日本的和果子 令人垂涎的貼圖
2 }5 r+ T: X& q7 F( m! w. |5.39.217.77:8898日本的点心是什么呢。小豆是日本的点心的一个主要的原料。煮沸后制成豆馅，混入甜砂糖，味道极其甜美。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美的小点心。5.39.217.77:88984 U) q* g' H; m N
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饅頭類（manjou）
* Z7 D5 |+ R- p6 A4 M5 E5.39.217.77:8898外皮以麵粉為主。不過，千萬別想成咱們的饅頭，日式饅頭個兒很小，包餡。
# f e( a& b6 A* M1 Ftvb now,tvbnow,bttvb「蒸饅」蠻像我們的紅龜果意義，喜事必備。「燒饅」皮是烤的，栗子饅頭常見。
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; F5 f" k- B9 C$ N- j* x麻糬類（mochi）. s% Q i& N4 M( U- S
一般人以為麻糬都是糯米作成的，這個說法給和果子名家聽到，可是會被恥笑的。
! i8 Y5 T' f0 f3 F; X日本道地和果子的麻糬追求口感層次表現，不要死軟，要的是真材實料的咬感，所以糯米外會加上蓬來米。偏偏後者材料極需技巧，麻糬也就成為純糯米的天下。 - l/ a* m& b4 d& B2 b% X0 N- ]/ E
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發表於 2008-2-21 02:32 AM
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