 tvb now,tvbnow,bttvb& g% `- v4 ~. @) r$ ^2 U
2 j. X" S! y# B- E* Z. L【材 料】+ H8 S5 Z' ~) I' L9 w7 t; h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [6 [$ i4 a& H
全蛋 1090公克公仔箱論壇* x" ]3 t% _" F, u$ _' N8 P- C4 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J" o6 Z- v( J: J$ \7 j2 M; `
細砂糖 861公克5.39.217.77:8898) f+ m" ^' m* Y
# ?, S/ x& V4 A
麥芽糖 115公克
; U1 _8 D* X# ~: a3 Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb ~5 ^7 Y9 @6 I4 I3 R
蜂蜜 115公克tvb now,tvbnow,bttvb6 t7 ~6 M0 O P/ ^& [8 P! f* O
+ R, L4 g" `5 K; \奶粉 46公克
. `' c, V) f. v! @" F0 p ]: Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~0 w9 |5 ?1 E6 D$ A" O
低筋麵粉 574公克
; h9 M9 t0 X) P; H/ E) o& z+ Z" @
咖啡粉 50公克
4 p: x) }- _! S) s/ @: E公仔箱論壇5.39.217.77:88983 n# F6 c% o" M- s4 x
熱水 80公克
- G3 n$ {0 m( Q3 I2 ?2 ?tvb now,tvbnow,bttvb
: M# g7 U, _4 |( n卡嚕哇酒 30公克
7 t1 T" a$ j1 F" R! l5.39.217.77:8898: s3 I0 \! z1 s: u; x5 j
【做 法】
* O% V% u% Z! o( q# H0 X% t公仔箱論壇
+ g6 u- g: t! u公仔箱論壇1.在烤盤下放入7張白報紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中舖平，再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。
& ]- K7 a" d$ l; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z* N$ ?7 W( f0 b& L
2.將低筋麵粉、奶粉過篩2次以上備用。' q/ @5 |- ?) |1 G
公仔箱論壇1 Q4 q$ J }& R9 v
3.咖啡與水融化備用。) [( l |5 s6 U$ S+ S8 E9 \
4 w/ E( k( }1 W/ `+ E# {5.39.217.77:88984.將材料中的蛋、細砂糖先拌勻後，再開火加溫至43℃左右，再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻，倒入攪拌缸中。
; C3 n: [1 }) |2 J公仔箱論壇
, Q' W2 K, o/ J9 k0 V7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4先用高速將麵糊打至變白後，改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，再將作法2倒入，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌約20秒至均勻即可。公仔箱論壇2 j1 V1 y$ \, U! \/ E6 o+ {1 b
( h; u) |+ y2 ]6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
8 Z: n8 ? E0 K- q; ]2 ` {5.39.217.77:8898
9 x9 b9 V6 @: T8 e+ \/ q& R7.取一些作法6麵糊與作法3拌勻，再與全部麵糊拌勻，即可倒入木框中，抹平表面，進爐烤焙，烤焙溫度上火180℃，下火160℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k$ q. d1 o, \* W5 A2 z
6 F6 h- N x: Y0 v9 ~tvb now,tvbnow,bttvb8.進爐之後90秒，取出用括板抹平麵糊，去除氣泡，再噴一點水（重複此步驟三次，每次間格90秒，取出抹平噴水一次）。
* M9 g4 K, o, q8 f5 z; w8 m公仔箱論壇
2 K& v* ~# ?6 W% O9 i) u; R4 |) ]8 P9.繼續烤約20分鐘至表面上色，取出用刀子將麵糊四周割開，表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤，繼續烤至熟即可。出爐後用刀子將蛋糕與白報紙割分開，取出木框，將烤焙紙慢慢撕開，蛋糕移至出爐架上放涼，待涼後切成長條狀，表面刷上卡嚕哇酒增加風味即可。
$ w7 X, u8 p% B) t( J; S( H; `* C; s$ E H+ q! I W; w
【備 註】
( X- h+ x& D7 [. n- q: S! y5.39.217.77:8898份量：標準木框量 |
發表於 2008-2-20 11:39 AM
| 
* E, O7 N* }6 l4 X( X5 g7 W" u