老外學吃「鹹話梅」tvb now,tvbnow,bttvb& a. ?0 v0 z& i- d
/ R& p$ l) ~. p4 O0 k8 x% u) R( J& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BBC國際台馬克•博斯沃斯5.39.217.77:88986 O9 G) @7 k4 p" w
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更新時間 2013年10月11日, 格林尼治標準時間09:30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o- B7 c7 J! l" n( M% C8 t: o
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人在國外，你最想念的故鄉零食是什麼？哪一款才能帶你回到溫馨童年、緩解思鄉之情？對於許多芬蘭人來說，這款零食當之無愧要數又鹹又酸的甘草糖。不過，如同老外學吃中國瓜子難、欣賞中國話梅更難一樣，BBC記者博斯沃斯發現，學吃芬蘭甘草糖，也是挑戰。
/ S: {9 j: ~+ h! b0 s7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很明顯，這是在考驗我。
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; h" i, y V/ p+ W* f( E, m灰色的冰淇淋上，覆蓋著一層厚厚的黑色「塗料」。一口咬上去，滿嘴的牙都要酸倒了！實在難吃。
" P R# U+ e/ B9 ?3 I又咬了一口。鹹！為什麼冰淇淋裏還要放鹽？兩口下肚，我決定，受夠了，到此為止。
* Z8 { B$ `8 A2 f8 d( r: _那還是2002年的夏天，我第一次體味芬蘭特色「甘草糖」。
- k! y5 u5 e8 o5 P& R2 {! }5.39.217.77:8898給我買冰淇淋的那位芬蘭女人見狀大聲笑了起來。考驗證明，芬蘭人確實有獨特、而且稍顯怪異的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o6 X2 i$ V# p( ]5 _& `# G( ?% X
我非常堅決，這是我第一次、也將是最後一次嘗試甘草糖（salmiakki）。當時我真沒想到，其實，那只是一個開端。
8 j4 C. k' d4 e' `Salmiakki是軟甘草糖，加上氯化銨，增添一種獨特的鹹味兒。加的氯化銨越多，意味著口味越重、越鹹、越給力。5.39.217.77:8898' n; f0 M) ^- V& s0 T, q
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 甘草糖專賣商亭的老闆說，新人加盟，是好事, G8 d w. s0 D4 v! j: v
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砂紙打磨舌頭
. w1 O, p m" T7 U! e: B據信，這種糖果----如果鹹乎乎的小零食也能叫糖果的話----起源於那些自己調製咳嗽藥的藥店。人們知道氯化銨有化痰功效，加到藥裏，目的是增加止咳功效。
) j8 n% F9 h( O/ E8 v* y$ o5.39.217.77:8898誰也不能斷定，氯化銨和甘草是什麼時候湊合到一起的，不過到了1930年代，芬蘭和其他幾個國家已經開始生產這種零食。
) ^7 Y7 p& I$ [3 h/ Z g' q1 G0 B公仔箱論壇第一次領教甘草糖的厲害八年之後，我和當年給我買冰淇淋的那位芬蘭婦女米拉在倫敦共同生活。一些芬蘭朋友來做客，給我們帶來一種外號「炸彈」的甘草糖。
& o; [% C( V8 A「炸彈」入口幾秒鐘，舌頭上出現強烈、尖銳的刺痛，就好像有人拿砂紙在舌頭上打磨一番、然後又撒了一把鹽。1 j6 t9 _! Q) A- f
疼痛過後，舌頭上留下的是鹹、酸感，口水止不住嘩嘩流，我只能把「炸彈」吐出來。$ O2 G$ E* @$ t7 w }2 L
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* B% t, e8 @& s( o( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朋友們臉上出現和米拉當年一樣的滿足感。原來，芬蘭人就是愛這樣搞笑？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t5 I+ I! A' O
隨後幾年，更多的人到家裏來做客，其中絕大多數都會帶來一些鹹鹹的甘草糖作禮物，比如，鹹甘草腳丫子、鹹甘草汽車、鹹甘草骷髏。; @ e" r" t9 @& F- ]4 h! s
許多芬蘭人告訴我說，出國以後，最想念的一樣東西就是甘草糖。「海帶」們經常會請親戚朋友郵寄。tvb now,tvbnow,bttvb9 u5 `5 z" S& k$ ?& ~ Q6 C
芬蘭「甘草糖協會」的主席祖卡·阿納拉（Jukka Annala）說，「我總是隨身攜帶一批，應急。」5.39.217.77:88987 N' g- C/ F! \4 C. {
坐在他廚房的餐桌旁—餐桌上擺滿了空空的甘草糖果袋，祖卡回憶起1990年初去俄羅斯渡過的那一個月。
7 a0 @. Z7 T5 H& A「我打開行李箱，東主一家非常吃驚。裏面沒有多少衣服，倒是有半箱子甘草糖，帶過來幫我在沒有甘草糖的惡劣環境中生存。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v" u& v( v$ A; L7 X( o/ e, L
 專賣商亭是吸引粉絲的磁石tvb now,tvbnow,bttvb& d) x6 Z: {0 a5 B
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鹹與甜完美結合
& @9 Q6 ^4 m m$ h& jtvb now,tvbnow,bttvb一年前，我和米拉一道搬回芬蘭生活。此後，我一直在慢慢尋找、一個一個地嘗試。我下定決心，在數不清的甘草糖中，我一定要找到我能接受、甚至享用的那一款。, d# a1 u1 r1 m- p; f0 A
我嘗過軟軟的甘草乳脂軟糖、甘草芯兒的巧克力、甚至還有一種磨成灰的甘草糖，人們親切地將其稱為「瘋狂粉」。5.39.217.77:88981 C1 Q q/ \6 z+ `5 C
在赫爾辛基，一天晚上和朋友出去，人家給我買了一杯甘草糖味兒的伏特加。這一小杯黑乎乎的液體立刻給我帶來兩個頭痛：我不喝伏特加，也不喜歡甘草糖。
2 W4 e) h8 I6 \5 j! w* H% x好不容易覺得甘草糖這種零食該見的我都見過了，一天，在赫爾辛基街頭偶遇一家「甘草糖專賣亭」。
' B: |$ c$ m2 T5 K+ M) d4 w公仔箱論壇這個古老的路邊木製商亭是吸引甘草糖愛好者的磁石。有些人身上甚至還有甘草糖的紋身！公仔箱論壇 Q# }* p. G0 z6 y) k; `1 K
 甘草糖是芬蘭「海帶」「最想念的家鄉特產! T# t+ D9 i# g! R+ R* l- o0 ^6 u M
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專賣亭裏出售100種不同種類的甘草糖果，形狀各異，包裝五顏六色，令人眼花繚亂。
: H9 z& g9 N8 j' A" H亭子的老闆彼得·紐沃恩（Pete Neuvonen）說，甘草糖是芬蘭文化遺產的一個重要組成部分。他認為，這種零食甚至比芬蘭桑拿浴、西貝柳斯（大音樂家）還重要。tvb now,tvbnow,bttvb' O# ]4 L' s: I4 I* a4 z% ^, e+ f% r
「這是伴隨著芬蘭人長大的一種口味，最能讓人重返童年時光、帶來安慰。」
5 ?$ `$ s: F C* M% D% t% O/ E# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「很難解釋。如果你不是芬蘭人，可能很難搞懂。」公仔箱論壇 d, X. r \( k7 |8 Q
彼得從貨架上拿下來一袋「吸血鬼」甘草糖，口袋上印有德拉庫拉嘴邊滴下鮮血的照片，上面寫著的芬蘭字意思是「殘忍的甘草糖」。5.39.217.77:8898 _+ Z4 o% ? w; ^% F* P
和我從前嘗過的許多甘草糖一樣，這一款也是首先刺痛舌頭、開啟口水閘門。不過之後，卻還帶來另外一種感覺。tvb now,tvbnow,bttvb; K+ p5 M! U; ]' K/ ~+ B
鹹味和甜味交融在一起。再往後，我體驗的是甜與酸和諧互補、構成完美的一瞬間。感覺強烈、但很美妙。
- G* `+ p' {: Y6 }: D, J# Htvb now,tvbnow,bttvb原來，這就是芬蘭人為什麼愛吃甘草糖。5.39.217.77:88988 w* }3 `1 ]3 F/ g0 l4 `
彼得沉默無語地看著我，然後會心地說到，「新人加盟，好事。」 |
發表於 2013-10-13 09:55 AM
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