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[美食介紹] 經典炸蘿蔔絲餅

筆者是個豆腐迷,任何豆品也愛吃,早前幫襯有五十年歷史的珍香園,發覺製品豐富,單是豆腐,已有蠔油、滷水及椒鹽等選擇。此外,還供應多款自家製小食,如鍋貼、葱油餅等,最驚喜是炸蘿蔔絲餅,香脆惹味,讓人重拾上世紀的經典風味。5.39.217.77:8898# d4 g) W5 }. {- R2 p% Z

& J" n, D7 C) @0 V/ w公仔箱論壇五十年豆品老號$ b$ ]4 y% J3 v8 Q) n% ]  Y
在喧鬧的西灣河街市附近,可找到開業逾五十年的珍香園。這家老牌豆品店未有殘舊之感,皆因早年經過翻新,地方乾淨,自然能吸引更多客人。店子的豆腐製品吃法頗多,除大路的煎豆腐外,亦有蠔油、滷水及椒鹽等選擇,當中以椒鹽豆腐最惹味,外層煎至香脆,灑上適量椒鹽粉,熱辣可口。招牌星洲豆腐花水準亦不俗,即豆漿加豆腐花,豆腐花入口幼滑,豆漿則微甜可口。
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豆品以外,還供應多款自家製小食,如鍋貼、葱油餅、菜肉包及中式糖水等,首推炸蘿蔔絲餅,據說是上世紀五、六十年代有名的街頭小吃,如今已買少見少,咬開即見條條蘿蔔絲,帶有五香粉獨特香味,再加上少許蝦米和西芹,口感豐富,是別處難尋的滋味。
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蘿蔔絲餅 $9公仔箱論壇+ T$ L+ C$ }2 u  n  D- I/ T2 q# U
咬開即見條條蘿蔔絲,口感豐富。
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煎豆腐 $10, l% R1 `5 ^4 H  o9 s+ w
熱辣辣品嘗,特別滋味。4 x9 e: y1 c" f0 L' d* S
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星洲豆腐花 $9
. _! C, Y) F7 S* r7 e; U, R. I2 r即豆漿加豆腐花。
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生煎豆沙餅 $5.5公仔箱論壇2 Y* ]5 H- e$ v; K1 E) n
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外層煎至脆身,香甜惹味。公仔箱論壇9 o& t6 V& ?3 s

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地址:西灣河成安街
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feeling very good i like it
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