黑糖餅5.39.217.77:8898 H: n/ k2 t/ i. m
1 {" z* E& o, \& e( I9 h# {tvb now,tvbnow,bttvb黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖公仔箱論壇+ J+ I; |9 A0 E! g
餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^& a7 ]( y O' E" L ^& k4 y
皮料A：300g面粉 - 140g白油
, O1 [3 \! ?) P/ d+ ^7 r; n5.39.217.77:8898皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水! |6 |( }& S5 A
抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽5.39.217.77:8898; y, B; ]9 R$ n% }% S+ p/ D
, P! ?1 B" l5 x+ B- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。公仔箱論壇" T! p0 d6 s( y# t$ I
2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。
" C: m/ Z& ^, D' v9 J. c1 p3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。
5 O1 [$ i) l+ C6 b6 c6 Q# Etvb now,tvbnow,bttvb4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。
3 i) ]9 j& c8 O2 D, \9 F' }$ U8 Q: P5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
& }( J3 G& P6 N9 T1 u公仔箱論壇6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。
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* }7 x6 Q6 q8 J U' C3 T" X5.39.217.77:8898淡汶餅
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餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N( ^! f& g* P# y; T/ F
皮料A：150g面粉 - 80g白油) Q9 k4 _7 z+ \$ h! J+ w5 N
皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水tvb now,tvbnow,bttvb$ g! s3 q) c2 g! i' n- M& J
抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
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' k- c! S) J# [7 {5.39.217.77:8898做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \2 D, O/ A& t
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1. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。& {, b$ Q1 P0 j0 k
2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。
6 ` K8 B' Q/ c Q R7 ^3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。公仔箱論壇" |: b+ C& R1 V- B8 ^2 }
4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。tvb now,tvbnow,bttvb8 B9 z: E2 ]" G7 m, z
5. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
" H \: z6 _7 Z2 z2 ntvb now,tvbnow,bttvb6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
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