材料 素鮑魚半粒、
- h- w Q* x% x' H素魚翅30克、
% R& i. h- G, G7 htvb now,tvbnow,bttvb素排骨100克、
: ?+ m1 N& t0 L0 ]9 ?芋頭200克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X g: g) ]2 }" T* k
鵪鶉蛋10粒、
' M- J/ W ~6 f, e! ^蓮子50克、
% g6 l+ X! m) s* ~* R公仔箱論壇菱角50克、
/ l! ?/ z; U& `7 S鴻禧菇50克、# a+ Q, R) T$ I. w7 L
紅棗10粒、
; s) a0 M; }4 Q# f7 ~公仔箱論壇素高湯粉少許、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s2 I; Q7 c: t3 F" A# m/ n) x
醬油、白胡椒粉、鹽。
8 E# c& p- I$ D* [, U/ h, u公仔箱論壇作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用 & V# M( ^+ z q @ N" i
作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。 7 ^% I2 S, I) J. V3 _" o1 t
作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。 % G! U( a( L( `* F
作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。
( h P% Q& [, @作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。 |
發表於 2008-2-20 10:25 PM
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