[中式食譜] 宫保虾仁

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宫保虾仁
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6 _% H4 B6 o1 ]公仔箱論壇制作工艺：炒- X  o5 _& T* R+ e* h

/ v( w: e  W7 T2 R' e口味：鲜5.39.217.77:8898& _3 q% W- a9 o  [: H2 @1 I

9 ?- F2 O; L; `/ I' L2 t主 料：去壳虾仁10两（约400克），西芹块和青、红椒块各少许，蒜茸2茶匙，绍酒少许，乾紅椒碎、豆瓣酱各1茶匙。
) _) q0 A2 D: X; V/ }7 {+ z; F6 {! ]配 料：汤汁料：上汤2汤匙，茄汁、蚝油、糖、老抽各1茶匙，白醋2茶匙，盐少许。
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) w  H, V. L% Z  n# _3 G8 x8 P做 法： 5.39.217.77:8898& c2 d+ y, L& j( ?
1、虾仁氽水沥干。; a6 e6 r9 S5 v" ]1 N  p
2、烧热一汤匙油，将豆瓣酱爆香，再加入其他材料（酒除外）炒香，赞酒，加汤汁煮沸拌匀即成。
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