老外學吃「鹹話梅」tvb now,tvbnow,bttvb* t% F: ]% E: _, {! B
8 P! H& K6 }% w- R! ]2 Ltvb now,tvbnow,bttvbBBC國際台馬克•博斯沃斯( g% V6 m0 [& G) M2 M1 z. P: q
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* e# W5 ~1 X9 M) E; `5 F, D& j _- M更新時間 2013年10月11日, 格林尼治標準時間09:30 公仔箱論壇0 Q! }+ t5 {' S6 l- y: s' D
2 h7 t; G$ E d7 Itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t* ]8 v+ A7 B7 J: o7 E; @7 N
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人在國外，你最想念的故鄉零食是什麼？哪一款才能帶你回到溫馨童年、緩解思鄉之情？對於許多芬蘭人來說，這款零食當之無愧要數又鹹又酸的甘草糖。不過，如同老外學吃中國瓜子難、欣賞中國話梅更難一樣，BBC記者博斯沃斯發現，學吃芬蘭甘草糖，也是挑戰。
; P0 x! U, r* K$ ~* Y- V0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很明顯，這是在考驗我。
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- S8 y }& Z2 X7 E2 @4 @" V灰色的冰淇淋上，覆蓋著一層厚厚的黑色「塗料」。一口咬上去，滿嘴的牙都要酸倒了！實在難吃。5.39.217.77:8898: G3 l+ W" {3 p' B9 ]. U
又咬了一口。鹹！為什麼冰淇淋裏還要放鹽？兩口下肚，我決定，受夠了，到此為止。
6 X. ]5 }' X3 P5.39.217.77:8898那還是2002年的夏天，我第一次體味芬蘭特色「甘草糖」。3 S# d4 c5 K. e9 r6 k/ b
給我買冰淇淋的那位芬蘭女人見狀大聲笑了起來。考驗證明，芬蘭人確實有獨特、而且稍顯怪異的口味。
6 j- ]$ Y b7 a. S, G4 E; D我非常堅決，這是我第一次、也將是最後一次嘗試甘草糖（salmiakki）。當時我真沒想到，其實，那只是一個開端。
- ]+ w6 ?; v# b% S公仔箱論壇Salmiakki是軟甘草糖，加上氯化銨，增添一種獨特的鹹味兒。加的氯化銨越多，意味著口味越重、越鹹、越給力。) o; g; ?# C- K8 a* n* q& `0 e8 f
" b" m2 L2 e% i5.39.217.77:8898 甘草糖專賣商亭的老闆說，新人加盟，是好事
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# D- L0 U- G. t v$ h砂紙打磨舌頭
! C, @& e& Z* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據信，這種糖果----如果鹹乎乎的小零食也能叫糖果的話----起源於那些自己調製咳嗽藥的藥店。人們知道氯化銨有化痰功效，加到藥裏，目的是增加止咳功效。tvb now,tvbnow,bttvb7 e) a2 D+ o! D4 k
誰也不能斷定，氯化銨和甘草是什麼時候湊合到一起的，不過到了1930年代，芬蘭和其他幾個國家已經開始生產這種零食。公仔箱論壇$ V8 V: n5 ]' l8 ^ |( C
第一次領教甘草糖的厲害八年之後，我和當年給我買冰淇淋的那位芬蘭婦女米拉在倫敦共同生活。一些芬蘭朋友來做客，給我們帶來一種外號「炸彈」的甘草糖。
7 j8 f0 ]4 h7 k7 F2 R; ^4 r- f, n「炸彈」入口幾秒鐘，舌頭上出現強烈、尖銳的刺痛，就好像有人拿砂紙在舌頭上打磨一番、然後又撒了一把鹽。公仔箱論壇8 S7 ?! V5 I. u: Q" x% v# B
疼痛過後，舌頭上留下的是鹹、酸感，口水止不住嘩嘩流，我只能把「炸彈」吐出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w# i* Z( q& Q% P2 }, r1 a
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朋友們臉上出現和米拉當年一樣的滿足感。原來，芬蘭人就是愛這樣搞笑？
/ _7 V( z$ B+ W7 a1 H% V( J公仔箱論壇隨後幾年，更多的人到家裏來做客，其中絕大多數都會帶來一些鹹鹹的甘草糖作禮物，比如，鹹甘草腳丫子、鹹甘草汽車、鹹甘草骷髏。
/ n# J. G) K/ a許多芬蘭人告訴我說，出國以後，最想念的一樣東西就是甘草糖。「海帶」們經常會請親戚朋友郵寄。
1 W0 L+ I: O$ Z公仔箱論壇芬蘭「甘草糖協會」的主席祖卡·阿納拉（Jukka Annala）說，「我總是隨身攜帶一批，應急。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z. d1 [ o) [' z" g( @* j4 z" r
坐在他廚房的餐桌旁—餐桌上擺滿了空空的甘草糖果袋，祖卡回憶起1990年初去俄羅斯渡過的那一個月。
( O( I* }- D( m! @8 Z5.39.217.77:8898「我打開行李箱，東主一家非常吃驚。裏面沒有多少衣服，倒是有半箱子甘草糖，帶過來幫我在沒有甘草糖的惡劣環境中生存。」 G. v/ P; G/ L, `. X9 m' X7 O
 專賣商亭是吸引粉絲的磁石
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鹹與甜完美結合7 [, z& U" G5 O- u
一年前，我和米拉一道搬回芬蘭生活。此後，我一直在慢慢尋找、一個一個地嘗試。我下定決心，在數不清的甘草糖中，我一定要找到我能接受、甚至享用的那一款。tvb now,tvbnow,bttvb: r6 K H% y( [( B$ \# R) i
我嘗過軟軟的甘草乳脂軟糖、甘草芯兒的巧克力、甚至還有一種磨成灰的甘草糖，人們親切地將其稱為「瘋狂粉」。
$ y1 M8 Y+ n; K) o# S1 D+ y K/ A5.39.217.77:8898在赫爾辛基，一天晚上和朋友出去，人家給我買了一杯甘草糖味兒的伏特加。這一小杯黑乎乎的液體立刻給我帶來兩個頭痛：我不喝伏特加，也不喜歡甘草糖。tvb now,tvbnow,bttvb2 @' A/ o2 ^7 e/ h
好不容易覺得甘草糖這種零食該見的我都見過了，一天，在赫爾辛基街頭偶遇一家「甘草糖專賣亭」。
1 G- p: q }& d這個古老的路邊木製商亭是吸引甘草糖愛好者的磁石。有些人身上甚至還有甘草糖的紋身！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x; h, e: a" y6 j" W
 甘草糖是芬蘭「海帶」「最想念的家鄉特產) W: b; |2 |5 d3 K! ~9 v& c
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' b% N# | a3 s: G& P# w. l/ P4 @公仔箱論壇專賣亭裏出售100種不同種類的甘草糖果，形狀各異，包裝五顏六色，令人眼花繚亂。
5 e+ j. M% _/ |% u% ]亭子的老闆彼得·紐沃恩（Pete Neuvonen）說，甘草糖是芬蘭文化遺產的一個重要組成部分。他認為，這種零食甚至比芬蘭桑拿浴、西貝柳斯（大音樂家）還重要。
I( J7 u1 }3 W8 z! C$ v公仔箱論壇「這是伴隨著芬蘭人長大的一種口味，最能讓人重返童年時光、帶來安慰。」公仔箱論壇( W5 `7 q! P2 c
「很難解釋。如果你不是芬蘭人，可能很難搞懂。」
/ P& H8 ?3 N! J* u! Z- g5 x; I彼得從貨架上拿下來一袋「吸血鬼」甘草糖，口袋上印有德拉庫拉嘴邊滴下鮮血的照片，上面寫著的芬蘭字意思是「殘忍的甘草糖」。
5 B- c( H4 l# P# @& _8 R5 J zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和我從前嘗過的許多甘草糖一樣，這一款也是首先刺痛舌頭、開啟口水閘門。不過之後，卻還帶來另外一種感覺。公仔箱論壇; e$ |+ _: ~2 K, k
鹹味和甜味交融在一起。再往後，我體驗的是甜與酸和諧互補、構成完美的一瞬間。感覺強烈、但很美妙。
1 Q5 I( ?# P5 E, Z. F公仔箱論壇原來，這就是芬蘭人為什麼愛吃甘草糖。
) H& g1 ~/ V, s( m/ l! y a5.39.217.77:8898彼得沉默無語地看著我，然後會心地說到，「新人加盟，好事。」 |
發表於 2013-10-13 09:55 AM
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