抹茶歷史源遠流長，但要到近幾年，香港才真正流行。繼抹茶泡芙專賣點、抹茶主題甜品屋後，最近又多一家cha-no-wa（茶の環）抹茶甜點店。它是日本「專業製茶（駿河園）」旗下的副綫，主打抹茶甜點。母公司來自日本廣島，已有五十年歷史，最初以賣茶起家，後來希望將抹茶推廣開去，於是重點發展cha-no-wa這新綫。city'super內的專櫃是品牌首家海外店，現時所售的十一款甜點如抹茶梳乎厘、蛋卷、年輪蛋糕等，都是人氣之選。當中有款抹茶卷蛋，外層海綿蛋糕軟如綿，被幼滑的抹茶忌廉滋潤着，濕潤度剛好，整體甘醇不澀，難怪日本國內外銷量皆稱霸。
5 c9 l% a+ I- o9 O6 U
3 }& b6 n* r' r) \ p$ rtvb now,tvbnow,bttvb新茶可做卷蛋
/ i8 |% Y$ v( gtvb now,tvbnow,bttvb抹茶家族品種繁多，以單一款茶來製作甜品有欠誠意，所以cha-no-wa會挑選不同特質的抹茶製成甜品。有興趣DIY抹茶美食的朋友，不妨參考一下cha-no-wa主席大淵光広先生的貼士。他說：「輕盈的甜點最好用新茶，因為新茶味道甘爽利落，做卷蛋最適合不過。味濃如牛油蛋糕，茶味要甘濃一點，才能與牛油味抗衡。」所以品牌自家拼配出「金天閣」抹茶，造成甜品香醇有餘韻，亦可直接沖泡享用。
. X( }0 r; c# I0 l) Y公仔箱論壇
0 U; K! ^ v( l. q/ ` G& Atvb now,tvbnow,bttvb謹記上等抹茶粉較易結成小粒，沖泡前要篩至幼細，再開成抹茶漿，以便均勻地與其他甜品材料混合。飲用的話，可以二百毫升水將兩克抹茶粉沖開，加些冰塊搖勻即成清新凍飲。熱飲改為七十毫升水與兩克抹茶粉混合，以茶道專用的竹拂拌至起泡，即可享用。
- K, A- Z1 V; \4 n! Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {7 ?8 I& U3 U G' a& _# r. L6 w7 @
地址：尖沙嘴海港城city'super甜品專區Sweets Complex3 J' u- s1 L! ^: W: S) I7 a/ z5 S
7 V" }; i" f8 C/ q& Q) C0 q5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■cha-no-wa主席大淵光広先生希望透過抹茶甜點，令更多人懂得欣賞抹茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p9 F$ m7 _6 z1 Q2 m! h
/ O3 j' Z/ ]% u6 n8 P, E9 ? E尊上新鮮抹茶卷蛋 $150/條
) z* ?/ K, {4 ~5.39.217.77:8898在港鮮製，人氣No.1。. [3 ]& f7 i' p. W
8 E, S3 r5 A/ ^* g: B
「金天閣」抹茶粉 $185/30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _: l! @( v( v
品牌自家研發，冷熱飲皆可，亦可用來製作甜品。
7 {' ]) L) n! {" T4 b公仔箱論壇
* I$ l( ^' `8 o# U( w L抹茶年輪蛋糕 $180/個
. P0 u1 L b# h* t8 u# J cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以甘香的抹茶製成，帶陣陣烘焙香味。
8 c7 D( t- a- Q' X4 s, p5.39.217.77:8898
9 p& @9 p# n8 }* x7 d3 n■cha-no-wa專櫃不定時設試飲，可嘗到即搖冰抹茶。公仔箱論壇* ~( x, k2 N9 L9 l' b8 J( ~& _# _
公仔箱論壇& H- P3 ?6 W- |) M. T4 q$ `$ |
■抹茶粉易結成粒，泡熱後要以茶拂拌溶。tvb now,tvbnow,bttvb! `5 X* z4 a+ w9 c6 Z1 I0 x/ B, g9 K
B) ] ?5 H$ |' h: P2 v8 Y公仔箱論壇滿月牛油蛋糕 $200/個; K2 n, z& O2 {/ z. z7 r
牛油味濃，滲着茶香。% X0 }# K2 Y7 j3 x! K
|
發表於 2013-10-3 01:19 PM
| 