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5 t. \+ q7 k+ L( v- otvb now,tvbnow,bttvb【材 料】公仔箱論壇3 _# x, W6 S F) ^
5.39.217.77:8898+ D3 h6 W4 Q8 N4 G5 d; m
全蛋 1090公克
0 F8 O$ @0 \1 v% I0 Q2 M6 S( }, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 `1 U3 a( {& H& |! X2 _/ q5.39.217.77:8898細砂糖 861公克公仔箱論壇# N! R# ]0 V8 R
3 L+ W8 I y/ x" |( D3 a6 s/ b2 K
麥芽糖 115公克
4 ?$ O A- t1 ]) j( q! B5.39.217.77:8898
4 x3 b8 n/ c3 A公仔箱論壇蜂蜜 115公克tvb now,tvbnow,bttvb0 P8 z+ }, A) M. y' x2 G# {% q
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奶粉 46公克公仔箱論壇2 w$ p [; z, J, r; |
. O D5 I0 ~& D; X9 t4 d9 }. `9 f/ L& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 574公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V, _7 }$ e& o2 D4 \, |; Y
6 v/ A- s! G ~8 Q9 O/ t9 q3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉 50公克
* @, S, B9 H0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 J1 i: e4 Q& p公仔箱論壇熱水 80公克
. B2 ^6 s) j" @' a2 e4 d E: c2 f5.39.217.77:8898
- T' q' {& A# F R1 |& n7 x: F卡嚕哇酒 30公克5.39.217.77:88986 j* \, Q, [6 d- ^
# _( O- S; Q- r" g( S% T3 Jtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】公仔箱論壇4 W) G' B7 H" d9 D
( P& B7 ~* @1 X. }+ o+ Y; L3 Y1.在烤盤下放入7張白報紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中舖平，再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。
) \7 q/ L2 ?) C$ a5 `8 @; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Y* A2 N5 r( I) O: O7 H2.將低筋麵粉、奶粉過篩2次以上備用。
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3.咖啡與水融化備用。
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4.將材料中的蛋、細砂糖先拌勻後，再開火加溫至43℃左右，再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻，倒入攪拌缸中。
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4 O9 G/ ]# \2 @3 b, \! O9 d% xtvb now,tvbnow,bttvb5.作法4先用高速將麵糊打至變白後，改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，再將作法2倒入，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌約20秒至均勻即可。
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6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。公仔箱論壇# g; v' I6 {8 F
! P. \4 `9 u8 M& u& g% p7.取一些作法6麵糊與作法3拌勻，再與全部麵糊拌勻，即可倒入木框中，抹平表面，進爐烤焙，烤焙溫度上火180℃，下火160℃。公仔箱論壇5 X" w) F) Z( T, ?: z* B
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8.進爐之後90秒，取出用括板抹平麵糊，去除氣泡，再噴一點水（重複此步驟三次，每次間格90秒，取出抹平噴水一次）。
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/ m+ r% k* g2 R9.繼續烤約20分鐘至表面上色，取出用刀子將麵糊四周割開，表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤，繼續烤至熟即可。出爐後用刀子將蛋糕與白報紙割分開，取出木框，將烤焙紙慢慢撕開，蛋糕移至出爐架上放涼，待涼後切成長條狀，表面刷上卡嚕哇酒增加風味即可。
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. ]' \+ X5 z: H4 |0 ?! e% W4 Ltvb now,tvbnow,bttvb【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb7 @& I2 ^3 I3 C8 H
份量：標準木框量 |
發表於 2008-2-20 11:39 AM
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