[中式食譜] 蟹子壽司卷

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【材　 料】
  E( C, y6 K2 Z" y/ @5.39.217.77:8898主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔
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. c6 @4 v; b' |- b7 W6 Z7 qtvb now,tvbnow,bttvb輔料:黃鹹菜、酸薑片 9 s# P/ k& a$ \! G/ f0 {

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( e. [7 A9 |" V( V) o' A; u' Q5.39.217.77:8898調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬
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5 w2 L9 p' O" Itvb now,tvbnow,bttvb【製作方法】
1 i& v: C6 K' G( k5 i& N8 b5 Z+ K5.39.217.77:88981　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
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2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q2 F. a6 J# r9 @; T) p
　　
' W  U  p' n/ r# h: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊; 5.39.217.77:8898- F0 f7 y" C2 j$ N6 s
　　
! c. s; K) L( X. |# O4　配以酸薑片裝盤。 公仔箱論壇/ T; `0 o4 }% e$ g# Q5 ^% ~1 O2 ~
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/ G6 l: S4 j! D& L  X( f' [4 ]5.39.217.77:8898【Tips:壽司飯的配比】+ x% v2 n2 B, t, }
蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。
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壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 3 m: k8 d3 R) P3 r' M

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! b$ T5 U6 h! B+ `  N) J公仔箱論壇壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。