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主料： * ?$ K8 ?5 Z7 }: X5 i. J
鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个
( Y8 x1 K/ t) V5.39.217.77:8898辅料： 5.39.217.77:8898; D/ z8 M6 u$ _6 |
洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许
0 Y; z7 r1 ^3 J/ n! x调料：
/ M7 }) z$ |9 `5 V9 [公仔箱論壇红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精
* O, q. ~; K: N$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
0 m3 v3 K1 G6 f$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。 公仔箱論壇* A2 j+ a: n/ p
2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。 5.39.217.77:88985 K' H. T% i& s, u! l: u# j
3鸡胗焯水沥干备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I- Q* \* _2 I6 J4 M( r7 d
4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。 & l" V7 i# \/ P' j- |
5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x: d4 Z+ G( p- \# m
6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。
5 U5 h% T& H! z7 N! s; i; |& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。
. C# V. i8 _# r% ]' A2 G膳食食疗： ) \# @$ t& e6 h n: Y
鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
4 _7 Y( j4 l- f! i1 |2 w5.39.217.77:8898注意事项： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e% ]4 c' N$ q) ?* p# k
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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