[中式食譜] 蟹子壽司卷

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【材　 料】
/ [- o2 P3 }" l2 {+ |9 F, v. J主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔
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/ Z, g( D- P9 Y, `0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) N! g. X2 ~. J1 Y
輔料:黃鹹菜、酸薑片
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調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬
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2 W- @0 a; S0 {( @9 @8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q. k( W% J0 m
【製作方法】
2 C' g! g5 w0 @" j  A) |& t- x公仔箱論壇1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
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) s8 G3 @/ [' h# [5 M. r: n公仔箱論壇2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; 5.39.217.77:88987 h0 c7 Z  n0 X+ Y4 T  u
　　
/ c) L. u4 S+ l1 v0 R3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊; 5.39.217.77:88984 P% x1 s0 }" z4 G1 t8 Q2 e
　　
, Y& ]! r; _. Q7 h, _4　配以酸薑片裝盤。 1 W, p, f2 Y2 M; T3 K$ }
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* v; p9 s: N3 {7 z/ U5 H2 m" D5.39.217.77:8898【Tips:壽司飯的配比】9 x4 f8 Z  l7 w, N
蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。
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壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 tvb now,tvbnow,bttvb% K/ w3 v( h; L) }/ y2 M
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壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。