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+ i$ x/ D% n T* P s主料： tvb now,tvbnow,bttvb; K& J1 x, a- c" ^9 Y/ w/ _: f
鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 5.39.217.77:88983 L3 i# I! Q2 U5 g3 J
辅料：
' R5 G2 @$ n4 m' o3 J5.39.217.77:8898洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许
& \& Z! \& x% R9 H! {. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料： 6 h: }/ y& C8 p- p, ~9 `4 ]8 u1 i1 e
红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J2 y8 f4 R4 Q* P$ O2 H1 |9 r) h
做法： 公仔箱論壇; _5 \% g" f; P8 [, T) u
1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。 5.39.217.77:88987 e, W' S$ Z# Y3 X0 C4 e# R
2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。
) T; d% V# H% ]; ]" Y3鸡胗焯水沥干备用。 公仔箱論壇' ]" _% W- N' U r L
4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。
& L: A5 R% D3 X公仔箱論壇5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。
) v$ i8 p) v% M3 [6 k* p r5.39.217.77:88986放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。
! C8 k" Z- [+ z* b/ i% utvb now,tvbnow,bttvb7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。
) @6 g# J1 Z6 ~+ x$ f6 Ftvb now,tvbnow,bttvb膳食食疗： ' W" o' \- b! d" y$ G
鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
/ R) _# p4 ^, {0 z0 Ptvb now,tvbnow,bttvb注意事项：
+ l. ^. b- k& W8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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