4 r Z! V+ H" l0 A4 Y5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% Y" s% n I* H
材 料5.39.217.77:8898 y! X+ m/ r4 P) X+ n
三 文 魚 2 磅 、 水 仙 花 30 克 、 百 里 香 15 克 、 芥 末 子 5 克 、 砂 糖 400 克 、 鹽 200 克5.39.217.77:8898' ?+ ~3 ]/ j4 v+ t5 B/ y
tvb now,tvbnow,bttvb* M$ l4 w+ Y9 r2 I# Q
汁 料 ： 芥 末 3 茶 匙 、 Dijon 芥 辣 1 茶 匙 、 糖 / 白 醋 各 1 茶 匙 、 鹽 及 胡 椒 少 許 、 鮮 百 里 香 10 克 、 橄 欖 油 6 湯 匙
0 f: P: v( o$ {$ b. { @) Ttvb now,tvbnow,bttvb
! e2 s" D' ^3 \) }公仔箱論壇做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o1 M- B$ W$ v3 u4 I
1. 先 將 三 文 魚 用 水 仙 花 、 百 里 香 、 芥 末 子 、 砂 糖 及 鹽 撈 勻 ， 放 雪 櫃 醃 兩 日 。1 M! I4 {5 t2 X# R3 l8 \
. V; i3 m1 ?3 i+ `- @5 W4 \
2. 將 汁 料 全 部 攪 勻 ， 唧 在 碟 上 。/ T4 ^; L! T3 l8 u; a
. Y; k0 E+ f5 m; H) f3. 取 出 三 文 魚 斜 刀 切 薄 片 ， 然 後 捲 起 砌 成 玫 瑰 花 狀 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb3 S/ _& g9 E, J# i" c) ~
) W& v: E4 a% X公仔箱論壇貼 士
* G( n* t: w1 ]7 M! v3 Z; E$ r三 文 魚 最 好 用 脊 位 （ 近 頭 部 位 置 ） 較 好 ， 腩 位 的 肉 較 散 不 實 淨 ， 而 尾 部 則 太 多 筋 ， 影 響 口 感 。 |
發表於 2008-2-19 11:18 AM
| 
發表於 2008-2-20 12:43 PM
|