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間介：排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和壹些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。 主料: 肋排(400克) 白蘿蔔(1根) 雲欣蛹蟲草(10克) 輔料: 蔥 姜 鹽 八角 制作流程：1:雲欣蛹蟲草用清水泡發半小時，中途換水2-3次公仔箱論壇% s ~4 c- S$ I4 V8 E
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2:肋排洗凈跟冷水壹起下鍋，大火煮* W1 I" ]" U" w2 q/ D
) {% @2 r: e# B |tvb now,tvbnow,bttvb3:開鍋後再續煮2-3分鐘，然後關火撈出用溫水洗去浮沫待用) m6 n4 m+ {) z" ^, S" y& O
* u3 V3 y) `8 [7 ^8 o9 V) A( \* n) R# w$ Y7 [5.39.217.77:88984:蔥、姜切大片待用
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5:蘿蔔洗凈後切成條狀公仔箱論壇, R7 _; o; B+ c" O3 q
' X2 Y1 J- S; A4 }+ ~) F5.39.217.77:88986:將姜片鋪滿砂鍋底部
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i z( _; N( {( S+ O5.39.217.77:88987:上面再鋪壹層蔥! z& `3 g4 d( L2 }% p
8 F) i. ^5 w6 v3 _7 \8 l$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8:將綽過水的排骨放入tvb now,tvbnow,bttvb: o. R2 e0 g5 m2 V# e2 o
3 \# M& F4 N o* D6 `) P* c# E6 B; Htvb now,tvbnow,bttvb9:上面再均勻的鋪上蘿蔔條
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10:最後將雲欣蛹蟲草跟泡的水壹起倒入砂鍋內，然後再壹次性的添滿清水0 ^5 b# Y1 K" o7 H
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11:將砂鍋置於火上，大火頂開後，就立刻轉成最小的火芯，蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮' Y u& _' G% s' }3 `; d
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12:大約30-40分鐘後，將蘿蔔煮至通透軟綿，加鹽調味即可關火
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註意事項：1.水要壹次性的加足，火候壹定要最小，這洋燉出來的湯才鮮美濃香2.燉透至蘿蔔呈半透明狀，入口即化的軟綿才好。3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多，但味道卻是極其清淡。 |
發表於 2013-10-4 10:43 PM
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