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材料
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: @, c9 b/ @( z8 h2 U( N! E! ]光雞 1隻（約1.2千克）
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鹽 1茶匙
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薑汁酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k' T3 E5 X* q
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+ M& @# U: U8 s5 z; U- T; W老抽 2湯匙
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製法
9 _0 ^$ ]; V/ m& s+ L5 Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。
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: d1 j. |0 E9 {2 u公仔箱論壇2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。
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1 X) o3 Z$ Q5 n% ]8 {8 J/ Htvb now,tvbnow,bttvb3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。5.39.217.77:88982 {/ e4 U# L$ }- L7 }" @5 Q& I% z* A
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* }' P7 e; G4 h! n ^公仔箱論壇5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。7 J, J5 M$ m" a- l) ?" ]3 p8 C
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調味
" F2 n. Z, L8 D9 F0 H' k) K5.39.217.77:8898浸雞鹵汁 公仔箱論壇- }( }! P" N" Y1 f- x3 \
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水 2杯5.39.217.77:8898" j' n) Z' z/ y" B- T5 Q. {" b
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生抽、老抽 各1/2杯
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糖 1/3杯$ E) Y* m; @% m" D2 P7 B
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# l8 |8 r2 \/ U7 @. o4 g7 ~公仔箱論壇八角 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _$ j) \* G/ p# k- e" b
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& H' \$ w, ^7 W4 r" F: ^. e- h公仔箱論壇薑 4片
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: l' e5 {% E$ V+ S( Itvb now,tvbnow,bttvb
0 i0 q, V" @8 @" ztvb now,tvbnow,bttvb麻油 1茶匙
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蘸汁
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+ x! v# O4 |, F: d; |- v# q$ l大葱茸1湯匙
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) Z8 ~9 {$ I$ U薑茸、蒜茸各1茶匙
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, b3 ]- M2 Z8 A9 y, A6 V. l( R \ M5.39.217.77:8898鎮江香醋2湯匙公仔箱論壇" g9 Z- f7 E+ h6 B1 x8 D. r1 F h N
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麻油1茶匙! |( g# p6 D+ m
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+ A2 w4 C3 r# n7 f0 \tvb now,tvbnow,bttvb浸雞鹵汁1/2杯公仔箱論壇, F- U0 d4 y9 }# S/ D2 @
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發表於 2008-2-20 11:12 PM
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