本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯
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9 b& t4 p5 I6 W( ~' v. j8 R" ntvb now,tvbnow,bttvb冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！5.39.217.77:88989 j$ D; d+ A$ [2 b8 V4 |5 D3 e
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原料：
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$ Z1 H! _$ i1 _) a6 `# e 桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶tvb now,tvbnow,bttvb4 Q$ N: @% _- A# z
1 v: y( x5 d; t* p! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁
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; h, f# V" {+ q3 ]9 c$ y5 ]$ J 具體步驟：tvb now,tvbnow,bttvb' p, G8 }$ k" L# O' T9 |
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1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb! Q6 I9 ^. G! D3 {: Z+ I
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2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb6 I4 U! x, L" j
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- T( R2 e! Z. f& L/ x4 gtvb now,tvbnow,bttvb 3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤公仔箱論壇! q$ ?2 y9 c6 j1 i* |% W% m
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4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段公仔箱論壇3 H! T5 r% R& [6 F
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5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻
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8 R, ]; \! b) Z9 S0 \5 _ 6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻5.39.217.77:88987 Y& h/ O7 Z9 u
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: d8 |/ |8 H1 u( N9 F& ~5.39.217.77:8898 7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合tvb now,tvbnow,bttvb1 C! p1 w' s2 J
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8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)
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$ F/ C1 a6 ~0 n5 o5.39.217.77:8898 9：蛋糕去掉表皮，然後3等份
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- B& L1 F0 L! o$ ? 10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x) M/ R3 y- V0 ^
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11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹
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12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上6 m9 }" M) K- c. P5 r: v- g
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( J' E& i3 u' C8 v5 e' B$ l公仔箱論壇 13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏
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# X; w" |0 v' Z0 K公仔箱論壇 14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)% N4 I* k, U5 d9 `$ ^: v) ?: @
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- W; d6 y% X4 s公仔箱論壇 15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒
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16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻
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17：加入朗姆酒混合攪拌均勻
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5 t" i: a& j5 Ctvb now,tvbnow,bttvb 18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣tvb now,tvbnow,bttvb; ?+ H) k) t1 H3 P: a" c" F/ c" b3 q U
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6 ?5 T. k5 D3 K; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，
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' a' v8 l8 [. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y, J2 w8 J. K8 j8 S6 q7 Y3 P
( _* ?% r/ f/ q& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 g( q, A. ~8 |; |; K 20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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