[中式食譜] 莧菜海鮮羹

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烹飪時間：10分鐘 5.39.217.77:88989 b# l; q6 b9 k' a9 {
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1 R7 |6 U! f7 V9 s& z5.39.217.77:8898材料：莧菜1把、海參半條、蝦仁12隻，魚片1片 $ v3 c) n' p1 e
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6 [/ t( z3 t8 l( A7 f5.39.217.77:8898調味料：油少許，蒜片3片，鹽少許，太白粉少許，高湯3碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N, n$ X, z& F) o. p2 \; m4 ^3 C
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作法： 2 _/ V6 [7 n( [

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1.莧菜取嫩葉洗淨。海參、魚切片，蝦仁去沙腸，加點太白粉、鹽拌一下，可增加口感滑嫩度。
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- z* \/ R) ?; d& I; r2 z2.除莧菜外，上述食材過熱水汆燙撈起瀝乾。
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3.鍋燒熱後加油，爆香蒜片，加進蝦仁、魚片和海參，入高湯，湯滾後加莧菜、鹽，加一點太白粉勾芡即完成。
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+ F$ W) i  E% m4 d: x9 _0 I: [Tips： 建議買新鮮的蝦子，口感好。這道湯相當清爽，融合海鮮和蔬菜的鮮味，健康無負擔。