烹飪時間：10分鐘
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材料：莧菜1把、海參半條、蝦仁12隻，魚片1片
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調味料：油少許，蒜片3片，鹽少許，太白粉少許，高湯3碗 公仔箱論壇, Q3 Q E: q) D& i) W" K y4 }
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6 U* J) R% s* W; R) z( a作法： 5.39.217.77:8898: [) |; Z+ F9 w3 g1 V# g" N# Q
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% I- B4 d. H) k c1.莧菜取嫩葉洗淨。海參、魚切片，蝦仁去沙腸，加點太白粉、鹽拌一下，可增加口感滑嫩度。 5.39.217.77:8898, B6 b* {' r* }* m
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/ o8 h( C1 T* {2.除莧菜外，上述食材過熱水汆燙撈起瀝乾。 5.39.217.77:8898" j$ I. h" a3 o% v/ J1 _2 w. j
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9 j9 U* e+ P0 R% j @9 E2 L# J3.鍋燒熱後加油，爆香蒜片，加進蝦仁、魚片和海參，入高湯，湯滾後加莧菜、鹽，加一點太白粉勾芡即完成。
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Tips： 建議買新鮮的蝦子，口感好。這道湯相當清爽，融合海鮮和蔬菜的鮮味，健康無負擔。 |
發表於 2013-10-7 02:13 PM
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