10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。
+ v/ }0 i9 j% _5 h: p" r7 ~tvb now,tvbnow,bttvb
/ T: U! w j- c2 B1 \6 R( k) ~tvb now,tvbnow,bttvb要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen
" V7 J% w4 ]6 K% ?% |4 N9 ]' }6 @/ Gtvb now,tvbnow,bttvb3 Z0 }9 B' M4 G- m6 N- W
白木屋tvb now,tvbnow,bttvb- O* l: }+ s# E, g
地址：尖沙嘴諾士佛臺
# y& Y4 Q2 | g" x. Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N# n: l4 y- o" a! f& M
鹽燒新鮮秋刀魚$128+ ]( C, j' X% s! ?$ O1 E. ]4 b$ [
帶燒烤香味。公仔箱論壇! g& o% b- w' C7 ]+ b" [/ Y8 Y
tvb now,tvbnow,bttvb1 I1 f- L4 g* I0 s0 z' D
秋刀魚箱押壽司$78
3 J' N. _1 c# G& Q8 h$ T! L( V# N0 I醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。
. P& _5 s) \8 [# m5.39.217.77:8898公仔箱論壇 d1 g0 v# a2 L* D7 Q1 t; T! S
韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148
0 R( H# [$ G% o% p, f" V公仔箱論壇拌入韓式辣汁，不減鮮味。
% b) Z: Q, }7 ] g5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& y3 O* W. f# n) \( h' R
秋刀魚刺身 $1489 W$ M! x4 U" s' [ @
傳統食法，原汁原味。
6 w7 L$ Q. D* V! H |
發表於 2013-10-9 12:22 PM
| 