[中式食譜] 蟹子壽司卷

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% y! t" z$ O+ @  A【材　 料】5.39.217.77:88984 }, X/ ^! Y1 s& h* Y
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔 0 l" ?0 R0 Y& B+ F! [9 ~6 T* m
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1 V" C) Z- ^# d+ X) F' [- [/ t8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料:黃鹹菜、酸薑片
7 V& S" C- o6 y# M) N$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w. z0 ~8 |: E3 h# e( e/ j

  r4 L: {% I3 C3 A5.39.217.77:8898調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬 tvb now,tvbnow,bttvb  @- V! H1 v/ Z% ]- E
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【製作方法】
- f  M5 y( ?, p( H2 H4 Q: |tvb now,tvbnow,bttvb1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
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, N& L4 Z2 V; Ltvb now,tvbnow,bttvb2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型;
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3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊; tvb now,tvbnow,bttvb+ ]- I1 o! s) ^2 d& F
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4　配以酸薑片裝盤。
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: t* Q+ g( Q4 y+ T8 l' s% C8 F" F公仔箱論壇【Tips:壽司飯的配比】公仔箱論壇5 l' V* l( b3 W. S( L' I9 [  |9 h
蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。
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4 r( l3 U. I/ P$ n! J% y8 g/ U$ W公仔箱論壇壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。
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+ ?" d4 s4 p! W% [4 Y- k; |* P$ Gtvb now,tvbnow,bttvb壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。