所需材料： - M; \+ H- Y& N: O9 j( J! l- g9 c
1 _1 q" o1 f Ntvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 ... 375公克
6 ~) T/ X* p+ U3 W$ ~油條 ... 1根(切0.2公分片) ' y: L7 w& _2 j
生菜 ... 12片(剪成碗形) tvb now,tvbnow,bttvb( X3 e; M u. D: m8 C1 s5 q
蔥 ... 2根(切末) + D* J& |6 x' j8 ?2 f0 {* V Z
薑 ... 1小塊(切末) 5.39.217.77:88986 [8 t e% B. C( \/ ~+ P: R
油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q3 l4 ]: B2 {# I" T% m; D" ^! F
A 料7 e2 ?# V y( t. V0 b2 \% u
蛋白 ... 1個
0 t3 h4 Q+ e% L# g公仔箱論壇鹽 ... 1/8小匙
" \+ D# }# m$ T6 L味精 ... 1/8小匙5.39.217.77:8898! b; D! c' T. A) C
太白粉 ... 1小匙
( G) U3 h9 f1 A5 o; B! ]8 o/ ktvb now,tvbnow,bttvbB 料
& o& m, F4 a# ?* g5.39.217.77:8898水 ... 1大匙# S6 T: B# i; t" H; u& O
麻油 ... 1/2小匙5.39.217.77:8898, |3 X! t( C3 v! m9 s7 ^
' u. i9 r) @+ t9 |# h公仔箱論壇作法步驟：
0 z; ? z2 J. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。- a J" S9 `8 F7 D; A
燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
4 {, w& j+ g6 l5.39.217.77:8898食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。5.39.217.77:8898, @" C3 z; m E' o5 V/ M2 i2 _
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備註：7 I2 n! ]( d# S2 q: D
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。
* C" y% i; k: m3 W2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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