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& J9 w, {' L7 q5 R/ r. Z& a% S材 料
8 v$ h. X6 E0 f% D" C1 F& G三 文 魚 2 磅 、 水 仙 花 30 克 、 百 里 香 15 克 、 芥 末 子 5 克 、 砂 糖 400 克 、 鹽 200 克
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" e" g' F8 l# e' v5.39.217.77:8898汁 料 ： 芥 末 3 茶 匙 、 Dijon 芥 辣 1 茶 匙 、 糖 / 白 醋 各 1 茶 匙 、 鹽 及 胡 椒 少 許 、 鮮 百 里 香 10 克 、 橄 欖 油 6 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l2 f6 v! @. j5 b
& R+ P, |4 @% c9 y7 R8 }/ J0 Otvb now,tvbnow,bttvb做 法
: M% x* R- L% F% C | a: I& o) m5.39.217.77:88981. 先 將 三 文 魚 用 水 仙 花 、 百 里 香 、 芥 末 子 、 砂 糖 及 鹽 撈 勻 ， 放 雪 櫃 醃 兩 日 。
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F; r U2 K2 i" h$ u: R* L' O2. 將 汁 料 全 部 攪 勻 ， 唧 在 碟 上 。tvb now,tvbnow,bttvb! D* T" `, z! [7 c9 F! H% |& _/ @
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3. 取 出 三 文 魚 斜 刀 切 薄 片 ， 然 後 捲 起 砌 成 玫 瑰 花 狀 即 成 。" o' q: Q% O& g% p# r) C9 q3 c; r/ c
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貼 士
1 _$ p2 {9 i7 F& C7 ?* A5.39.217.77:8898三 文 魚 最 好 用 脊 位 （ 近 頭 部 位 置 ） 較 好 ， 腩 位 的 肉 較 散 不 實 淨 ， 而 尾 部 則 太 多 筋 ， 影 響 口 感 。 |
發表於 2008-2-19 11:18 AM
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發表於 2008-2-20 12:43 PM
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