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光雞 1隻（約1.2千克）
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3 @. Z8 w8 A& n# s% i公仔箱論壇鹽 1茶匙
" I" O* l4 X/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {2 X: Z( F! e7 q- I
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薑汁酒 1湯匙5.39.217.77:8898* S' r6 |* o% ]7 V4 x4 T. M& a
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老抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 |6 M/ K' p* d& \* {" W6 G" h
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製法
' W+ M' `; G- q9 r* d! A/ n' ]5.39.217.77:88981. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。5.39.217.77:8898$ e7 ~+ }* g: Z, a3 P$ Y/ m
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9 |- Z' E- z3 M+ m$ ctvb now,tvbnow,bttvb3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
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, H4 v% N7 }* z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g: i- ~$ Q! l$ i: {+ u0 F8 _2 A
4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。5 H" X+ |# j: b' N* _* e
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) C4 @# e x4 P' x8 X) ~: G' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。5.39.217.77:8898! R. f# f" V8 C& O
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調味
) t6 S: _% i2 h1 L: a6 t% C& t浸雞鹵汁
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水 2杯
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生抽、老抽 各1/2杯5.39.217.77:88986 r9 w1 S( X1 X3 ?; A; f, k
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" c V# c. | }5.39.217.77:8898糖 1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G0 l* i8 R% B( {& V' p, l
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八角 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _# a' l! `& B- E, k. A
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薑 4片
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麻油 1茶匙
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( o: b: x$ W% G4 U, A# X蘸汁tvb now,tvbnow,bttvb+ P; M- N1 _& p; B) O
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大葱茸1湯匙
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2 k9 Y' @. @8 P& i$ gtvb now,tvbnow,bttvb薑茸、蒜茸各1茶匙' |% Y" b! N6 Q8 u! s
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鎮江香醋2湯匙
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麻油1茶匙
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0 D; i* s" K, N- Rtvb now,tvbnow,bttvb浸雞鹵汁1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb, C8 |5 ~% {3 g
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% ]: s5 `1 l. d; D: q3 ^) K; ~更多食譜於世界各地美味食譜blogTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- } |1 w0 C) ~2 b0 B
) o/ h" E, h5 z公仔箱論壇[ 本帖最後由 TY2 於 2008-2-20 11:36 PM 編輯 ] |
發表於 2008-2-20 11:12 PM
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