[中式食譜] 蟹子壽司卷

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6 Z6 z5 ?: A# R; ]8 f. N6 e6 qtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.77:8898# R5 V, G9 X0 z2 b4 n7 p  L( ?* ?1 a: G
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔 1 I$ b% [* ~- _9 ?  p7 p5 |- ]& o
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輔料:黃鹹菜、酸薑片 tvb now,tvbnow,bttvb- t" N$ j) f4 F- x( R1 F

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調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬 : M3 P& ^) X) g3 u0 D9 i; O- s7 \

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【製作方法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O' P9 Y; r; V" g- ]
1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
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* y2 h* U0 s' P; T# k2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N# g* r$ Y# }& t2 u! l( V' e
　　
( C$ }! q/ S- j2 E0 f& \4 J- _& ?3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
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4　配以酸薑片裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb  W* F. A+ F& Y: }. [/ x8 {' M
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- k' ]2 _7 b* @2 e4 t5 {6 g【Tips:壽司飯的配比】7 S  j  G- b2 n9 C6 t. u
蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。
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壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。
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壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。