10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb5 T. q$ L; G8 }* v) @: G4 `
4 I, F: y. E$ l' `9 x公仔箱論壇要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen O5 u$ J2 C+ T- ^% }
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白木屋
+ p0 \ V2 X; n1 [3 {5 z& n/ s公仔箱論壇地址：尖沙嘴諾士佛臺
3 w2 A$ Z L* A" ~3 M6 C7 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I E6 r, Z$ A Z- y9 t
鹽燒新鮮秋刀魚$128公仔箱論壇& b+ T: H" j) m
帶燒烤香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L! n$ X4 @9 W4 I1 t8 P
! p/ h8 M' _3 M! a$ N公仔箱論壇秋刀魚箱押壽司$785.39.217.77:8898! K) I) f) N7 C: `" ~7 e' l
醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。& Q4 L7 x4 I- E
, Q& Z$ K" p+ y) l& P/ P6 u, _9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148* W$ \5 G, R$ G- x( a
拌入韓式辣汁，不減鮮味。
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秋刀魚刺身 $1482 A* i" h! H- N" G2 M
傳統食法，原汁原味。
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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