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主料：
- J9 {2 \" l. e ?! Y8 C6 ]: S# N5.39.217.77:8898鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 7 x: ^3 l. c7 G! v1 b2 ^
辅料： 公仔箱論壇( _/ o/ t3 B0 G
洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许
! t/ {* O. y' M% q/ E调料：
) C/ {8 B, ?" w4 q# }1 R4 E+ Atvb now,tvbnow,bttvb红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精 公仔箱論壇& K- \# y& Q: S+ c) Z5 }) T4 c1 X5 Y
做法：
) M0 P& e7 t7 [" etvb now,tvbnow,bttvb1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。
1 D" l. c) j. b公仔箱論壇2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。 5.39.217.77:8898$ A; V- X. }( m) w* J
3鸡胗焯水沥干备用。
! g1 h4 @5 E t# n mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。 tvb now,tvbnow,bttvb0 i" d) C4 }$ ]' {9 m
5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。 5.39.217.77:8898( T/ l! O! [5 a$ v1 H' n
6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。 ) G g2 i6 g7 ^& Q" J' J
7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。
4 Z" r4 Y6 v( Etvb now,tvbnow,bttvb膳食食疗： 公仔箱論壇& e# D1 u; }0 g; E6 U) O% Z* a+ Q/ Z+ f0 X
鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
8 S. X9 U# o3 w0 p4 e5.39.217.77:8898注意事项： % w0 i* y2 }$ c- }* h7 r
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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