材料 素鮑魚半粒、
, J- V: {0 ^4 m) I- ~# d7 Stvb now,tvbnow,bttvb素魚翅30克、5.39.217.77:8898$ o% ]" _" w- R6 s
素排骨100克、3 v7 O: L$ B) k9 |( P ]
芋頭200克、
3 a( g3 ^! A* P' Y3 B公仔箱論壇鵪鶉蛋10粒、
/ c0 w6 A4 u; K蓮子50克、
6 X# p$ w2 {& @4 }; `' C" q' i( Otvb now,tvbnow,bttvb菱角50克、
6 h; b9 H0 t( i- y( q K鴻禧菇50克、
9 a0 l! ~3 o0 o紅棗10粒、
2 Q( U) L: a( s- y1 M公仔箱論壇素高湯粉少許、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V3 ~! p' S. t, p/ m- t
醬油、白胡椒粉、鹽。
' d' E- v: |5 b1 A5 p作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用
& b6 Q0 i# ]+ z5 E( C& N3 \5.39.217.77:8898作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。 - L# r7 M) h: R6 t2 G: c
作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。
1 x) L" I( n; S# k/ ~tvb now,tvbnow,bttvb作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。
* B0 u, n2 _' N$ z- u! Y公仔箱論壇作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。 |
發表於 2008-2-20 10:25 PM
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