[中式食譜] 菠菜魚茸蒸蛋

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菠菜葉若干鯇魚肉半碗(可隨意)' Z& I& E" \# k; j2 _
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雞蛋2隻公仔箱論壇3 ^2 b  b' r4 e( _6 H& q2 N
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製法
4 w3 ]$ q& S5 w- `* l1.先將鯇魚腩用薑片，隔水蒸熟，然後起肉，用攪拌機攪成茸。小孩若不喜歡吃魚，不妨在這個步驟加些清水，令魚茸更滑，喜好再強烈的小孩也吃不出是魚肉來。tvb now,tvbnow,bttvb1 @; N& C2 ]! v

- ]8 I7 K/ l5 S9 e: `* J9 E$ _: x公仔箱論壇2.菠菜葉先灼熟，然後放入冷水浸泡一會，可消除澀味。另外，盡量將菠菜壓成茸狀，讓小孩吃不出纖維來，自然會將有豐富鐵質的菠菜吃進肚內！
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3.最後，雞蛋打勻，混入菠菜、魚茸，加入兩隻蛋殼的水分拌勻。4.想蒸蛋口感幼滑，先可用一隻反轉的碟把蒸蛋的碗蓋著，再蓋煲蓋。蒸上十五分鐘即可。
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貼士：偏吃的小孩就算不吃菜和魚肉，面對這個花心思的蒸蛋，一定乖乖全部吃進肚子內！此蒸蛋適合15至24個月小孩食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 r* A* z. @+ q: v- k1 m

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