黑糖餅
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" G# l X1 X8 e) l. B4 L6 [) E" |黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖5.39.217.77:88983 [ H/ l7 X. t5 x5 ~; B
餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻
( |$ q8 |, [& J+ d) ?2 ]4 @* u! ctvb now,tvbnow,bttvb皮料A：300g面粉 - 140g白油tvb now,tvbnow,bttvb' \$ ]: ?$ m3 s/ H" O9 K
皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水
2 U) v* r6 h0 }" ?. D" v. i公仔箱論壇抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽" t( {% l* ~7 }) o
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8 U0 `2 S) p/ ~0 j$ [公仔箱論壇做法：公仔箱論壇$ P2 _7 S. V( o2 r+ z
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1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。
7 n( ]+ ]6 A9 R [6 `2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。
1 ]8 L2 \6 X" }3 a. G0 H0 O3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。
7 r$ a9 }" `# M4 S; f' o* X. r0 l" w5.39.217.77:88984. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u$ b% C2 y' T' `- d0 E( Q
5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
: T. L: F/ z8 g) y. |4 w5.39.217.77:88986. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]5 Z; e1 v) l6 J4 e7 {
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; \2 R1 }8 I- R) F公仔箱論壇淡汶餅5.39.217.77:8898' `9 _* U- j' z" a' k0 A& h
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餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖公仔箱論壇) Z: w' S ^% l( u6 p/ h
皮料A：150g面粉 - 80g白油公仔箱論壇) [) E+ E! p( q/ p4 U( H
皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水
2 u) r8 Y- I4 J' c5 e* Ftvb now,tvbnow,bttvb抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
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4 q) ]9 |& C$ S/ |8 P做法：
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3 \& s, c* H0 x1 y. l5.39.217.77:88981. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。
9 D& T' h' ]3 `8 P' V5.39.217.77:88982. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。8 Z" F3 G6 F. k9 Q0 F
3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。
9 `7 j$ x3 ^; }4 l5 P# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。) T# Y% n' o7 m/ |3 Y
5. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
/ N& L$ x6 A8 s公仔箱論壇6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
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