老外學吃「鹹話梅」
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* S2 p1 B' w9 Z; }# `4 V4 m( \; {5.39.217.77:8898BBC國際台馬克•博斯沃斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V* z- ~: @- M0 K d
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更新時間 2013年10月11日, 格林尼治標準時間09:30 % w2 S& b% ~( l0 e# e/ t
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9 f6 N6 J8 H4 j- q公仔箱論壇人在國外，你最想念的故鄉零食是什麼？哪一款才能帶你回到溫馨童年、緩解思鄉之情？對於許多芬蘭人來說，這款零食當之無愧要數又鹹又酸的甘草糖。不過，如同老外學吃中國瓜子難、欣賞中國話梅更難一樣，BBC記者博斯沃斯發現，學吃芬蘭甘草糖，也是挑戰。
6 ?3 ~" Q1 G) J$ ?$ u0 a: Ttvb now,tvbnow,bttvb很明顯，這是在考驗我。
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9 y7 w# o* W* N7 g% D公仔箱論壇灰色的冰淇淋上，覆蓋著一層厚厚的黑色「塗料」。一口咬上去，滿嘴的牙都要酸倒了！實在難吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y: m. o( R; S5 [& G
又咬了一口。鹹！為什麼冰淇淋裏還要放鹽？兩口下肚，我決定，受夠了，到此為止。
% H! s5 i: S6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那還是2002年的夏天，我第一次體味芬蘭特色「甘草糖」。公仔箱論壇- |* f) H- Y1 d5 _! u
給我買冰淇淋的那位芬蘭女人見狀大聲笑了起來。考驗證明，芬蘭人確實有獨特、而且稍顯怪異的口味。
0 H2 I& l& m! \7 g公仔箱論壇我非常堅決，這是我第一次、也將是最後一次嘗試甘草糖（salmiakki）。當時我真沒想到，其實，那只是一個開端。tvb now,tvbnow,bttvb) D" b6 m4 h- ^8 H R$ U: r
Salmiakki是軟甘草糖，加上氯化銨，增添一種獨特的鹹味兒。加的氯化銨越多，意味著口味越重、越鹹、越給力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z$ F& p4 g b I; H; r/ g
! ~& F8 u0 M& W1 `: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 甘草糖專賣商亭的老闆說，新人加盟，是好事: I7 U; Z* w$ e: M2 s& F
7 E0 M2 T& C6 _# @# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88982 z, X3 j, ]- \9 K
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砂紙打磨舌頭公仔箱論壇( B. _3 A' O7 [6 }" V
據信，這種糖果----如果鹹乎乎的小零食也能叫糖果的話----起源於那些自己調製咳嗽藥的藥店。人們知道氯化銨有化痰功效，加到藥裏，目的是增加止咳功效。
: N/ z @/ G# @" t: U誰也不能斷定，氯化銨和甘草是什麼時候湊合到一起的，不過到了1930年代，芬蘭和其他幾個國家已經開始生產這種零食。
0 M+ h& Z/ b+ G/ A# H" m# d5.39.217.77:8898第一次領教甘草糖的厲害八年之後，我和當年給我買冰淇淋的那位芬蘭婦女米拉在倫敦共同生活。一些芬蘭朋友來做客，給我們帶來一種外號「炸彈」的甘草糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p# _& S5 o. M+ I
「炸彈」入口幾秒鐘，舌頭上出現強烈、尖銳的刺痛，就好像有人拿砂紙在舌頭上打磨一番、然後又撒了一把鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _* V, ^) x$ Z# m7 @
疼痛過後，舌頭上留下的是鹹、酸感，口水止不住嘩嘩流，我只能把「炸彈」吐出來。
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朋友們臉上出現和米拉當年一樣的滿足感。原來，芬蘭人就是愛這樣搞笑？
% p. B0 J8 l8 V3 ?7 [$ {' i& Atvb now,tvbnow,bttvb隨後幾年，更多的人到家裏來做客，其中絕大多數都會帶來一些鹹鹹的甘草糖作禮物，比如，鹹甘草腳丫子、鹹甘草汽車、鹹甘草骷髏。3 \; @7 Q2 I' g/ D) F/ Q# e
許多芬蘭人告訴我說，出國以後，最想念的一樣東西就是甘草糖。「海帶」們經常會請親戚朋友郵寄。
8 `* z: E L% N$ R; e" ~芬蘭「甘草糖協會」的主席祖卡·阿納拉（Jukka Annala）說，「我總是隨身攜帶一批，應急。」
1 v1 W4 p+ S+ n8 H5.39.217.77:8898坐在他廚房的餐桌旁—餐桌上擺滿了空空的甘草糖果袋，祖卡回憶起1990年初去俄羅斯渡過的那一個月。公仔箱論壇5 t0 G8 W- \" V) V0 h7 Q6 j- E
「我打開行李箱，東主一家非常吃驚。裏面沒有多少衣服，倒是有半箱子甘草糖，帶過來幫我在沒有甘草糖的惡劣環境中生存。」
$ `9 N( A: F& t. g1 d( N h 專賣商亭是吸引粉絲的磁石TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N, a; ]- ^: F1 F9 |5 i
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鹹與甜完美結合5.39.217.77:8898# u% w3 x' ]) [ f7 v6 s% {1 N% C
一年前，我和米拉一道搬回芬蘭生活。此後，我一直在慢慢尋找、一個一個地嘗試。我下定決心，在數不清的甘草糖中，我一定要找到我能接受、甚至享用的那一款。. ^5 b5 F3 t1 E' x3 T
我嘗過軟軟的甘草乳脂軟糖、甘草芯兒的巧克力、甚至還有一種磨成灰的甘草糖，人們親切地將其稱為「瘋狂粉」。
$ G9 E j# J3 L7 \5.39.217.77:8898在赫爾辛基，一天晚上和朋友出去，人家給我買了一杯甘草糖味兒的伏特加。這一小杯黑乎乎的液體立刻給我帶來兩個頭痛：我不喝伏特加，也不喜歡甘草糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \" l( U* A4 f; ~* N9 j
好不容易覺得甘草糖這種零食該見的我都見過了，一天，在赫爾辛基街頭偶遇一家「甘草糖專賣亭」。tvb now,tvbnow,bttvb! L" O1 G* `4 ^# R& F; [
這個古老的路邊木製商亭是吸引甘草糖愛好者的磁石。有些人身上甚至還有甘草糖的紋身！6 D* C6 e' ?' A. i! @) S, @
 甘草糖是芬蘭「海帶」「最想念的家鄉特產
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專賣亭裏出售100種不同種類的甘草糖果，形狀各異，包裝五顏六色，令人眼花繚亂。
5 u. D `1 n0 S公仔箱論壇亭子的老闆彼得·紐沃恩（Pete Neuvonen）說，甘草糖是芬蘭文化遺產的一個重要組成部分。他認為，這種零食甚至比芬蘭桑拿浴、西貝柳斯（大音樂家）還重要。
$ `& ?6 \; @; [/ e7 K; I公仔箱論壇「這是伴隨著芬蘭人長大的一種口味，最能讓人重返童年時光、帶來安慰。」tvb now,tvbnow,bttvb3 j$ B! P9 L6 D) C: ?& U
「很難解釋。如果你不是芬蘭人，可能很難搞懂。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I& V: v5 ^& U# n( c: l- r
彼得從貨架上拿下來一袋「吸血鬼」甘草糖，口袋上印有德拉庫拉嘴邊滴下鮮血的照片，上面寫著的芬蘭字意思是「殘忍的甘草糖」。
5 _0 P2 O# O' i7 [9 k% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和我從前嘗過的許多甘草糖一樣，這一款也是首先刺痛舌頭、開啟口水閘門。不過之後，卻還帶來另外一種感覺。! f. ]; L/ e4 X1 U9 i
鹹味和甜味交融在一起。再往後，我體驗的是甜與酸和諧互補、構成完美的一瞬間。感覺強烈、但很美妙。; {$ h+ S- @* }. g
原來，這就是芬蘭人為什麼愛吃甘草糖。5.39.217.77:88988 K G: @9 b: x( \( {6 r5 r' J
彼得沉默無語地看著我，然後會心地說到，「新人加盟，好事。」 |
發表於 2013-10-13 09:55 AM
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