材料 素鮑魚半粒、
9 n& K" w1 A! @% A w. Q5.39.217.77:8898素魚翅30克、: [# A8 i9 t" m3 O! p6 [% i0 K. { g
素排骨100克、
! Z5 [" d* R2 ~" Z+ @+ htvb now,tvbnow,bttvb芋頭200克、
8 r% C6 t: l6 X; `! k! U( v1 I5.39.217.77:8898鵪鶉蛋10粒、tvb now,tvbnow,bttvb z/ z! G! ]( O+ f* ]/ c/ ?4 v
蓮子50克、5.39.217.77:8898+ P2 S8 k. K9 \; `& s, q$ I; A
菱角50克、
# M9 q' _% L' p7 \鴻禧菇50克、5.39.217.77:88981 E$ Q, g) J$ C8 M
紅棗10粒、公仔箱論壇1 B+ e9 _. K2 n- d3 S
素高湯粉少許、5.39.217.77:8898# T( g/ X% Q: Y2 R$ G2 h
醬油、白胡椒粉、鹽。
0 f0 X% \9 S# y8 R作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用
: |1 F3 ?# f/ e2 i作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。
: i: J* W8 W, B9 A9 b, d" g公仔箱論壇作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z0 \) \( Y7 t2 f( ?8 h
作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。
: f4 S) t, ^6 @$ d作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。 |
發表於 2008-2-20 10:25 PM
| 
