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材 料
1 G) o# u n& Q" g* z三 文 魚 2 磅 、 水 仙 花 30 克 、 百 里 香 15 克 、 芥 末 子 5 克 、 砂 糖 400 克 、 鹽 200 克
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, A* J9 L |* ^: o) P' q5.39.217.77:8898汁 料 ： 芥 末 3 茶 匙 、 Dijon 芥 辣 1 茶 匙 、 糖 / 白 醋 各 1 茶 匙 、 鹽 及 胡 椒 少 許 、 鮮 百 里 香 10 克 、 橄 欖 油 6 湯 匙
$ u8 x/ G' S. @# H8 X5.39.217.77:8898* z% @/ n: }# G; D$ X
做 法
& S2 O8 Y: z& g2 {* W6 V! dtvb now,tvbnow,bttvb1. 先 將 三 文 魚 用 水 仙 花 、 百 里 香 、 芥 末 子 、 砂 糖 及 鹽 撈 勻 ， 放 雪 櫃 醃 兩 日 。, d$ k1 C' g1 q6 K# s
1 ]+ K( Y ^4 I2. 將 汁 料 全 部 攪 勻 ， 唧 在 碟 上 。5.39.217.77:88989 H: R2 e. s- Q# p* \# D
5 }4 h, s0 }9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取 出 三 文 魚 斜 刀 切 薄 片 ， 然 後 捲 起 砌 成 玫 瑰 花 狀 即 成 。
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貼 士, Q9 H; z; {1 H! z+ m2 q
三 文 魚 最 好 用 脊 位 （ 近 頭 部 位 置 ） 較 好 ， 腩 位 的 肉 較 散 不 實 淨 ， 而 尾 部 則 太 多 筋 ， 影 響 口 感 。 |
發表於 2008-2-19 11:18 AM
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發表於 2008-2-20 12:43 PM
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