[中式食譜] 蟹子壽司卷

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【材　 料】
; [9 e- P% q' |- @7 Ktvb now,tvbnow,bttvb主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔 * `* B1 \# g, t* v3 Y9 m7 R! q  _

7 t) s& {0 ]5 r. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 i  }. @0 D* ctvb now,tvbnow,bttvb輔料:黃鹹菜、酸薑片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g4 i' X1 Y$ E; h9 o1 K" S
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調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬
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【製作方法】
7 v5 G8 x  \- h3 E  }5.39.217.77:88981　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上; * H% Y- X; n4 Q0 z% W0 S! |! k
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7 C- a. p% j% W3 ]( C4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; 公仔箱論壇$ {! v1 q1 p( P6 W) c, a
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3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
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4　配以酸薑片裝盤。 2 d4 ~) N- L7 }! Z+ R6 k

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3 B" i  e1 P$ |# N【Tips:壽司飯的配比】
1 s8 l- O% v) I/ D, i0 P1 V$ E5.39.217.77:8898蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。
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1 N% d4 q! R$ b$ [0 W9 ~7 O5 h5.39.217.77:8898壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 5 y* a: r$ r/ `# o3 S

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壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。