所需材料：
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( i2 g# H c/ P& X9 Q5.39.217.77:8898蝦仁 ... 375公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 H" _4 e7 t6 b0 O
油條 ... 1根(切0.2公分片)
# `2 D. _5 F6 W生菜 ... 12片(剪成碗形) / g" c3 k. h0 T% x% F
蔥 ... 2根(切末) - _2 s- i& O. c3 k# n
薑 ... 1小塊(切末)
1 q9 a& ?8 M3 r9 g+ o% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 2大匙公仔箱論壇6 F5 F' g- d5 _/ Z, J
A 料6 P& B! t x ^- ?" o
蛋白 ... 1個
* u. Z) g. D5 V6 e" V5.39.217.77:8898鹽 ... 1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Z4 f* ~; |% T; P2 f0 a- M
味精 ... 1/8小匙
# ]* }+ s$ a2 V* M5.39.217.77:8898太白粉 ... 1小匙公仔箱論壇0 Z' \8 M$ n$ i$ i
B 料
; T& v) q2 n9 W# k+ h5.39.217.77:8898水 ... 1大匙公仔箱論壇& H9 D4 Y- ^- o9 P. _
麻油 ... 1/2小匙
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x8 V5 l( ]- d' Y( P& |作法步驟： T* ^% u2 I1 ~4 D" `3 T% r+ l# x
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
! S p3 U# w' u! N5 m2 v8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
! ]8 q2 H- Y# D2 j$ M8 s6 a: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
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6 J: E0 m9 l7 n# \3 q* ~" }, j& _備註：
( z- p- D! l. {% b1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。
0 @ R" O' @6 p% ^5.39.217.77:88982.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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