發表於 2008-2-21 02:32 AM
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