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光雞 1隻（約1.2千克）
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1 l8 p3 `5 m* K3 |# j/ jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙
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7 s& V+ b0 W# A7 J9 |7 j3 t. y7 b$ ~公仔箱論壇薑汁酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ P) B- k" R) w7 t' U* j* l' H$ l
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3 ^" \' E) D' v, a: C# utvb now,tvbnow,bttvb1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。
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+ O7 B9 o1 \% v8 A# H公仔箱論壇2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。
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3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。5.39.217.77:8898) f7 Y3 U# z' y( q
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5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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發表於 2008-2-20 11:12 PM
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