老外學吃「鹹話梅」
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2 Y5 |3 G# w& c! q6 r+ C7 n" XBBC國際台馬克•博斯沃斯5.39.217.77:88984 J, [3 b6 O3 Z' m! |
4 E& X: E; w5 P) m, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X* F8 _+ x8 r; p
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更新時間 2013年10月11日, 格林尼治標準時間09:30 5.39.217.77:8898 G9 w2 z, B) G: V9 j
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9 z* K. W0 c/ @8 z+ e公仔箱論壇人在國外，你最想念的故鄉零食是什麼？哪一款才能帶你回到溫馨童年、緩解思鄉之情？對於許多芬蘭人來說，這款零食當之無愧要數又鹹又酸的甘草糖。不過，如同老外學吃中國瓜子難、欣賞中國話梅更難一樣，BBC記者博斯沃斯發現，學吃芬蘭甘草糖，也是挑戰。7 _! H6 W4 u6 C6 p6 ^4 w
很明顯，這是在考驗我。
3 B$ j" h3 f3 [9 u' b' I3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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灰色的冰淇淋上，覆蓋著一層厚厚的黑色「塗料」。一口咬上去，滿嘴的牙都要酸倒了！實在難吃。
) g: v) D; g" ~3 c+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又咬了一口。鹹！為什麼冰淇淋裏還要放鹽？兩口下肚，我決定，受夠了，到此為止。tvb now,tvbnow,bttvb0 K# Q( x/ P+ o
那還是2002年的夏天，我第一次體味芬蘭特色「甘草糖」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q( u* T% T% T% o$ D/ k
給我買冰淇淋的那位芬蘭女人見狀大聲笑了起來。考驗證明，芬蘭人確實有獨特、而且稍顯怪異的口味。
8 K/ l! s) o @& A9 _+ Ltvb now,tvbnow,bttvb我非常堅決，這是我第一次、也將是最後一次嘗試甘草糖（salmiakki）。當時我真沒想到，其實，那只是一個開端。
# l! q5 a- o m l公仔箱論壇Salmiakki是軟甘草糖，加上氯化銨，增添一種獨特的鹹味兒。加的氯化銨越多，意味著口味越重、越鹹、越給力。
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4 m5 ^+ Q% X) ~ 甘草糖專賣商亭的老闆說，新人加盟，是好事tvb now,tvbnow,bttvb" J: Y( A; J! F1 ^0 F& a
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- M8 g; }! `3 o5 k( j7 c% x `公仔箱論壇砂紙打磨舌頭
7 l. b4 G9 i7 M3 Y# _據信，這種糖果----如果鹹乎乎的小零食也能叫糖果的話----起源於那些自己調製咳嗽藥的藥店。人們知道氯化銨有化痰功效，加到藥裏，目的是增加止咳功效。tvb now,tvbnow,bttvb( O' d d* }* R3 X! i: @
誰也不能斷定，氯化銨和甘草是什麼時候湊合到一起的，不過到了1930年代，芬蘭和其他幾個國家已經開始生產這種零食。公仔箱論壇 W) L D5 r8 \' p
第一次領教甘草糖的厲害八年之後，我和當年給我買冰淇淋的那位芬蘭婦女米拉在倫敦共同生活。一些芬蘭朋友來做客，給我們帶來一種外號「炸彈」的甘草糖。+ w' L1 \" z j% j
「炸彈」入口幾秒鐘，舌頭上出現強烈、尖銳的刺痛，就好像有人拿砂紙在舌頭上打磨一番、然後又撒了一把鹽。
6 S* }5 o# A0 _5 m: S. C% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。疼痛過後，舌頭上留下的是鹹、酸感，口水止不住嘩嘩流，我只能把「炸彈」吐出來。tvb now,tvbnow,bttvb0 x& g) z' Y2 |" v7 @
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$ X; ^4 K) x9 `: |* V0 E朋友們臉上出現和米拉當年一樣的滿足感。原來，芬蘭人就是愛這樣搞笑？公仔箱論壇9 U- ~% L( a" o% S1 s7 i
隨後幾年，更多的人到家裏來做客，其中絕大多數都會帶來一些鹹鹹的甘草糖作禮物，比如，鹹甘草腳丫子、鹹甘草汽車、鹹甘草骷髏。tvb now,tvbnow,bttvb) t. t, U+ M6 J# S7 a& C
許多芬蘭人告訴我說，出國以後，最想念的一樣東西就是甘草糖。「海帶」們經常會請親戚朋友郵寄。
% x% v: O [* k* h9 ptvb now,tvbnow,bttvb芬蘭「甘草糖協會」的主席祖卡·阿納拉（Jukka Annala）說，「我總是隨身攜帶一批，應急。」% R' [7 w. N g! K) ]4 ^
坐在他廚房的餐桌旁—餐桌上擺滿了空空的甘草糖果袋，祖卡回憶起1990年初去俄羅斯渡過的那一個月。1 I! J' c# m: U9 \; A
「我打開行李箱，東主一家非常吃驚。裏面沒有多少衣服，倒是有半箱子甘草糖，帶過來幫我在沒有甘草糖的惡劣環境中生存。」tvb now,tvbnow,bttvb) k0 I% P9 P, J7 G# U6 |) f
 專賣商亭是吸引粉絲的磁石
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- z0 m, [1 `% m; Q/ \鹹與甜完美結合tvb now,tvbnow,bttvb) N/ y o+ P, g( `# S& o
一年前，我和米拉一道搬回芬蘭生活。此後，我一直在慢慢尋找、一個一個地嘗試。我下定決心，在數不清的甘草糖中，我一定要找到我能接受、甚至享用的那一款。
1 ?) K* p; d! H) N/ p: Mtvb now,tvbnow,bttvb我嘗過軟軟的甘草乳脂軟糖、甘草芯兒的巧克力、甚至還有一種磨成灰的甘草糖，人們親切地將其稱為「瘋狂粉」。
" U+ G( ^7 a2 i, Jtvb now,tvbnow,bttvb在赫爾辛基，一天晚上和朋友出去，人家給我買了一杯甘草糖味兒的伏特加。這一小杯黑乎乎的液體立刻給我帶來兩個頭痛：我不喝伏特加，也不喜歡甘草糖。5.39.217.77:8898* G' V0 e3 d9 y! b- R& J
好不容易覺得甘草糖這種零食該見的我都見過了，一天，在赫爾辛基街頭偶遇一家「甘草糖專賣亭」。
3 k2 i- Z. A& x8 ]. h0 q7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個古老的路邊木製商亭是吸引甘草糖愛好者的磁石。有些人身上甚至還有甘草糖的紋身！, l' Y: b6 p' F
 甘草糖是芬蘭「海帶」「最想念的家鄉特產tvb now,tvbnow,bttvb0 S- R5 X$ ^; y( |* I3 ]! E+ l
3 ?- o( L! L9 B1 ]* r: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F0 \, t$ |! E0 _! |% B" Y9 `
專賣亭裏出售100種不同種類的甘草糖果，形狀各異，包裝五顏六色，令人眼花繚亂。) O& N! ?/ s U+ E! f
亭子的老闆彼得·紐沃恩（Pete Neuvonen）說，甘草糖是芬蘭文化遺產的一個重要組成部分。他認為，這種零食甚至比芬蘭桑拿浴、西貝柳斯（大音樂家）還重要。
! @ X2 z+ J+ v" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「這是伴隨著芬蘭人長大的一種口味，最能讓人重返童年時光、帶來安慰。」
! S+ M* n4 E/ R4 }, X公仔箱論壇「很難解釋。如果你不是芬蘭人，可能很難搞懂。」公仔箱論壇3 [# ?9 r7 C/ x4 I; W
彼得從貨架上拿下來一袋「吸血鬼」甘草糖，口袋上印有德拉庫拉嘴邊滴下鮮血的照片，上面寫著的芬蘭字意思是「殘忍的甘草糖」。公仔箱論壇% _; {4 A. }! c g: X# c
和我從前嘗過的許多甘草糖一樣，這一款也是首先刺痛舌頭、開啟口水閘門。不過之後，卻還帶來另外一種感覺。
4 E" M6 ?; I2 D: C5.39.217.77:8898鹹味和甜味交融在一起。再往後，我體驗的是甜與酸和諧互補、構成完美的一瞬間。感覺強烈、但很美妙。
1 }9 k6 C) C7 f5 u原來，這就是芬蘭人為什麼愛吃甘草糖。
" r# A: s2 p1 U j) j彼得沉默無語地看著我，然後會心地說到，「新人加盟，好事。」 |
發表於 2013-10-13 09:55 AM
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