老外學吃「鹹話梅」
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BBC國際台馬克•博斯沃斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z) e" Q9 A5 o% Y/ b
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4 E1 _9 S# |7 f$ z( Y1 [公仔箱論壇更新時間 2013年10月11日, 格林尼治標準時間09:30
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6 I* |* P; r3 i8 F1 ?5 K% V( H公仔箱論壇人在國外，你最想念的故鄉零食是什麼？哪一款才能帶你回到溫馨童年、緩解思鄉之情？對於許多芬蘭人來說，這款零食當之無愧要數又鹹又酸的甘草糖。不過，如同老外學吃中國瓜子難、欣賞中國話梅更難一樣，BBC記者博斯沃斯發現，學吃芬蘭甘草糖，也是挑戰。( L2 ?% h) X! G* P, }
很明顯，這是在考驗我。
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/ u3 S- W3 _: |9 E+ o* U' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灰色的冰淇淋上，覆蓋著一層厚厚的黑色「塗料」。一口咬上去，滿嘴的牙都要酸倒了！實在難吃。+ `4 h Y, ~- {% [; n h- |
又咬了一口。鹹！為什麼冰淇淋裏還要放鹽？兩口下肚，我決定，受夠了，到此為止。
1 B& b5 S5 C3 \2 J公仔箱論壇那還是2002年的夏天，我第一次體味芬蘭特色「甘草糖」。公仔箱論壇, [1 g0 V1 {" Q6 J1 ~
給我買冰淇淋的那位芬蘭女人見狀大聲笑了起來。考驗證明，芬蘭人確實有獨特、而且稍顯怪異的口味。
& p8 c+ m6 ]/ J+ F( H5.39.217.77:8898我非常堅決，這是我第一次、也將是最後一次嘗試甘草糖（salmiakki）。當時我真沒想到，其實，那只是一個開端。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m" J G, O5 w* c
Salmiakki是軟甘草糖，加上氯化銨，增添一種獨特的鹹味兒。加的氯化銨越多，意味著口味越重、越鹹、越給力。
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& f3 x- \0 J7 K6 mtvb now,tvbnow,bttvb 甘草糖專賣商亭的老闆說，新人加盟，是好事- A# E( Z- c2 S N0 ]' N5 l
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砂紙打磨舌頭5.39.217.77:8898; F1 ?7 H. o# F
據信，這種糖果----如果鹹乎乎的小零食也能叫糖果的話----起源於那些自己調製咳嗽藥的藥店。人們知道氯化銨有化痰功效，加到藥裏，目的是增加止咳功效。5.39.217.77:8898, `! p# [7 e% x/ ?2 h C
誰也不能斷定，氯化銨和甘草是什麼時候湊合到一起的，不過到了1930年代，芬蘭和其他幾個國家已經開始生產這種零食。
# x5 y% m" w) b k. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一次領教甘草糖的厲害八年之後，我和當年給我買冰淇淋的那位芬蘭婦女米拉在倫敦共同生活。一些芬蘭朋友來做客，給我們帶來一種外號「炸彈」的甘草糖。
. w* n4 T2 g0 Itvb now,tvbnow,bttvb「炸彈」入口幾秒鐘，舌頭上出現強烈、尖銳的刺痛，就好像有人拿砂紙在舌頭上打磨一番、然後又撒了一把鹽。tvb now,tvbnow,bttvb# c* K8 P9 q. g( ^- R
疼痛過後，舌頭上留下的是鹹、酸感，口水止不住嘩嘩流，我只能把「炸彈」吐出來。
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朋友們臉上出現和米拉當年一樣的滿足感。原來，芬蘭人就是愛這樣搞笑？tvb now,tvbnow,bttvb$ i5 D( u( [( l5 ] y# C
隨後幾年，更多的人到家裏來做客，其中絕大多數都會帶來一些鹹鹹的甘草糖作禮物，比如，鹹甘草腳丫子、鹹甘草汽車、鹹甘草骷髏。tvb now,tvbnow,bttvb( B" t: n8 H- x$ f
許多芬蘭人告訴我說，出國以後，最想念的一樣東西就是甘草糖。「海帶」們經常會請親戚朋友郵寄。
2 l+ C; @+ j+ C2 K5 H. L芬蘭「甘草糖協會」的主席祖卡·阿納拉（Jukka Annala）說，「我總是隨身攜帶一批，應急。」
4 v9 B; i' L- _! N$ s$ ?1 `坐在他廚房的餐桌旁—餐桌上擺滿了空空的甘草糖果袋，祖卡回憶起1990年初去俄羅斯渡過的那一個月。# \! I- |7 k Z8 S9 g
「我打開行李箱，東主一家非常吃驚。裏面沒有多少衣服，倒是有半箱子甘草糖，帶過來幫我在沒有甘草糖的惡劣環境中生存。」
% p/ y# U& Y" k8 b: |5.39.217.77:8898 專賣商亭是吸引粉絲的磁石5.39.217.77:88981 O* V% }9 N) a1 L; y* l3 z
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$ K- a' p' _" t# r" A鹹與甜完美結合
% a* d" ~! A( S8 j; d$ z1 `一年前，我和米拉一道搬回芬蘭生活。此後，我一直在慢慢尋找、一個一個地嘗試。我下定決心，在數不清的甘草糖中，我一定要找到我能接受、甚至享用的那一款。
& i8 Q* t( \9 G3 atvb now,tvbnow,bttvb我嘗過軟軟的甘草乳脂軟糖、甘草芯兒的巧克力、甚至還有一種磨成灰的甘草糖，人們親切地將其稱為「瘋狂粉」。
4 i' R; Z8 Z2 i. e4 Y/ c. otvb now,tvbnow,bttvb在赫爾辛基，一天晚上和朋友出去，人家給我買了一杯甘草糖味兒的伏特加。這一小杯黑乎乎的液體立刻給我帶來兩個頭痛：我不喝伏特加，也不喜歡甘草糖。
4 l5 Q$ _3 G. ]+ itvb now,tvbnow,bttvb好不容易覺得甘草糖這種零食該見的我都見過了，一天，在赫爾辛基街頭偶遇一家「甘草糖專賣亭」。
1 L- A( E1 o! T5.39.217.77:8898這個古老的路邊木製商亭是吸引甘草糖愛好者的磁石。有些人身上甚至還有甘草糖的紋身！tvb now,tvbnow,bttvb+ u% r# r8 A* u4 Y$ E
 甘草糖是芬蘭「海帶」「最想念的家鄉特產公仔箱論壇/ Q( p; t& T5 X7 j
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專賣亭裏出售100種不同種類的甘草糖果，形狀各異，包裝五顏六色，令人眼花繚亂。0 V, n8 P2 a( @" E' [& D" ~& h
亭子的老闆彼得·紐沃恩（Pete Neuvonen）說，甘草糖是芬蘭文化遺產的一個重要組成部分。他認為，這種零食甚至比芬蘭桑拿浴、西貝柳斯（大音樂家）還重要。
/ l3 D5 c1 d3 t4 N3 X2 `「這是伴隨著芬蘭人長大的一種口味，最能讓人重返童年時光、帶來安慰。」公仔箱論壇1 C! |+ }" g) J! o
「很難解釋。如果你不是芬蘭人，可能很難搞懂。」
$ s; u8 f- K/ H& R# A公仔箱論壇彼得從貨架上拿下來一袋「吸血鬼」甘草糖，口袋上印有德拉庫拉嘴邊滴下鮮血的照片，上面寫著的芬蘭字意思是「殘忍的甘草糖」。公仔箱論壇/ L( e7 o+ H' S: B3 ~; T
和我從前嘗過的許多甘草糖一樣，這一款也是首先刺痛舌頭、開啟口水閘門。不過之後，卻還帶來另外一種感覺。
2 \- ?/ ?; b/ E$ A4 {* P" ~3 ]1 V鹹味和甜味交融在一起。再往後，我體驗的是甜與酸和諧互補、構成完美的一瞬間。感覺強烈、但很美妙。
, Y' b* d6 I9 T+ S/ \原來，這就是芬蘭人為什麼愛吃甘草糖。
0 e- o% F8 Z( ^# v9 l2 P9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彼得沉默無語地看著我，然後會心地說到，「新人加盟，好事。」 |
發表於 2013-10-13 09:55 AM
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