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間介：排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和壹些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。 主料: 肋排(400克) 白蘿蔔(1根) 雲欣蛹蟲草(10克) 輔料: 蔥 姜 鹽 八角 制作流程：1:雲欣蛹蟲草用清水泡發半小時，中途換水2-3次
1 [; `" M1 t a# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 K+ b+ ~6 {! P0 w. I
2:肋排洗凈跟冷水壹起下鍋，大火煮 o/ t* o7 y6 d! ~; g; g
" T- {6 S. _* i0 ~" R" h0 q) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3:開鍋後再續煮2-3分鐘，然後關火撈出用溫水洗去浮沫待用
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4:蔥、姜切大片待用
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1 l$ t2 g9 ^+ N p& @tvb now,tvbnow,bttvb5:蘿蔔洗凈後切成條狀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M% D$ c [1 t: \- ?2 i
3 M/ }$ V$ x& ~; N" o/ [, ?5 L- ]6:將姜片鋪滿砂鍋底部公仔箱論壇, Q" h& P. |! e0 r0 a
X! J6 Y6 X& O" R/ S公仔箱論壇7:上面再鋪壹層蔥
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8:將綽過水的排骨放入
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4 W! R0 y u: O2 Ktvb now,tvbnow,bttvb9:上面再均勻的鋪上蘿蔔條- k/ F; n0 b; @* m# {* p2 K
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10:最後將雲欣蛹蟲草跟泡的水壹起倒入砂鍋內，然後再壹次性的添滿清水' q* r2 e0 {" F% `! q" ~/ F
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11:將砂鍋置於火上，大火頂開後，就立刻轉成最小的火芯，蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮公仔箱論壇7 H' I. g1 u6 z7 a2 Z
0 ?- r8 K8 B$ b! R: x3 t8 w! a12:大約30-40分鐘後，將蘿蔔煮至通透軟綿，加鹽調味即可關火公仔箱論壇# V4 b4 i' I9 q' P/ S/ q5 L
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註意事項：1.水要壹次性的加足，火候壹定要最小，這洋燉出來的湯才鮮美濃香2.燉透至蘿蔔呈半透明狀，入口即化的軟綿才好。3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多，但味道卻是極其清淡。 |
發表於 2013-10-4 10:43 PM
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