玉蕾同樣供應新派上海菜，開業不久，已獲得米芝蓮一星殊榮。菜式精髓在於以日本食材炮製上海菜，賣相精緻。日本籍主廚擅於烹調上海菜，將九州青蟹、佐賀和牛等日本食材，發揮得淋漓盡致。像上海名菜醉蟹，便將九州青蟹浸入特別調製的紹興酒內，蟹膏和蟹肉鮮甜可口。10月份餐廳更會推出大閘蟹菜，令人食指大動想一試星級蟹菜。 tvb now,tvbnow,bttvb4 g0 T' ]" `* g! ]6 }# |( l% h
公仔箱論壇# o8 ~5 q8 e6 _- d/ C0 _1 E z
地址：紅磡環海街海名軒
9 D' Y0 ]. Y9 P S9 r7 r
& Y# \6 n' W- ~. p; }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. X& P# f( m3 E/ z9 O
■識飲識食的May姐，曾到玉蕾品嘗上海Fusion菜。
1 X" t' t6 b U+ u$ o公仔箱論壇
/ F# }6 F+ S# {' @tvb now,tvbnow,bttvb醉蟹 $580公仔箱論壇4 }0 Z( B6 G3 v0 D" R
選用九州青蟹炮製，蟹膏和蟹肉特別鮮甜。
9 f6 }3 @6 H4 y6 A1 c7 [$ R5.39.217.77:8898 |
發表於 2013-10-10 01:47 PM
| 