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材料5.39.217.77:8898; X* {( i; s3 d! M( P, P* n: O u
3 p1 t/ H" c4 D ~+ z公仔箱論壇光雞 1隻（約1.2千克）tvb now,tvbnow,bttvb/ U0 J! g1 c- S
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: f) L9 u( w3 Y+ p1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a, u: {7 u; Q6 I8 n3 O4 _
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x0 X1 ~3 N' o6 l! P0 l1 y
薑汁酒 1湯匙5.39.217.77:88982 J9 i* O- T ~6 W7 ]
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老抽 2湯匙
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, E. ? I5 j1 y) \/ H製法
' S2 m$ i. o" z2 h1 y& v0 P0 H5 ?) ?1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。: Z- O4 n7 y$ h4 }) h; [. A: ~
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb3 i3 p" M/ Q0 P. f
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8 C, q) G6 x4 z- g8 A8 {/ J3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。5.39.217.77:8898; V" g7 a) S2 c4 E/ g5 F, \
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' a. Y* T/ O! z4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。, b% p/ M/ B) U$ A% \6 p6 v
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% A, x/ e3 G5 d' x5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb! {, Y# {$ [; f" z- k
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( t( J3 z/ s% n& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s+ h& D4 G# Z, J9 u
調味
( g" T( e3 n: w0 s9 x# g% {tvb now,tvbnow,bttvb浸雞鹵汁
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9 c* v% |) h y: T4 Z$ x* e7 |& Qtvb now,tvbnow,bttvb水 2杯
! a& g- v' k0 j* g8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c4 D2 w3 [2 U
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生抽、老抽 各1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb' Y; Q" k0 M Y" W$ t* z8 d
/ q, K P8 }$ y; g6 N7 l公仔箱論壇5.39.217.77:88983 n3 [ ^. m; R5 h+ @$ K0 L
糖 1/3杯- o# R6 x4 h9 z b" i7 q
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八角 4粒
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薑 4片
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麻油 1茶匙
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) A( Y) c0 q9 y" ]- {9 V9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸汁
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! D1 U$ A: \) J3 d" e公仔箱論壇大葱茸1湯匙
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薑茸、蒜茸各1茶匙
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鎮江香醋2湯匙& C A+ r% |2 x! F0 J3 l9 P& X
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浸雞鹵汁1/2杯
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2 N! a0 m( v3 Y* ]- A( V9 _) D[ 本帖最後由 TY2 於 2008-2-20 11:36 PM 編輯 ] |
發表於 2008-2-20 11:12 PM
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