[中式食譜] 蟹子壽司卷

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【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb* n9 P3 p+ R2 ]( Y, ~9 ?# M0 b: D! f
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔 公仔箱論壇" M- I4 y' e' G1 \: n) @$ d8 g$ W- h

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- e6 j2 U3 r( y, G9 _4 y0 Y5.39.217.77:8898輔料:黃鹹菜、酸薑片
: B1 \! e- |+ G7 T9 F: ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n; V. z1 j: O& P, d0 a* E& G

" j9 ^& l  D' C) c" x% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬 # p7 |: D- N6 _1 V0 w  v

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' _9 @3 u# p  O9 j- A公仔箱論壇【製作方法】+ \+ h* M4 ]# P" @9 {8 ?
1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
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2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; tvb now,tvbnow,bttvb9 ~) G0 ~* D" P( a! k- Z( Q
　　
7 [  `& P$ h5 o4 X! I! T8 ?* e3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊; 5 P% b- y4 c* |3 U2 P0 t8 C
　　
2 L: G8 E8 K2 f8 j4　配以酸薑片裝盤。
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8 A( Y9 }+ d( ^【Tips:壽司飯的配比】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t! ?. Q" ~/ z0 v
蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。 , N% W3 R- t0 ~+ T

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& t, H. U( _) c+ I壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。
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, v, d: G  U8 z3 f* B5.39.217.77:8898壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。