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主料： 公仔箱論壇! u. r/ c( {4 |3 W+ @
鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个
4 y3 C' t8 h( w) F4 c公仔箱論壇辅料： 公仔箱論壇& z, P6 j5 R0 \4 @
洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许
+ J$ h, n V, a5 rtvb now,tvbnow,bttvb调料：
& P4 c* `6 m/ g/ I- x5 B1 r: Z5.39.217.77:8898红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精
7 J# Q" x5 x5 {% Ytvb now,tvbnow,bttvb做法： tvb now,tvbnow,bttvb2 U5 h0 A" u3 Q4 p
1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。 5.39.217.77:88982 n- W1 w6 I" G4 a* {; a
2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D% u1 T! Q4 \7 J4 m1 z
3鸡胗焯水沥干备用。 5.39.217.77:8898' t$ T5 k1 M7 f0 E' d. L
4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。 6 `. y: {8 }4 V
5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。
5 O. d; v2 G* ~" b& @+ \& j6 i+ B公仔箱論壇6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。 # L! c3 A. T: a3 T9 ]0 T
7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。
' R$ `. Y- I: {$ y" I& H* l公仔箱論壇膳食食疗： 6 @2 o1 S; p& S4 e3 ]9 A
鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。 * F$ x1 ^3 g1 z0 O" u P
注意事项： tvb now,tvbnow,bttvb5 J& H1 B6 [3 j, Y N
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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