材料 素鮑魚半粒、
1 H5 F$ I' X9 T) q素魚翅30克、; [/ C2 g! M1 m& F; ^
素排骨100克、
* C/ }2 N( U& k芋頭200克、
6 U3 w b5 R; l: J+ T9 m: @5.39.217.77:8898鵪鶉蛋10粒、
# S+ M7 ?; J# y" Y3 c) ` c蓮子50克、2 n D% f/ V( z" e# r) Y- C) _3 Y
菱角50克、3 Q% |% f. e5 n5 t, S0 S5 t, G$ }& x
鴻禧菇50克、tvb now,tvbnow,bttvb4 ]. i& S# m1 g
紅棗10粒、5.39.217.77:8898! ^6 N$ L% Y0 b
素高湯粉少許、
! u5 I! @, \* i# L. x" B醬油、白胡椒粉、鹽。
/ V, X6 n+ d& y作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用 ' K7 _( M: s t. \
作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。
& d+ ^' C/ X% b$ }. m0 j: t+ J. Rtvb now,tvbnow,bttvb作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。
2 ~7 [+ b, F& k f- U* Utvb now,tvbnow,bttvb作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P& e4 B: G' S, V9 U
作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。 |
發表於 2008-2-20 10:25 PM
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