【材 料】! N: T5 ]% \7 G2 f/ j( u
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: P( c5 O/ V2 t1 P- i5 c7 p$ F蒜末 20公克
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薑末 20公克
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八角 2粒5.39.217.77:88987 W0 \) c7 _$ A7 H! x5 {1 z
4 L: I/ H8 l0 \) x0 D$ [桂皮 1小片% m7 s3 k. u; T7 x
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乾辣椒 4根
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【調味料】
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啤酒 1罐+ B R( ^# ]" J+ S8 `6 G) f3 w
' Y* @/ _+ X7 V! C& Z5.39.217.77:8898鹽 1/2茶匙+ S+ f: X1 n; C7 V
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細砂糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 H$ E0 k- e% I! Q3 G; o. T- q
' _3 t4 p n; H- ^6 `8 \0 X公仔箱論壇水 100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k+ F9 f' p b1 K3 h& w/ y- _
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【做 法】 5.39.217.77:8898 P- _' |3 f: i4 G {9 T0 }- c. w
1.排骨剁塊，放入滾沸的水中汆燙一下撈起，以冷水洗淨備用。5.39.217.77:8898" e: ^$ E6 i w% }
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2.熱鍋，加入少許沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及薑末，加入作法1的排骨塊、啤酒及水，改轉中火煮至湯汁滾沸後加入花椒、八角、桂皮及乾辣椒，蓋上鍋蓋轉至小火，燜煮約20分鐘。
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3 W f% K6 l2 q. K. p3.打開燜煮好的作法2鍋蓋，於鍋中加入其餘調味料調味即可。 |
發表於 2008-2-18 04:19 PM
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