10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。
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# V ?1 Q6 Y. f8 }' @9 f& A5.39.217.77:8898要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen5.39.217.77:8898) J. O/ K) x4 [. T
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6 }0 e, g+ i9 _8 v5 `4 Y& Q, v1 T" X5.39.217.77:8898地址：尖沙嘴諾士佛臺
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鹽燒新鮮秋刀魚$128
+ K+ h( A5 e+ O) M5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶燒烤香味。公仔箱論壇% O$ C, t4 p# e/ j5 S0 s" |
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秋刀魚箱押壽司$78
1 t, e# a2 g t4 ^+ w8 j2 c醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。
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拌入韓式辣汁，不減鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [+ C& U$ l& d: }
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秋刀魚刺身 $148
1 U0 V' |, j3 ^公仔箱論壇傳統食法，原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I9 R* b" w; r- T: z7 J- c5 W9 l
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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