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材 料
9 h1 r% H7 x, n- j( J) t三 文 魚 2 磅 、 水 仙 花 30 克 、 百 里 香 15 克 、 芥 末 子 5 克 、 砂 糖 400 克 、 鹽 200 克
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" ^! L# C: D9 Btvb now,tvbnow,bttvb汁 料 ： 芥 末 3 茶 匙 、 Dijon 芥 辣 1 茶 匙 、 糖 / 白 醋 各 1 茶 匙 、 鹽 及 胡 椒 少 許 、 鮮 百 里 香 10 克 、 橄 欖 油 6 湯 匙
! a1 g, k7 B: X6 {, M" g5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb1 A5 p/ z ^. h
做 法! K& i/ p" r) h9 C4 q, w! t
1. 先 將 三 文 魚 用 水 仙 花 、 百 里 香 、 芥 末 子 、 砂 糖 及 鹽 撈 勻 ， 放 雪 櫃 醃 兩 日 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D& A% q4 P; K, r k: r/ J
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2. 將 汁 料 全 部 攪 勻 ， 唧 在 碟 上 。& S1 i7 R$ w2 \7 l, U* J# s; Q
" H9 V" B% @0 t) h3. 取 出 三 文 魚 斜 刀 切 薄 片 ， 然 後 捲 起 砌 成 玫 瑰 花 狀 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb8 V' H' y7 F; l4 H, R. f& O4 ^
3 e+ N. w$ T. j9 T公仔箱論壇貼 士
0 A# V3 _( L: _, g0 ^- C+ Y三 文 魚 最 好 用 脊 位 （ 近 頭 部 位 置 ） 較 好 ， 腩 位 的 肉 較 散 不 實 淨 ， 而 尾 部 則 太 多 筋 ， 影 響 口 感 。 |
發表於 2008-2-19 11:18 AM
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發表於 2008-2-20 12:43 PM
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