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主料：
3 m+ _$ A4 M% R/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个
3 `- S/ J2 S- B辅料： 5.39.217.77:88988 n/ f' k7 Z6 E; j& g o
洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许 tvb now,tvbnow,bttvb5 @$ `, C" \8 P9 U0 Z5 {
调料：
8 r. c, U2 y, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精
, V3 ]( f& }6 G2 D) stvb now,tvbnow,bttvb做法：
* O+ r: _/ j2 P( m1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。 tvb now,tvbnow,bttvb/ n& N( Y R6 O; _2 y' i" w
2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。 8 |/ q* [9 ?) b3 e" h% \3 h0 M) S" d
3鸡胗焯水沥干备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d3 @ T& R% d# g7 j" b$ H# K% |
4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。 5.39.217.77:88982 t7 |" F" L' e5 e" d6 Q
5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。
( E- [. a- N: l- \" E9 n1 y2 E0 j公仔箱論壇6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。 5.39.217.77:88981 q' c2 j- _- Y, e
7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。
8 ~9 X5 a- K! l$ J5 D* v6 C4 t5 ?膳食食疗： tvb now,tvbnow,bttvb4 Z; P- x: L' i7 K: G
鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。 5.39.217.77:8898% J7 z$ z7 I$ p+ x& w. h6 n0 s+ Z5 V
注意事项： 5.39.217.77:8898( ^9 g! M1 _9 K& _: l
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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