 公仔箱論壇0 c3 w* @; j2 K9 k% I$ H" A
tvb now,tvbnow,bttvb+ d5 m3 r: c6 J7 g3 b# B
材 料
' U# N: C! A9 M+ s0 C9 A% g' e三 文 魚 2 磅 、 水 仙 花 30 克 、 百 里 香 15 克 、 芥 末 子 5 克 、 砂 糖 400 克 、 鹽 200 克4 l# A2 i# X7 R' n3 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y8 Y% ~: p% x# i* e/ @2 ], `
汁 料 ： 芥 末 3 茶 匙 、 Dijon 芥 辣 1 茶 匙 、 糖 / 白 醋 各 1 茶 匙 、 鹽 及 胡 椒 少 許 、 鮮 百 里 香 10 克 、 橄 欖 油 6 湯 匙# a+ t5 t4 N! t/ M% t0 t: e
公仔箱論壇' g( H; |* V8 c6 y9 w$ q7 v" K# ^
做 法
6 w3 @! H4 u! T* x1. 先 將 三 文 魚 用 水 仙 花 、 百 里 香 、 芥 末 子 、 砂 糖 及 鹽 撈 勻 ， 放 雪 櫃 醃 兩 日 。! k0 j/ n6 H; n3 G. s8 T& ^
, w1 {1 H7 b' i+ C7 T
2. 將 汁 料 全 部 攪 勻 ， 唧 在 碟 上 。# Q+ W6 j$ E" x! G3 m2 Q: E
5.39.217.77:88988 m' D3 Z5 B# X1 K
3. 取 出 三 文 魚 斜 刀 切 薄 片 ， 然 後 捲 起 砌 成 玫 瑰 花 狀 即 成 。
2 D$ `8 c3 P; ^, u, x5.39.217.77:8898
* v C2 p3 y% K4 d3 |# J1 k5.39.217.77:8898貼 士tvb now,tvbnow,bttvb: K2 v; x: ]9 x
三 文 魚 最 好 用 脊 位 （ 近 頭 部 位 置 ） 較 好 ， 腩 位 的 肉 較 散 不 實 淨 ， 而 尾 部 則 太 多 筋 ， 影 響 口 感 。 |
發表於 2008-2-19 11:18 AM
| 
發表於 2008-2-20 12:43 PM
|