老外學吃「鹹話梅」公仔箱論壇. `. x8 x; u) w% }
! V# M3 P" \3 ]- s) jBBC國際台馬克•博斯沃斯
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# W5 x2 ?7 K5 `) j5 f2 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j2 u* Q Z3 @1 T- {4 |" i: N8 r
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更新時間 2013年10月11日, 格林尼治標準時間09:30
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人在國外，你最想念的故鄉零食是什麼？哪一款才能帶你回到溫馨童年、緩解思鄉之情？對於許多芬蘭人來說，這款零食當之無愧要數又鹹又酸的甘草糖。不過，如同老外學吃中國瓜子難、欣賞中國話梅更難一樣，BBC記者博斯沃斯發現，學吃芬蘭甘草糖，也是挑戰。4 a# @6 P7 X" Y
很明顯，這是在考驗我。
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1 t5 y& ~6 k0 m1 w8 p2 a8 }2 `5.39.217.77:8898灰色的冰淇淋上，覆蓋著一層厚厚的黑色「塗料」。一口咬上去，滿嘴的牙都要酸倒了！實在難吃。
n3 F2 P' R% m! H8 o, b; k O( x% c5.39.217.77:8898又咬了一口。鹹！為什麼冰淇淋裏還要放鹽？兩口下肚，我決定，受夠了，到此為止。5.39.217.77:8898$ r' u6 j0 {' O8 h
那還是2002年的夏天，我第一次體味芬蘭特色「甘草糖」。
0 z/ @) ?3 j/ R5 gtvb now,tvbnow,bttvb給我買冰淇淋的那位芬蘭女人見狀大聲笑了起來。考驗證明，芬蘭人確實有獨特、而且稍顯怪異的口味。, U- }7 g, ^, T
我非常堅決，這是我第一次、也將是最後一次嘗試甘草糖（salmiakki）。當時我真沒想到，其實，那只是一個開端。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P5 O- y% O% d: x, z- |9 m1 S
Salmiakki是軟甘草糖，加上氯化銨，增添一種獨特的鹹味兒。加的氯化銨越多，意味著口味越重、越鹹、越給力。
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 甘草糖專賣商亭的老闆說，新人加盟，是好事
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砂紙打磨舌頭& S% S4 l0 d' ], r
據信，這種糖果----如果鹹乎乎的小零食也能叫糖果的話----起源於那些自己調製咳嗽藥的藥店。人們知道氯化銨有化痰功效，加到藥裏，目的是增加止咳功效。公仔箱論壇) R8 K3 y; n0 }! o( ?6 _* ~
誰也不能斷定，氯化銨和甘草是什麼時候湊合到一起的，不過到了1930年代，芬蘭和其他幾個國家已經開始生產這種零食。, {2 I" F8 J( `- n
第一次領教甘草糖的厲害八年之後，我和當年給我買冰淇淋的那位芬蘭婦女米拉在倫敦共同生活。一些芬蘭朋友來做客，給我們帶來一種外號「炸彈」的甘草糖。
) S! Y- m' N3 m! p: i) l' t6 h公仔箱論壇「炸彈」入口幾秒鐘，舌頭上出現強烈、尖銳的刺痛，就好像有人拿砂紙在舌頭上打磨一番、然後又撒了一把鹽。
( K2 u* ?0 P! s: g. }& |tvb now,tvbnow,bttvb疼痛過後，舌頭上留下的是鹹、酸感，口水止不住嘩嘩流，我只能把「炸彈」吐出來。
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. Y7 A- p& E# X" U4 d6 M; t朋友們臉上出現和米拉當年一樣的滿足感。原來，芬蘭人就是愛這樣搞笑？
f- I: z% R% ~2 B5.39.217.77:8898隨後幾年，更多的人到家裏來做客，其中絕大多數都會帶來一些鹹鹹的甘草糖作禮物，比如，鹹甘草腳丫子、鹹甘草汽車、鹹甘草骷髏。
& l6 I4 d$ S6 L+ c( Atvb now,tvbnow,bttvb許多芬蘭人告訴我說，出國以後，最想念的一樣東西就是甘草糖。「海帶」們經常會請親戚朋友郵寄。/ ?5 S& _, I+ p' o7 {
芬蘭「甘草糖協會」的主席祖卡·阿納拉（Jukka Annala）說，「我總是隨身攜帶一批，應急。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t, V: ~* G( d: O! C0 ~& z/ G( ^
坐在他廚房的餐桌旁—餐桌上擺滿了空空的甘草糖果袋，祖卡回憶起1990年初去俄羅斯渡過的那一個月。tvb now,tvbnow,bttvb4 B; I/ b" A$ B# b. n
「我打開行李箱，東主一家非常吃驚。裏面沒有多少衣服，倒是有半箱子甘草糖，帶過來幫我在沒有甘草糖的惡劣環境中生存。」
2 W, i1 G" d: k' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 專賣商亭是吸引粉絲的磁石tvb now,tvbnow,bttvb) B7 J( u# g6 a9 s0 v: h
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" o! J# B4 k: p# ]1 g* Btvb now,tvbnow,bttvb鹹與甜完美結合5 J* l- ?3 J1 X2 r: ?
一年前，我和米拉一道搬回芬蘭生活。此後，我一直在慢慢尋找、一個一個地嘗試。我下定決心，在數不清的甘草糖中，我一定要找到我能接受、甚至享用的那一款。
* e6 _9 \& @# ?. w# z公仔箱論壇我嘗過軟軟的甘草乳脂軟糖、甘草芯兒的巧克力、甚至還有一種磨成灰的甘草糖，人們親切地將其稱為「瘋狂粉」。tvb now,tvbnow,bttvb) ^ e& C$ x4 u w! q7 J$ z6 T/ y
在赫爾辛基，一天晚上和朋友出去，人家給我買了一杯甘草糖味兒的伏特加。這一小杯黑乎乎的液體立刻給我帶來兩個頭痛：我不喝伏特加，也不喜歡甘草糖。
% G5 w6 U+ N9 h6 e6 p5 C- A好不容易覺得甘草糖這種零食該見的我都見過了，一天，在赫爾辛基街頭偶遇一家「甘草糖專賣亭」。
- P, r" b3 ?2 D# N3 Y公仔箱論壇這個古老的路邊木製商亭是吸引甘草糖愛好者的磁石。有些人身上甚至還有甘草糖的紋身！1 b" @+ J7 D- S) c. g% q
 甘草糖是芬蘭「海帶」「最想念的家鄉特產tvb now,tvbnow,bttvb) y5 l+ t" r6 U5 k6 `: Q
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專賣亭裏出售100種不同種類的甘草糖果，形狀各異，包裝五顏六色，令人眼花繚亂。
g" V4 l" D# b0 V/ {7 \! Qtvb now,tvbnow,bttvb亭子的老闆彼得·紐沃恩（Pete Neuvonen）說，甘草糖是芬蘭文化遺產的一個重要組成部分。他認為，這種零食甚至比芬蘭桑拿浴、西貝柳斯（大音樂家）還重要。5.39.217.77:8898* d4 m! l2 _. J+ k5 B7 h
「這是伴隨著芬蘭人長大的一種口味，最能讓人重返童年時光、帶來安慰。」
2 w+ N1 d- y R: J* b5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「很難解釋。如果你不是芬蘭人，可能很難搞懂。」
# R( Y! H8 g( ?$ y彼得從貨架上拿下來一袋「吸血鬼」甘草糖，口袋上印有德拉庫拉嘴邊滴下鮮血的照片，上面寫著的芬蘭字意思是「殘忍的甘草糖」。tvb now,tvbnow,bttvb) ?" [/ g* S" E
和我從前嘗過的許多甘草糖一樣，這一款也是首先刺痛舌頭、開啟口水閘門。不過之後，卻還帶來另外一種感覺。
$ c" g0 d c& q3 P% M7 I" b公仔箱論壇鹹味和甜味交融在一起。再往後，我體驗的是甜與酸和諧互補、構成完美的一瞬間。感覺強烈、但很美妙。5.39.217.77:8898$ u2 J8 i) x( B. k: D
原來，這就是芬蘭人為什麼愛吃甘草糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?" B; k! z" O6 B! T
彼得沉默無語地看著我，然後會心地說到，「新人加盟，好事。」 |
發表於 2013-10-13 09:55 AM
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