老外學吃「鹹話梅」tvb now,tvbnow,bttvb+ E, Z! b1 O" M! k: ?! X2 g3 m! c" g
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BBC國際台馬克•博斯沃斯* l9 Y+ ~$ }. ~) f/ n4 y
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更新時間 2013年10月11日, 格林尼治標準時間09:30
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人在國外，你最想念的故鄉零食是什麼？哪一款才能帶你回到溫馨童年、緩解思鄉之情？對於許多芬蘭人來說，這款零食當之無愧要數又鹹又酸的甘草糖。不過，如同老外學吃中國瓜子難、欣賞中國話梅更難一樣，BBC記者博斯沃斯發現，學吃芬蘭甘草糖，也是挑戰。
. a$ @3 u! g5 i: }" K/ W) U% ?( D/ utvb now,tvbnow,bttvb很明顯，這是在考驗我。
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灰色的冰淇淋上，覆蓋著一層厚厚的黑色「塗料」。一口咬上去，滿嘴的牙都要酸倒了！實在難吃。tvb now,tvbnow,bttvb8 E! O! p0 h) S) t# }4 S
又咬了一口。鹹！為什麼冰淇淋裏還要放鹽？兩口下肚，我決定，受夠了，到此為止。
1 w% p; {9 W3 S& j7 x$ @5.39.217.77:8898那還是2002年的夏天，我第一次體味芬蘭特色「甘草糖」。
0 f: `" n/ n; I0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。給我買冰淇淋的那位芬蘭女人見狀大聲笑了起來。考驗證明，芬蘭人確實有獨特、而且稍顯怪異的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r- [( Z J8 z1 p ]& t1 K' [
我非常堅決，這是我第一次、也將是最後一次嘗試甘草糖（salmiakki）。當時我真沒想到，其實，那只是一個開端。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]+ z( C! a! }( v$ N
Salmiakki是軟甘草糖，加上氯化銨，增添一種獨特的鹹味兒。加的氯化銨越多，意味著口味越重、越鹹、越給力。( u& ~. ^! M2 x1 R: C# k
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 甘草糖專賣商亭的老闆說，新人加盟，是好事公仔箱論壇2 F5 m& [$ D4 D; z, F! G
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+ d6 ?) v' f8 r, Z3 i+ H) Q5.39.217.77:8898砂紙打磨舌頭5.39.217.77:8898" c/ E' B' U! L1 w+ d6 `
據信，這種糖果----如果鹹乎乎的小零食也能叫糖果的話----起源於那些自己調製咳嗽藥的藥店。人們知道氯化銨有化痰功效，加到藥裏，目的是增加止咳功效。+ f, H5 z9 B7 z$ ]
誰也不能斷定，氯化銨和甘草是什麼時候湊合到一起的，不過到了1930年代，芬蘭和其他幾個國家已經開始生產這種零食。公仔箱論壇$ L. e5 F" ~: O
第一次領教甘草糖的厲害八年之後，我和當年給我買冰淇淋的那位芬蘭婦女米拉在倫敦共同生活。一些芬蘭朋友來做客，給我們帶來一種外號「炸彈」的甘草糖。
+ L) g" T( Z# ?: g+ t「炸彈」入口幾秒鐘，舌頭上出現強烈、尖銳的刺痛，就好像有人拿砂紙在舌頭上打磨一番、然後又撒了一把鹽。
8 \7 A7 c1 Z. V$ C) e5.39.217.77:8898疼痛過後，舌頭上留下的是鹹、酸感，口水止不住嘩嘩流，我只能把「炸彈」吐出來。
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, h! K9 I: x# n0 o; {朋友們臉上出現和米拉當年一樣的滿足感。原來，芬蘭人就是愛這樣搞笑？
5 e4 ]) O& ?# F. W9 y0 I5 e: }隨後幾年，更多的人到家裏來做客，其中絕大多數都會帶來一些鹹鹹的甘草糖作禮物，比如，鹹甘草腳丫子、鹹甘草汽車、鹹甘草骷髏。
" c( }4 z. g& n w5 n. C, W6 U5.39.217.77:8898許多芬蘭人告訴我說，出國以後，最想念的一樣東西就是甘草糖。「海帶」們經常會請親戚朋友郵寄。' V9 U- H& T* R! _# n# o B0 m
芬蘭「甘草糖協會」的主席祖卡·阿納拉（Jukka Annala）說，「我總是隨身攜帶一批，應急。」
8 R$ ?" K' Z1 [8 }% N( g _& M公仔箱論壇坐在他廚房的餐桌旁—餐桌上擺滿了空空的甘草糖果袋，祖卡回憶起1990年初去俄羅斯渡過的那一個月。
) T# u: v/ b; J% g「我打開行李箱，東主一家非常吃驚。裏面沒有多少衣服，倒是有半箱子甘草糖，帶過來幫我在沒有甘草糖的惡劣環境中生存。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o: j" |4 y. W' ]; v% Q: x, M
 專賣商亭是吸引粉絲的磁石
% [: e) Z X/ s- I' U6 M9 N5 U4 C( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ J* o1 z# J8 L4 _: Q: k
" b% n% Q/ ?: i( R' p/ h) btvb now,tvbnow,bttvb鹹與甜完美結合# \# {; F. ~/ l2 K
一年前，我和米拉一道搬回芬蘭生活。此後，我一直在慢慢尋找、一個一個地嘗試。我下定決心，在數不清的甘草糖中，我一定要找到我能接受、甚至享用的那一款。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q2 N" y0 Q+ {: B5 p
我嘗過軟軟的甘草乳脂軟糖、甘草芯兒的巧克力、甚至還有一種磨成灰的甘草糖，人們親切地將其稱為「瘋狂粉」。
" R) y; G6 N( Itvb now,tvbnow,bttvb在赫爾辛基，一天晚上和朋友出去，人家給我買了一杯甘草糖味兒的伏特加。這一小杯黑乎乎的液體立刻給我帶來兩個頭痛：我不喝伏特加，也不喜歡甘草糖。公仔箱論壇" b! t$ T% R$ V H: e* n
好不容易覺得甘草糖這種零食該見的我都見過了，一天，在赫爾辛基街頭偶遇一家「甘草糖專賣亭」。
8 F- I1 Y) }2 c5.39.217.77:8898這個古老的路邊木製商亭是吸引甘草糖愛好者的磁石。有些人身上甚至還有甘草糖的紋身！公仔箱論壇2 k+ w& `/ C+ v! w% ]( L$ z
 甘草糖是芬蘭「海帶」「最想念的家鄉特產tvb now,tvbnow,bttvb) T5 R2 I8 K, i+ h& N1 b$ P
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0 D5 C% U* Q7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專賣亭裏出售100種不同種類的甘草糖果，形狀各異，包裝五顏六色，令人眼花繚亂。tvb now,tvbnow,bttvb y- T$ l& E8 |) h$ X M n7 B
亭子的老闆彼得·紐沃恩（Pete Neuvonen）說，甘草糖是芬蘭文化遺產的一個重要組成部分。他認為，這種零食甚至比芬蘭桑拿浴、西貝柳斯（大音樂家）還重要。
/ W6 D8 q8 B3 {3 s6 A) t6 k# Itvb now,tvbnow,bttvb「這是伴隨著芬蘭人長大的一種口味，最能讓人重返童年時光、帶來安慰。」
# d6 h, ?% U+ v B) n5.39.217.77:8898「很難解釋。如果你不是芬蘭人，可能很難搞懂。」公仔箱論壇# |" P+ |) ^8 H- y. f6 x' X
彼得從貨架上拿下來一袋「吸血鬼」甘草糖，口袋上印有德拉庫拉嘴邊滴下鮮血的照片，上面寫著的芬蘭字意思是「殘忍的甘草糖」。公仔箱論壇; [% U8 Z+ I* j4 c Z
和我從前嘗過的許多甘草糖一樣，這一款也是首先刺痛舌頭、開啟口水閘門。不過之後，卻還帶來另外一種感覺。
/ k2 j4 } ]7 y: X: ^1 c: W1 h v( |, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹味和甜味交融在一起。再往後，我體驗的是甜與酸和諧互補、構成完美的一瞬間。感覺強烈、但很美妙。tvb now,tvbnow,bttvb. [- P) g- G+ ~$ E
原來，這就是芬蘭人為什麼愛吃甘草糖。公仔箱論壇' c; D: @4 q4 W) Z! Y
彼得沉默無語地看著我，然後會心地說到，「新人加盟，好事。」 |
發表於 2013-10-13 09:55 AM
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