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4 t' V2 S! v4 o2 H7 ~% I5.39.217.77:8898光雞 1隻（約1.2千克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^5 C' C p( n0 I% K
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鹽 1茶匙, a" _* s; d4 a# f0 O
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薑汁酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t) b+ b/ U4 d1 ?3 d% ~: `/ Z% L- E
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老抽 2湯匙
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/ ~, V+ U* f: [製法 z) t' y7 [( S3 Z! L* {
1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。
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3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。; E0 L& ~- ^# y1 ?. v0 I! l
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6 [, m. p; w' O% A' _0 }tvb now,tvbnow,bttvb4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。公仔箱論壇0 c$ }/ c/ U0 G9 g1 L) [
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- F8 P0 T3 r3 d$ V/ [/ ?5 otvb now,tvbnow,bttvb5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb; y& U6 b5 Q2 F3 y1 U4 k: B
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調味
0 k& x Y; s) ~5 g8 W浸雞鹵汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J7 `. W% e& ?9 u- f$ ]. a& z
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2 `8 {0 C2 y: Ttvb now,tvbnow,bttvb水 2杯
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生抽、老抽 各1/2杯5.39.217.77:8898! @7 }2 c- s5 M
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糖 1/3杯5.39.217.77:8898) |. Z" Z* L" \! s
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八角 4粒
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薑 4片tvb now,tvbnow,bttvb- t) e, L+ |. L/ i( X+ c% q0 ]3 A
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y: o* ]2 w" F7 W5 T
麻油 1茶匙
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A2 W6 F/ W) f/ q3 etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 O# H4 }& z7 V
公仔箱論壇7 E, e+ x- P/ |3 v& `
蘸汁
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1 n6 B* J& P* s5 s大葱茸1湯匙8 O, Q3 ^& {! ^, r, [8 }7 C1 r1 V
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# P# C7 O5 B: }, n公仔箱論壇薑茸、蒜茸各1茶匙
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7 i- H% ^& O8 gtvb now,tvbnow,bttvb鎮江香醋2湯匙
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麻油1茶匙
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浸雞鹵汁1/2杯
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* X# R: c' V8 e5 S. S$ B% Z1 s) Y5 h更多食譜於世界各地美味食譜blog5.39.217.77:8898* |, F7 M( W5 [. m; L. j7 ~: t
6 [' a8 ?+ n0 u/ K8 L: _. I' Itvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 TY2 於 2008-2-20 11:36 PM 編輯 ] |
發表於 2008-2-20 11:12 PM
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