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材料
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! I7 d2 U6 a# L; U5 L光雞 1隻（約1.2千克）
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( E. Y' f4 ?9 w6 `公仔箱論壇鹽 1茶匙
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薑汁酒 1湯匙公仔箱論壇) Q0 J* ~5 _# x8 ~7 c V
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( w9 H! R, a, |) A# L. r製法5.39.217.77:88981 ]3 Q9 x6 Q; _; Y) u! z6 j; l
1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |0 B* S5 W2 @# Q3 A
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。. N- k4 {* |9 ~* Z
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( K0 h3 w% I3 Z0 G9 }% e. s* p5 b5.39.217.77:88983. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。
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; l, l* C. |- G, p6 p* w. A4 ?2 N5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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浸雞鹵汁
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水 2杯5.39.217.77:8898' }9 k/ z& L7 t8 s
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生抽、老抽 各1/2杯
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糖 1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb- ~" S) W6 Q; `
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; [9 o2 S* C2 M! Z7 L4 I _公仔箱論壇八角 4粒tvb now,tvbnow,bttvb3 d3 d3 P0 i! ~1 w4 Y' z4 g
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3 a$ O: ?, @1 B+ ^8 y, ^# O薑 4片
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麻油 1茶匙4 J+ J: h% x' F1 g" P
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蘸汁
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9 [1 e. L( A- _tvb now,tvbnow,bttvb大葱茸1湯匙
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# i0 @6 L* u$ U0 j9 @薑茸、蒜茸各1茶匙
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鎮江香醋2湯匙, h- f2 }( L# _8 D' K
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浸雞鹵汁1/2杯7 ^+ T6 q% w' c& N
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發表於 2008-2-20 11:12 PM
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