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( ]& E9 g7 S6 W* k' P( Q6 S5.39.217.77:8898鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 公仔箱論壇/ O" ]* `# L/ y/ [* ]
辅料： 5.39.217.77:8898' q5 b9 C8 e( U) l% i6 Y
洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许 tvb now,tvbnow,bttvb; Y" L4 m$ f8 T J! Y# p& |" H% }
调料：
4 M! }& {/ b+ S5 l* W1 _5.39.217.77:8898红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精 ) D: H- _' Y0 N( |; o. A
做法： B. q8 q- o, a+ @8 r* `1 j
1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。
7 K/ \! T# D, ], X: t5 J2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。
1 B- Q3 t: u8 I" V8 f7 V6 a3鸡胗焯水沥干备用。
# u8 K$ }) q# B" J/ a( C公仔箱論壇4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。 # k1 t* n( w5 }) `5 \$ }& g% ]. y) ~
5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。 tvb now,tvbnow,bttvb0 l% F& d# ]* I% d
6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。
( B# o" r$ w6 |0 o公仔箱論壇7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。
: I$ a8 w2 t7 S# \+ {2 {# F. M公仔箱論壇膳食食疗：
8 j6 t9 h* I- H' V; J/ itvb now,tvbnow,bttvb鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。 公仔箱論壇# B- h3 k6 p$ p, f" }$ L* J
注意事项： 公仔箱論壇, r( N5 z# I* W" `! S1 F& A0 P; p
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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