10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb- I* _. s' w* j" `
3 E3 ~# P* b+ y! U- k1 }9 u5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen
3 `' G0 a# d) e7 ?( F% _; Ntvb now,tvbnow,bttvb$ b/ D6 x; w5 h3 x3 S" H; |
白木屋
: C& P* @' w/ t% |, O地址：尖沙嘴諾士佛臺
' }( |$ b" h2 F& W2 b0 _
, o- `% {5 a/ Q0 s# E0 G" t% m鹽燒新鮮秋刀魚$128
# m; E7 C6 d% q5 e% `* x! M帶燒烤香味。
' q* s- u" U- ]# b' ]4 C: C' u; Z
) D0 V8 O! I4 N4 e0 w$ g3 o6 w! {tvb now,tvbnow,bttvb秋刀魚箱押壽司$78" t# i: N7 Q/ \9 e; H: l
醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。
6 F: v. F. R0 B. m3 T9 N9 C2 a6 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]3 V- y p4 z- @+ [2 z( E
韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148
, Y; ~. U, {3 V7 T$ B: V9 Y \公仔箱論壇拌入韓式辣汁，不減鮮味。
2 a7 ]; ^7 U7 M+ M- L- m% r
' c9 r& [* ^' ~( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋刀魚刺身 $148. D% V& H' _3 g
傳統食法，原汁原味。
1 m, F6 N& _1 Y$ w- H7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-10-9 12:22 PM
| 