[中式食譜] 宫保虾仁

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主 料：去壳虾仁10两（约400克），西芹块和青、红椒块各少许，蒜茸2茶匙，绍酒少许，乾紅椒碎、豆瓣酱各1茶匙。 % I0 [1 ^& X5 Z
配 料：汤汁料：上汤2汤匙，茄汁、蚝油、糖、老抽各1茶匙，白醋2茶匙，盐少许。
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做 法： 公仔箱論壇! z, l; Q: s9 I( j) y
1、虾仁氽水沥干。
3 [" v+ ~" o' j0 i& ~2、烧热一汤匙油，将豆瓣酱爆香，再加入其他材料（酒除外）炒香，赞酒，加汤汁煮沸拌匀即成。4 K5 \3 C+ W) z# |2 X