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主料： 5.39.217.77:8898* M# r0 t' x. w
鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个
9 g4 y, D, O4 }! N3 I6 @7 ^% qtvb now,tvbnow,bttvb辅料：
6 q" v# U; Y/ M5 N! \- b1 M5.39.217.77:8898洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许
* F! U, E$ [; g. i9 w+ n8 O调料：
+ p1 Y( r9 m: E7 l0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j0 U& f& b' Q/ W* T
做法：
0 x3 B! _8 }) @2 Q$ L1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b6 h' K4 b" Y! Q* R1 x
2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。
6 ?3 r) J4 G! K+ |3 A3鸡胗焯水沥干备用。
9 ~# {7 C1 ^2 U( s0 P3 ktvb now,tvbnow,bttvb4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。 ! P( Y# w7 v4 x, w7 Z/ s; O
5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。
) Y2 R0 G- Q8 A* Z+ s! b6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。
0 a% ? |) I. L. Y4 N* ?+ s Vtvb now,tvbnow,bttvb7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。
# ]. q y0 D+ ]膳食食疗：
( H2 }& W6 l! {& t( B, F0 q公仔箱論壇鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
; ~9 k" |5 J' Z注意事项： tvb now,tvbnow,bttvb1 c9 m) ` c2 |! v5 C; P0 I* E
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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