【材 料】
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& r0 E; q* @2 H7 v1 U) Z排骨 200公克tvb now,tvbnow,bttvb# Z& d# e/ R9 R; [7 M. U
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蒜末 20公克
3 M4 K8 `$ e/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 O" Q$ Z F8 U2 E0 J" M
薑末 20公克
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, C/ Z4 Q( O8 c9 {0 W, q0 o& L公仔箱論壇花椒 1/2茶匙公仔箱論壇, m1 s6 |" u5 ]+ e# L
, r8 N7 h6 e6 s八角 2粒6 e, Z3 Y. Y0 {. W( ^) D
5 T2 n/ d1 \* p* K/ P5.39.217.77:8898桂皮 1小片
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& C1 S! g* c% _5.39.217.77:8898乾辣椒 4根) ^4 _. H9 y2 R3 B+ Z# a3 o
Z# C, q( }. G& ^tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】# x+ D; q3 L2 E z/ Z) S* |
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啤酒 1罐tvb now,tvbnow,bttvb1 x0 u& j* o6 i3 m1 e5 [2 q
w0 ]. L: J, a; f/ O鹽 1/2茶匙
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5 v5 L- V8 Y& y. y% e7 ]tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 1茶匙( i7 V& p/ ~$ i! V0 P: f
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水 100㏄
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( Y) a9 j9 {6 a! i3 w( mtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb( ~* Y1 ]* u/ ?# b# A
1.排骨剁塊，放入滾沸的水中汆燙一下撈起，以冷水洗淨備用。
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2.熱鍋，加入少許沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及薑末，加入作法1的排骨塊、啤酒及水，改轉中火煮至湯汁滾沸後加入花椒、八角、桂皮及乾辣椒，蓋上鍋蓋轉至小火，燜煮約20分鐘。
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7 K- P+ Y* X; n0 ^! C公仔箱論壇3.打開燜煮好的作法2鍋蓋，於鍋中加入其餘調味料調味即可。 |
發表於 2008-2-18 04:19 PM
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