10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb5 h6 k7 d7 b5 b( Z6 w1 W$ B. f
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要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen2 q2 f9 M+ I8 W' R3 [9 {% W
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白木屋
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鹽燒新鮮秋刀魚$1285.39.217.77:88989 Q, ~ ?% b! ~7 w9 @ b; ]/ g
帶燒烤香味。5 V$ U7 X G' Q, V+ V
h7 @: P" Z- q- {) Ztvb now,tvbnow,bttvb秋刀魚箱押壽司$78
P4 K3 [# I6 K& B" L' _- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。: x' f( B) _- E& U1 C# a
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韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148tvb now,tvbnow,bttvb7 \' h. H5 e- z9 n# B4 v8 g4 }
拌入韓式辣汁，不減鮮味。公仔箱論壇* D" t2 m( y: h* n# Z
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傳統食法，原汁原味。0 Q: n, w) `8 U0 R7 ]9 {/ R/ ?# {
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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