本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q5 l0 ^$ Z+ F% r4 a2 d
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冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L9 m7 h6 N: _/ b5 |* l
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桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶tvb now,tvbnow,bttvb0 ]6 e Q# ^) @# F+ t; r: T- F6 U1 O
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油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁
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i2 }7 t# h! j: Z* w; R公仔箱論壇 具體步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c4 M) Y, _! V. ?- \& u
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1 \3 b' \9 t( ?/ I, ? 1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb" P7 t X5 \- P+ I3 R, `- I+ V
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2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻公仔箱論壇+ {' F8 H2 ?/ Z
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3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤
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4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R; G B) @2 q: X- r; y, s
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5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻
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6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻( Y$ x5 S2 |& E- t
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/ a* l# B, H- J! g2 ktvb now,tvbnow,bttvb 7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合
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! ?9 S ]6 F& a+ A# _8 \公仔箱論壇 8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c7 Q* ~* E/ T R' ^
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4 _! S N- N' }9 i: v 9：蛋糕去掉表皮，然後3等份# S$ ^) t2 Y6 s
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E* f6 h+ r7 Q s! D9 Gtvb now,tvbnow,bttvb 10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片公仔箱論壇" J j& Y0 W4 ^) t+ O% o2 o
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11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹
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12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上
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13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏tvb now,tvbnow,bttvb- b) K" W2 q: X% U+ A1 s p2 \
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14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)
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15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f2 ?/ ], J& D. v
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& ?3 n2 Y8 I! r9 I% w/ o公仔箱論壇 16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻公仔箱論壇6 p7 \; j& r; q9 x. k" o1 a7 y# G: A( Y
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17：加入朗姆酒混合攪拌均勻1 o: a0 R+ `0 [
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; s, k' N7 y. [6 }, }9 \1 {" Stvb now,tvbnow,bttvb 18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣
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# q* ?9 |/ e1 ^公仔箱論壇 19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，tvb now,tvbnow,bttvb5 k3 y4 t6 ~9 J* I- m+ O* ]2 V5 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x: [, Q X6 F
) S# l8 K% g; t- `0 Xtvb now,tvbnow,bttvb 表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [4 h* ~7 z' l/ i9 I( k
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20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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