黑糖餅公仔箱論壇6 n/ w" Y7 O0 P3 ~( D' w
- b0 Q/ t8 M7 _8 [/ D0 B8 ~黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖
) M' b y! w# n2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻 o. V) }. W) s0 O
皮料A：300g面粉 - 140g白油
; Q/ N5 X+ b) X8 B' W& Ptvb now,tvbnow,bttvb皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水5.39.217.77:8898/ o/ u! \/ X# g; [
抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
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7 v* Q* c) b" v3 @* Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
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6 f! l6 l; V! J& _5.39.217.77:88981. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。) [- Z1 g) G. |, `4 B3 t; F$ M- N
2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^, y* _# m4 v# [7 ^7 ^
3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。8 R2 h& g7 r* h0 \' l
4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q! M1 W0 Q) R. B- M* H* ~
5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
; l' k. f+ Y# b% J5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。
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" V+ h- }/ T0 V8 r" }; g, R5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~" d$ f/ T5 O
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淡汶餅
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/ o' ]' L% u E8 ^5.39.217.77:8898餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖公仔箱論壇8 M4 a" O7 K) b% K& F: \# R
皮料A：150g面粉 - 80g白油
- R& W% | {! A/ ]/ D皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水公仔箱論壇9 E2 M: ]1 q* Q+ k/ l' _4 _" ?
抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V6 h2 h" b; c+ F8 U- ~
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9 T/ r- @( w- ?1 j' m+ q/ s t5.39.217.77:8898做法：
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; g0 w9 Q; U9 N. k2 S# D& Q公仔箱論壇1. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。
4 `4 Z0 ^; x5 O4 ^- q itvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d! M* {; D2 |- G# y6 O6 ^
3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。& B8 s0 C1 C+ T( Y& r% r
4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。+ Y) E- {! A, w2 d
5. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
! D7 i# o4 g _4 C1 P; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
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