玉蕾同樣供應新派上海菜，開業不久，已獲得米芝蓮一星殊榮。菜式精髓在於以日本食材炮製上海菜，賣相精緻。日本籍主廚擅於烹調上海菜，將九州青蟹、佐賀和牛等日本食材，發揮得淋漓盡致。像上海名菜醉蟹，便將九州青蟹浸入特別調製的紹興酒內，蟹膏和蟹肉鮮甜可口。10月份餐廳更會推出大閘蟹菜，令人食指大動想一試星級蟹菜。
- s* I4 c- w& @( p
5 J6 {0 I4 j; w公仔箱論壇地址：紅磡環海街海名軒/ T* A9 V2 m/ p# T4 Q
: ]; Y% q9 F. G1 }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ ~6 U6 V5 B# q2 B
■識飲識食的May姐，曾到玉蕾品嘗上海Fusion菜。5.39.217.77:8898) y1 u; N4 H: J: C" m, R6 ]
7 J, b9 E' \# k7 O7 _公仔箱論壇醉蟹 $580
# h9 x/ F9 K2 F2 p( d8 j公仔箱論壇選用九州青蟹炮製，蟹膏和蟹肉特別鮮甜。
3 O; T& U: N7 e* z. W+ Ztvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-10-10 01:47 PM
| 