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[中式食譜] 山東燒雞


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光雞 1隻(約1.2千克)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J' R* d+ o& w* B5 W

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, X6 r- b1 p# a8 B: A公仔箱論壇鹽 1茶匙
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薑汁酒 1湯匙
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老抽 2湯匙
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" y/ t9 A' W2 y5 k+ ~. rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法/ I7 \' D: Y+ c* V7 O+ k4 c
1. 光雞沖淨及抹乾,用薑汁酒、鹽及老抽塗勻,待10分鐘。燒油,把雞炸至金啡色,取出,瀝去油份。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d2 |: b) ^% e
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3 U/ O$ j3 ?  i% I4 k# C5 z5.39.217.77:88982. 煮滾浸雞鹵汁,熬10分鐘至濃稠。
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3. 把雞及鹵汁放深鍋內,蓋好燉1小時至腍。公仔箱論壇1 Q6 l% ~. M8 V3 B6 Z! A
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4. 取出雞,把肉撕成絲,排放碟上。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v7 `! T) `2 A. u6 j
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. D" l! ^, w+ \( K4 r5 {6 E5.39.217.77:88985. 拌勻蘸汁,伴雞絲一起品嚐。
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浸雞鹵汁 4 ?* P4 E9 p) K1 _5 {8 M
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4 r) q, {; s1 D8 d4 L% [5.39.217.77:8898生抽、老抽 各1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb8 T6 u: q! f- _# b5 H
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: i1 ?$ M% b. S/ I% Itvb now,tvbnow,bttvb糖 1/3杯
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$ W5 }1 h$ S% T4 X八角 4粒. G) ~' m, q9 C( |: J( `/ H
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薑 4片
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大葱茸1湯匙5.39.217.77:8898+ f& S3 M: Z# [! w2 D' @; Z) `
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鎮江香醋2湯匙- f9 o  |$ {9 z! e- ?2 y0 r

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# z" G/ z6 H9 B4 O! p: u公仔箱論壇浸雞鹵汁1/2杯
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[ 本帖最後由 TY2 於 2008-2-20 11:36 PM 編輯 ]
好好味甘wo   多謝曬la
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