材料 素鮑魚半粒、tvb now,tvbnow,bttvb8 @/ ^7 `: b% l, X: a5 y- ~
素魚翅30克、5.39.217.77:8898# h% a# b( X6 @6 |0 i
素排骨100克、
: x" S$ Y2 Q) \8 s; _. ? z5.39.217.77:8898芋頭200克、9 D. s* g4 |, c) `
鵪鶉蛋10粒、
# Y' e9 d5 K+ @. s; E9 m蓮子50克、公仔箱論壇7 k$ g: K* F) d8 N3 [$ i5 W* ~
菱角50克、0 k9 ]' Q) E+ w. H5 O |3 g
鴻禧菇50克、
- t: u+ Z3 ^& H. i( Q- [9 ~紅棗10粒、tvb now,tvbnow,bttvb. E. M0 a* e# P+ O/ b9 }8 q/ u3 |
素高湯粉少許、公仔箱論壇4 Z0 X/ A9 |% t' L( h% p1 l
醬油、白胡椒粉、鹽。
0 a$ B1 G$ a7 y5 o% M公仔箱論壇作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用 : [& p% r! {# y& F( }6 k' G, A
作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。 5.39.217.77:8898& w8 i6 l3 o) L2 J+ Y
作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。
# j9 B9 u' u- T; ~; H作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。
+ a* V0 Z+ n- o( ?' F5.39.217.77:8898作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。 |
發表於 2008-2-20 10:25 PM
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