材料 素鮑魚半粒、 \6 s/ `! |* a& g: O0 H
素魚翅30克、
, ^" M# S! W h% X5.39.217.77:8898素排骨100克、" w$ H+ c; K5 [' c# T9 \
芋頭200克、5.39.217.77:88984 ]! X* w1 R8 M( M2 G
鵪鶉蛋10粒、8 _+ Q& X. \* O1 y9 Z
蓮子50克、
! z5 Z' {& O1 x1 P" r& ?3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角50克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g$ m3 ~) D5 u$ y" D9 `2 v1 C5 C
鴻禧菇50克、公仔箱論壇3 i! K' A) V$ t& O- r8 I3 u
紅棗10粒、公仔箱論壇- W0 F# Z- w6 h
素高湯粉少許、
! b4 J+ _/ T X1 i N# v公仔箱論壇醬油、白胡椒粉、鹽。 公仔箱論壇8 f% l8 K2 x2 b
作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用 " ~/ v' K* m) U' r- V' S$ p, R
作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。 & w9 \; y7 `5 k& F
作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。
) @. t$ y9 Y/ H7 `作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。 ; d$ q: C+ i% e9 y* d) A
作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。 |
發表於 2008-2-20 10:25 PM
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