[中式食譜] 蟹子壽司卷

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【材　 料】; N' h3 Q4 P$ b  }0 M; z
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔
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& P5 M- q9 M# X+ N- S3 n& m% H! D5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料:黃鹹菜、酸薑片
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調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬
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5 r0 H; H! j; Z【製作方法】tvb now,tvbnow,bttvb9 Z3 {# O0 h4 m% o
1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
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2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型;
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: `* l9 i5 ?: d4 x0 e" K& O2 p+ O3 x1 O3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
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4　配以酸薑片裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb4 {9 U) v3 B0 O6 R8 I- [/ X. Q
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【Tips:壽司飯的配比】* O! q) N) O" K; o* f% Q  S0 Y
蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。
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壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n' Q. J% h1 N/ r4 M8 p
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8 X5 i+ r+ m( x; N3 O0 E0 k公仔箱論壇壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。