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g! i/ @& Q" g) b1 |7 {( D# u+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
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全蛋 1090公克
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細砂糖 861公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A( Y1 q: w j/ u7 O
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麥芽糖 115公克
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( w& D- y, T2 W- J; p7 @5 n) S蜂蜜 115公克
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! ^) X* O1 v. R奶粉 46公克
0 x9 r4 P; E+ ?& o* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M3 c6 s0 _% u1 s& T3 ]
低筋麵粉 574公克
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! B- P% a2 ?1 f咖啡粉 50公克$ D) @5 C2 S6 W# s" F
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熱水 80公克tvb now,tvbnow,bttvb- Y, `4 D- l8 K( e
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卡嚕哇酒 30公克) T9 ] S# L& o2 Y" ]3 w
$ x v- N- t* U) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
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2 P7 \3 O U# u4 {% U公仔箱論壇1.在烤盤下放入7張白報紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中舖平，再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。9 D1 E. \( f: \0 w; ^
$ h, n& O' g; g! F: u bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將低筋麵粉、奶粉過篩2次以上備用。
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$ G2 E5 ~# z5 A' b3.咖啡與水融化備用。5.39.217.77:8898* r0 ~. Y c" d
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4.將材料中的蛋、細砂糖先拌勻後，再開火加溫至43℃左右，再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻，倒入攪拌缸中。
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U& k/ @4 Y- p+ ?! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4先用高速將麵糊打至變白後，改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，再將作法2倒入，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌約20秒至均勻即可。
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+ A Q2 n3 l. a, E+ Y! M8 v; i C% K6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。公仔箱論壇- C) s: r) u7 T! s' L6 T
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7.取一些作法6麵糊與作法3拌勻，再與全部麵糊拌勻，即可倒入木框中，抹平表面，進爐烤焙，烤焙溫度上火180℃，下火160℃。
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8.進爐之後90秒，取出用括板抹平麵糊，去除氣泡，再噴一點水（重複此步驟三次，每次間格90秒，取出抹平噴水一次）。
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9.繼續烤約20分鐘至表面上色，取出用刀子將麵糊四周割開，表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤，繼續烤至熟即可。出爐後用刀子將蛋糕與白報紙割分開，取出木框，將烤焙紙慢慢撕開，蛋糕移至出爐架上放涼，待涼後切成長條狀，表面刷上卡嚕哇酒增加風味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p# z% [) M7 I9 _( o
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【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p/ y4 o' D0 g$ N- x" \
份量：標準木框量 |
發表於 2008-2-20 11:39 AM
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