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[中式食譜] 山東燒雞


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光雞 1隻(約1.2千克)7 v1 r" ]+ @% T9 j& T* B
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. J! T- g0 S; r$ Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙
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薑汁酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b4 x4 ~' n5 g$ y2 N1 n

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老抽 2湯匙
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製法公仔箱論壇9 D/ j6 }; X3 I; v1 M! d; c0 z! C
1. 光雞沖淨及抹乾,用薑汁酒、鹽及老抽塗勻,待10分鐘。燒油,把雞炸至金啡色,取出,瀝去油份。
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# x( \& T) b# c# P4 G公仔箱論壇2. 煮滾浸雞鹵汁,熬10分鐘至濃稠。
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3. 把雞及鹵汁放深鍋內,蓋好燉1小時至腍。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]8 i& @* r; V& v" y/ S

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& g( \: q& j4 ]' B( Y# k5 x2 t5.39.217.77:88984. 取出雞,把肉撕成絲,排放碟上。
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5. 拌勻蘸汁,伴雞絲一起品嚐。
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調味
( x8 B( B+ T& y8 d. Q. Q% v1 Ltvb now,tvbnow,bttvb浸雞鹵汁 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q! I3 D+ c( f: E, \) n9 F

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水 2杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }- J8 Z, g9 ^- z
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生抽、老抽 各1/2杯
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糖 1/3杯* Z. n( S. D4 T5 @. K

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八角 4粒
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薑 4片
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' x$ T) R# V9 ?# k! k5.39.217.77:8898麻油 1茶匙
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蘸汁
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6 _# N+ b$ m  X, s+ D  {. `% mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 V/ X1 ^' O0 d8 _6 O
大葱茸1湯匙
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& S% ?: _3 i& H& j8 ?! e; U* Ptvb now,tvbnow,bttvb薑茸、蒜茸各1茶匙' u3 w5 ]' n% h: T) y

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鎮江香醋2湯匙
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麻油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o: Q$ N. k8 B4 H3 r9 o  q; C
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浸雞鹵汁1/2杯
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[ 本帖最後由 TY2 於 2008-2-20 11:36 PM 編輯 ]
好好味甘wo   多謝曬la
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