酱大棒骨的做法1.买好的猪大骨头请店家帮忙剁好，回家清洗干净，将猪大骨头放入开水锅中焯烫tvb now,tvbnow,bttvb, \+ {$ _8 Q7 d: N0 R. T
 5.39.217.77:8898- U v O+ x; |3 I- E, ]2 x
2.再次水开后，继续焯烫5分钟使血沫浮出，捞出，用温水冲洗干净，锅里的水倒掉不用，将锅洗净
. W4 T/ d8 F/ r$ c: w' [5.39.217.77:8898
% B% p l" s$ m7 s, w5.39.217.77:88983.准备甜面酱、葱姜蒜等，起油锅，将葱、姜、干辣椒、香叶、丁香、桂皮、花椒、八角放入锅中爆香
9 ?6 f7 ^. J! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( d8 w+ ^7 x' a5 v# b: y/ M3 mtvb now,tvbnow,bttvb3.转小火，放入甜面酱翻炒(炒酱一定要小火炒香，不能开大火)倒入适量清水、倒入老抽1大匙、生抽1大匙、冰糖6粒，转大火烧开
: h% y( D, r) p! p8 R5 p, H' wtvb now,tvbnow,bttvb
' m" G/ X; h m0 Z$ u5.39.217.77:88984.将洗净的猪大骨放入炖锅(没有炖锅，就直接放在汤锅中炖)
" @7 p1 ~* x& h. Q( Z+ X) E5.将烧开的汤汁放到炖锅中，开高火，中途根据口味放入适量盐，约2.5小时炖至棒骨酥烂不脱骨即可(个人觉得棒骨炖至肉酥却不脱骨的程度最好，啃着也过瘾。炖的太烂，肉脱骨，不但品相不好，口感也不好)
4 }5 k) U8 |1 B! s公仔箱論壇
' j" p9 R4 Z( ?6 e; @- z( p$ k6 E7 _公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N; p8 S6 W7 Z4 G, I
3 `; Q0 f; Z" B1 e8 K: a |
發表於 2013-10-7 10:14 AM
| 
