老外學吃「鹹話梅」tvb now,tvbnow,bttvb3 m" `# W0 Q+ \+ F6 @9 j
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BBC國際台馬克•博斯沃斯tvb now,tvbnow,bttvb3 H5 U4 b% j/ R# ~6 s" a
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更新時間 2013年10月11日, 格林尼治標準時間09:30 * J! x1 `" }; G r- \$ H$ Z
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8 w! g/ d$ g1 c# c6 |3 I! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 @. V) B3 d! ^1 i4 V
/ ^. G/ h+ S% M4 p# I人在國外，你最想念的故鄉零食是什麼？哪一款才能帶你回到溫馨童年、緩解思鄉之情？對於許多芬蘭人來說，這款零食當之無愧要數又鹹又酸的甘草糖。不過，如同老外學吃中國瓜子難、欣賞中國話梅更難一樣，BBC記者博斯沃斯發現，學吃芬蘭甘草糖，也是挑戰。
3 X% i; u# _! u! W7 U* N5.39.217.77:8898很明顯，這是在考驗我。5.39.217.77:8898 f4 [) K; m/ G0 a" O6 i
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8 R: V: `$ W; q2 z# f5 R1 Q [" a灰色的冰淇淋上，覆蓋著一層厚厚的黑色「塗料」。一口咬上去，滿嘴的牙都要酸倒了！實在難吃。
6 b9 P$ p+ ^% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又咬了一口。鹹！為什麼冰淇淋裏還要放鹽？兩口下肚，我決定，受夠了，到此為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^! `- N5 ?4 m4 w% {2 \
那還是2002年的夏天，我第一次體味芬蘭特色「甘草糖」。6 u+ t& q# I( J4 f) n4 q
給我買冰淇淋的那位芬蘭女人見狀大聲笑了起來。考驗證明，芬蘭人確實有獨特、而且稍顯怪異的口味。
; ?* t* F$ `! }5 Q) W我非常堅決，這是我第一次、也將是最後一次嘗試甘草糖（salmiakki）。當時我真沒想到，其實，那只是一個開端。
# A4 r5 @4 z8 b/ n" t7 ISalmiakki是軟甘草糖，加上氯化銨，增添一種獨特的鹹味兒。加的氯化銨越多，意味著口味越重、越鹹、越給力。
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" q% S1 T! M* e; u0 t 甘草糖專賣商亭的老闆說，新人加盟，是好事5.39.217.77:8898/ V) [" u t% f/ v4 V
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砂紙打磨舌頭
1 G4 y! M, K! t5 X0 E0 s公仔箱論壇據信，這種糖果----如果鹹乎乎的小零食也能叫糖果的話----起源於那些自己調製咳嗽藥的藥店。人們知道氯化銨有化痰功效，加到藥裏，目的是增加止咳功效。' S; U" z( q5 s: _) Y
誰也不能斷定，氯化銨和甘草是什麼時候湊合到一起的，不過到了1930年代，芬蘭和其他幾個國家已經開始生產這種零食。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~3 D$ g* r8 c4 ?! i! G0 k- S
第一次領教甘草糖的厲害八年之後，我和當年給我買冰淇淋的那位芬蘭婦女米拉在倫敦共同生活。一些芬蘭朋友來做客，給我們帶來一種外號「炸彈」的甘草糖。tvb now,tvbnow,bttvb$ j/ r- t1 |& P* v3 F
「炸彈」入口幾秒鐘，舌頭上出現強烈、尖銳的刺痛，就好像有人拿砂紙在舌頭上打磨一番、然後又撒了一把鹽。
4 d6 R# ^/ f6 _' ~& ^. q2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。疼痛過後，舌頭上留下的是鹹、酸感，口水止不住嘩嘩流，我只能把「炸彈」吐出來。; y/ `1 W9 g- V. K+ O- D3 z& ?% T
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) u, Y( s6 D. b3 M O m* q. W; r! l朋友們臉上出現和米拉當年一樣的滿足感。原來，芬蘭人就是愛這樣搞笑？
. \5 N7 ?) F' C2 {) i公仔箱論壇隨後幾年，更多的人到家裏來做客，其中絕大多數都會帶來一些鹹鹹的甘草糖作禮物，比如，鹹甘草腳丫子、鹹甘草汽車、鹹甘草骷髏。
, H( o8 I2 l( Q- o1 O許多芬蘭人告訴我說，出國以後，最想念的一樣東西就是甘草糖。「海帶」們經常會請親戚朋友郵寄。- H4 V$ D( Z" C
芬蘭「甘草糖協會」的主席祖卡·阿納拉（Jukka Annala）說，「我總是隨身攜帶一批，應急。」
. z% Y2 V$ m- B+ m$ z2 x" ptvb now,tvbnow,bttvb坐在他廚房的餐桌旁—餐桌上擺滿了空空的甘草糖果袋，祖卡回憶起1990年初去俄羅斯渡過的那一個月。公仔箱論壇8 j; |. ]7 @$ X; e
「我打開行李箱，東主一家非常吃驚。裏面沒有多少衣服，倒是有半箱子甘草糖，帶過來幫我在沒有甘草糖的惡劣環境中生存。」5.39.217.77:88987 X. x3 L! @! U; D# ]
 專賣商亭是吸引粉絲的磁石tvb now,tvbnow,bttvb0 s+ v9 i4 K. i0 v- m# ^4 `' B
% @2 M; E& {9 Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 Z7 @. @% |2 G7 W" [ m: G/ P3 a& w
鹹與甜完美結合
! |0 T1 E8 I( @! z; v. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一年前，我和米拉一道搬回芬蘭生活。此後，我一直在慢慢尋找、一個一個地嘗試。我下定決心，在數不清的甘草糖中，我一定要找到我能接受、甚至享用的那一款。
: E* o* _. t. R/ y我嘗過軟軟的甘草乳脂軟糖、甘草芯兒的巧克力、甚至還有一種磨成灰的甘草糖，人們親切地將其稱為「瘋狂粉」。
0 U4 n0 K \, g0 u: |& dtvb now,tvbnow,bttvb在赫爾辛基，一天晚上和朋友出去，人家給我買了一杯甘草糖味兒的伏特加。這一小杯黑乎乎的液體立刻給我帶來兩個頭痛：我不喝伏特加，也不喜歡甘草糖。
- {+ H6 b" `/ o7 qtvb now,tvbnow,bttvb好不容易覺得甘草糖這種零食該見的我都見過了，一天，在赫爾辛基街頭偶遇一家「甘草糖專賣亭」。
, p6 T. g+ T( |4 } \ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個古老的路邊木製商亭是吸引甘草糖愛好者的磁石。有些人身上甚至還有甘草糖的紋身！
1 N7 e. H! C2 [公仔箱論壇 甘草糖是芬蘭「海帶」「最想念的家鄉特產
* O: l. d3 v4 o7 e+ N7 [2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 k) o- l* w) m/ U% L7 \. T; {. _- z
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專賣亭裏出售100種不同種類的甘草糖果，形狀各異，包裝五顏六色，令人眼花繚亂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~/ F4 P: O( ?% W+ M) `
亭子的老闆彼得·紐沃恩（Pete Neuvonen）說，甘草糖是芬蘭文化遺產的一個重要組成部分。他認為，這種零食甚至比芬蘭桑拿浴、西貝柳斯（大音樂家）還重要。. n! |! D$ o( v' z+ S
「這是伴隨著芬蘭人長大的一種口味，最能讓人重返童年時光、帶來安慰。」
* m' m" S6 _% `3 x1 u# x「很難解釋。如果你不是芬蘭人，可能很難搞懂。」
! g( a2 W8 d$ u" [6 N6 Xtvb now,tvbnow,bttvb彼得從貨架上拿下來一袋「吸血鬼」甘草糖，口袋上印有德拉庫拉嘴邊滴下鮮血的照片，上面寫著的芬蘭字意思是「殘忍的甘草糖」。5.39.217.77:88981 f* x& S6 o2 g* Y- v; ?1 Q
和我從前嘗過的許多甘草糖一樣，這一款也是首先刺痛舌頭、開啟口水閘門。不過之後，卻還帶來另外一種感覺。
, n* y: r* }" h) H4 i' t5.39.217.77:8898鹹味和甜味交融在一起。再往後，我體驗的是甜與酸和諧互補、構成完美的一瞬間。感覺強烈、但很美妙。
0 K% _) H. N9 N. u) A4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原來，這就是芬蘭人為什麼愛吃甘草糖。
5 L0 ^" T/ W5 l& s7 |( m彼得沉默無語地看著我，然後會心地說到，「新人加盟，好事。」 |
發表於 2013-10-13 09:55 AM
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