[中式食譜] 蟹子壽司卷

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【材　 料】
% E+ O- T4 s- U6 w主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔 3 F& J+ d% l6 b7 y! _

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$ z! u' X5 @4 P# d( ?) N公仔箱論壇輔料:黃鹹菜、酸薑片
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調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬
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; |  O  q/ ^% ~/ A6 |3 }; i! f5 J- j  z5 H公仔箱論壇【製作方法】5.39.217.77:88986 n; Q2 J0 s6 V) a' o, R- t
1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
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2 E( c2 t: e. O4 ]5 s' }) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型;
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2 j6 z' n) ^& x公仔箱論壇3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
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4　配以酸薑片裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb( z* N' d9 {! w3 z
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【Tips:壽司飯的配比】# L- B1 u( e: z$ Q: b# E# Q# r
蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?7 n( B9 j$ D% g! ]5 \/ A! ^
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- j1 Q- b" U9 F. B( b壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 / r, {' q, K* @- [+ ]

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壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。