10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。 + y% p) Y' d% N6 W# @2 u6 m
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要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：CarmenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q, K g" \) p! `# j& Q" H2 j6 w7 Y* Q- m
9 ^; N g" m. \+ p# B白木屋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I! ]/ t8 ]( m7 H F) M$ e
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鹽燒新鮮秋刀魚$1285.39.217.77:88982 |. Z% `: s6 V; y4 C
帶燒烤香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e0 ?+ I$ k- }( f% C3 x2 v9 n5 x
5 M8 a/ u# P+ S( D6 y! V6 B1 c) z4 I秋刀魚箱押壽司$78 U: x4 w7 u- q# p, M5 V% _5 t
醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。
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, V" N" C+ z$ r1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國風味秋刀魚刺身沙律 $1486 U2 ]3 B: f/ e N3 q9 Z
拌入韓式辣汁，不減鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]- W( n5 o. ^# Y0 g: V
9 }$ z/ i5 n8 z, ?% E: v$ D7 o5.39.217.77:8898秋刀魚刺身 $148
6 l6 h7 p8 S0 b" W6 V2 J傳統食法，原汁原味。
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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