[中式食譜] 蟹子壽司卷

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! t/ ~& ]1 M2 L) o【材　 料】
# C$ h) Q8 @; D8 ?% @主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔 tvb now,tvbnow,bttvb5 M$ T1 K* O. ^% P% J

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輔料:黃鹹菜、酸薑片 ' m8 {# W9 B& v. v
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調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬 5.39.217.77:8898, T1 h; ~4 p8 t0 A( m6 n4 @
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【製作方法】
9 ?( N* r7 T! h( ?0 q5.39.217.77:88981　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R" m7 f: U: X1 |
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) C$ ^- e$ r2 Q+ A7 S- D4 ^2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型;
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3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
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4　配以酸薑片裝盤。
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【Tips:壽司飯的配比】
2 I3 u' C  {3 c* ^5.39.217.77:8898蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。 tvb now,tvbnow,bttvb! {2 [6 h1 g8 Y1 k! Z3 n6 k

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# P) r+ P- d- R6 ^壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 , D. Q# a2 [$ ^- n8 {
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壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。