10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。 * Y# p6 v: y) ]8 [1 N2 C. E: s& d
$ M; M! S S" S1 P$ C# Ztvb now,tvbnow,bttvb要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen
[) l% ^; z' }4 G7 o5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb; D- J+ e9 Z7 T9 O0 X, A* W
白木屋tvb now,tvbnow,bttvb% t' }# \) K5 w6 G
地址：尖沙嘴諾士佛臺公仔箱論壇" k3 _8 g& m' r; w& K$ _# f. Y
* P# A+ {. Y, o$ xtvb now,tvbnow,bttvb鹽燒新鮮秋刀魚$128
2 Y2 o2 |7 W4 D8 V帶燒烤香味。
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t4 G4 N2 v! Q+ }秋刀魚箱押壽司$78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o) V2 A7 p' P# a) j$ w% F( x8 X
醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。6 G0 c9 z( z" q, r
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韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A L7 c! g+ {# p, C& G& ?, d' c
拌入韓式辣汁，不減鮮味。
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- B4 m- n8 l; G5 ]; m+ U4 t3 Y# ~, Z5.39.217.77:8898秋刀魚刺身 $148
3 G( M7 R4 j+ c" i( n) W9 } U, X公仔箱論壇傳統食法，原汁原味。% N+ J r8 c- n/ r
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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