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鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 5.39.217.77:88982 Z) {! W+ R# M( x+ `$ f. ]; S9 U% U
辅料：
1 D2 F. s3 b! O& M p% ?洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许
5 V- w7 o u1 @6 \# u; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料： 公仔箱論壇) k2 ]/ F3 S) {& Y, C2 o3 G: j
红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精 0 [9 h" l- R; m8 G: c7 p7 h! s
做法： 5.39.217.77:88985 M+ I3 h# B8 _" b& O3 i
1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。
* H! K6 [; y; m L; J+ Xtvb now,tvbnow,bttvb2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。
" d2 x! q4 R) m! k4 m5 utvb now,tvbnow,bttvb3鸡胗焯水沥干备用。
1 u1 T0 U/ T4 V+ T; J5.39.217.77:88984炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。
8 ?" |4 M8 t: x0 J& l& F) b公仔箱論壇5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N J- \# H3 j# ~. p0 Q
6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。
5 e- b; |' N3 J& ~5.39.217.77:88987出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。
* E3 W2 o' x; d) H' J公仔箱論壇膳食食疗： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t: i3 t8 g9 m; C; r
鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。 公仔箱論壇. Z! e9 m; D7 y w% u& z' n
注意事项： 3 _3 t' I; Q# r2 z. ^
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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