所需材料：
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蝦仁 ... 375公克
% h8 r1 r$ o& X, B5.39.217.77:8898油條 ... 1根(切0.2公分片) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L+ B7 m* x' [: |3 h0 t
生菜 ... 12片(剪成碗形)
# M9 H" H" I! {# J. B. {2 p公仔箱論壇蔥 ... 2根(切末) 2 b$ Q3 v; T( y1 h& k
薑 ... 1小塊(切末) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \$ p8 c1 O3 J# F
油 ... 2大匙
; N. h- J( B9 e; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料公仔箱論壇- A" K7 p" a" [, @9 J
蛋白 ... 1個
; a/ ~/ R0 B" K$ k* N* C- K公仔箱論壇鹽 ... 1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y+ v5 r% G4 ~8 J3 r* t& z
味精 ... 1/8小匙
" Y$ Z. @: @9 [1 {& k5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1小匙
9 u- _9 |( }5 ^* ~5 |) w. atvb now,tvbnow,bttvbB 料
' ?/ y0 J/ h3 O- p3 Q! l, B) v水 ... 1大匙
5 b- ^/ U; O; Z6 n5 U& v2 y5.39.217.77:8898麻油 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e8 Z+ W8 m# z" p: j
5.39.217.77:8898( H5 g' ` N5 z1 z
作法步驟：公仔箱論壇; J4 B" P4 y, @3 _7 A
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。tvb now,tvbnow,bttvb. \1 s7 x% r# [, Q. i% t& @. W3 F
燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
" F( t. m7 Z6 w. m, _5.39.217.77:8898食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
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/ t$ K/ b* ?# V5 P+ i. U' `備註：
2 O2 d$ X5 ^- k9 V5 W6 Q+ ^1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。公仔箱論壇9 K- K# {- Z a X) O4 i4 U2 [
2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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