材料 素鮑魚半粒、! N* e [# _7 ^( _* t' i2 @
素魚翅30克、
" v9 G: M3 B" G1 y素排骨100克、
0 d- f2 t" l! ]: R) ?5.39.217.77:8898芋頭200克、
! A9 x9 K+ u. X, U/ W( r, _公仔箱論壇鵪鶉蛋10粒、
& e3 j& q S9 _- f- h* b& C& A蓮子50克、
1 u6 ]5 ^( V. a- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角50克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S4 V: q" M. V9 O
鴻禧菇50克、5.39.217.77:88982 e& H: W& y3 [3 x: F! I- ?
紅棗10粒、# w2 S, l" j5 s+ c" ?6 i+ i2 [
素高湯粉少許、5.39.217.77:8898- q7 P+ V5 t" B r
醬油、白胡椒粉、鹽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s) z" \, R7 ]& X" A. s& M: ~
作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用 % n# `9 S* v3 ^% n
作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T! T, t+ Q, F5 j
作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。
+ [$ Q# N2 ^' d( h0 Z' _$ p作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。
3 B8 S2 `$ E8 x" H0 B# J作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。 |
發表於 2008-2-20 10:25 PM
| 
